1樓：好久上課上課
豆乾即豆腐乾，是由豆腐再加工而成，是我國傳統的食品類。豆乾富含蛋白質、人體脂肪、大豆卵磷脂、多種多樣營養元素及各種碳水化合物等營養物質，有提公升自身免疫力、預防心血管病症、預防骨質疏鬆、推動少年兒童骨骼生長等作用，是不錯的營養價值較高的食品類。拌冷盤豆乾是普遍的家常小炒，能夠和很多蔬菜搭配，萵筍和朝天椒都能夠，把豆乾新增熱水燙一下，萵筍都是燙下，在過涼水洗掉，隨後都放一起放進，鹽，雞精，生抽醬油，耗油，芝麻油拌一下就可以了。
提前準備食物，生抽醬油10ml，香萊10克，豆腐500克，食用鹽5克，香油10ml，蒜頭10克小公尺椒5克，嫩豆腐立即清洗，放進碗中，倒進冷水，最好是往水中放一點鹽。在碗裡用刀劃為一小塊，切記不要在砧板上切，會立即畝核碎了。冷水燒開，文火煮一分鐘。
把姜切半塊再漸漸地切碎，香萊、小公尺椒剁碎。下姜沫下來炒出香氣。把食物放進碗中，鹽10克，白砂糖10克，生抽醬油10ml，香油10ml，直往碗中放入少量的涼白開往返拌和。
隨後淋在豆腐上，攪拌勻稱就可以。涼迅前掘菜，是將基本加工和綽水解決後的原材料，通過加上辣椒油、生抽、蒜粒等調料製作而成的菜式。
依據辣椒油的歸類一般可分成麻辣、香辣、五香三大類。冷盤其歷史人文卻長遠得多，追朔到周王朝和先秦時代。每一道涼拌菜，吃的不僅僅是食材的自身，調味品才算是生命所屬。
糖、芝麻油、醋、鹽、油辣子等調料的多或少，賦予了每悔陸一道涼拌菜不一樣的味兒。吃前將各類食物連著料汁拌勻稱，酸、辣、甜、麻清香味在牙科中釋放起來，醒胃又健康養生。香萊豆腐乾：
原材料：豆腐乾5個、香萊3個、茄子1個、尖椒1個、蒜頭5個、香水魚料1勺、鹽1勺子、糖2勺子、味精2勺子、生抽醬油適當、香油適當、白公尺醋適當；買4到5塊豆腐乾。
把豆腐乾用刀割成薄長片。把香萊洗乾淨，切發展段，預留。把乙個辣椒切割成條、乙個尖椒切割成條。
青、尖椒條能夠配搭菜的色調，是人看起來更有胃口。把4個靜蒜頭搗爛成蒜末。找乙個大盆把蒜末放進，在加1勺子鹽、2勺子糖、生抽醬油適當、糖2勺子、麻辣香水魚料1勺、香油適當、芝麻油適當、白公尺醋適當攪拌均勻。
鍋中燒開水，水對外開放切完的豆腐乾汆水。最終放青、小辣椒條燙下。撈起來放冷水中太涼。
把豆腐乾和青、小辣椒條用手捏幹水份。隨後放進調準的冷盤汁中，攪拌均勻。最終加香萊攪拌均勻就可以。
2樓：休閒娛樂小達人小吳
需要的食材有豆乾，小蔥，豆腐，香菜，蔥，姜，蒜，香油。製作技巧就是最好先把豆瓣切開虛畢，然後放入碗中，再放入手上的香油，放入一些醋，然後再放入蔥薑蒜，然後澆上熱迅纖油，這樣就可以起到味道的差昌芹發散。
3樓：端莊又淡然丶高山
涼拌豆乾需要準備的食材有芝麻，豆乾，辣椒等等。把豆乾切好之後，放到燒輪跡開的熱水當中焯水，仔爛撈出之後放到念桐漏盤子裡，倒入喜歡的調料拌一拌就可以吃。
4樓：金牛愛仕達
需要準備豆乾，亂攔迅蒜末幹辣椒，醋，生抽，蠔油；將豆乾切成小條，加入蒜衡脊末譁此幹辣椒，醋，生抽，蠔油，攪拌均勻就可以。
豆乾涼拌怎麼做好吃又簡單 豆乾有什麼營養成分
5樓：吃不胖的小劉
11、首先將豆腐乾用溫水清洗乾淨，一定要多清洗幾次，隨後再將它放入開水中進行浸泡，幾分鐘之後就可以將之切薄片了。
2、將小蔥的雜質去除了，洗淨切成蔥花備用。
3、隨後就可以調製醬汁了，將蔥花、生抽、陳醋、鹽、味精、花椒油、辣椒油等等的調味料加入，主要是根據自身的口味，接著就可以將豆乾放入醬汁中進行攪拌，等攪拌均勻就可以食用了。
1、首先調製涼拌的醬汁，取乙個碗，倒入適量的生抽、醋。食鹽、糖、蔥、香油等等調味料攪拌均勻後放入冰箱中冷藏。
2、接著將豆乾放入清水中清洗著，隨後將它切薄片，將醬汁倒入覆蓋上面，最後加入香菜就可以吃了。
21.豆乾中含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，這些營養物質對於人體健康都是非常重要的。
2.豆乾中還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，這些營養物質也是可以幫助促進身體健康的。
3.豆乾中的營養物質都是非常易於人體吸收的，適當的食用一些豆乾，可以有效的預防一些病症。
4.製作豆乾的大豆中含有一定的油脂和亞油酸等營養物質，其中亞油塌汪酸對於促進神經、血管、大腦的生長發育都是非常的有幫助的。
3用料：豆乾500克。
調料：食鹽2克、醬油50克、味精2克、蔥10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法：先將豆乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，然後用用線捆緊；然後可以將大料、花椒、五香粉等這些調團李仔味品裝入乙個布口袋內縫上，一定要縫好，把鍋架在旺火上，適當的放入水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，然後等到水燒開以後，煮上大概半小時，這時候滷湯就做好擾睜了，然後將捆好的豆乾放入，改用小火燒，滷至湯汁稠濃時，適當的加入一些味精攪拌均勻就可以了。
41、將豆乾用清水清洗下，隨後將之瀝乾。
2、鍋中放入適量的清水，再加一些食鹽大火煮沸。
3、將豆乾放入鍋中煮沸，差不多2分鐘左右即可。
4、隨後將豆乾撈出瀝乾。
5、將豆乾直接放入保鮮盒中，並把放入冰箱中冷藏著。
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