1樓：老王萬事通
涼拌小龍蝦是一道川味的冷盤，製作涼拌小龍蝦並不複雜，用到的器具不多，就是一次性手套、小牙刷和鍋具；而食材方面主材就是小龍蝦。我們來分步驟講一下過程吧。
一、首先就是準備以下食材和輔材：
1、小龍蝦適量；
2、大蒜適量切成蒜末；生薑適量切成薑末；
3、辣椒麵適量；麻油適量；
4、蠔油適量（量稍微大點）；
5、胡椒粉適量（量稍微大點）；
6、蒸魚豉油適量；雞精少許；
7、米醋適量（白醋也行）；
8、罐裝啤酒適量（瓶裝也行）;
9、食用鹽適量；白糖適量；
10、食用油適量；
二、準備好以後開始處理食材：
1、首先處理主材小龍蝦；將小龍蝦簡單清洗一下，然後清理小龍蝦的腸線；帶上一次性手套，用手捏緊小龍蝦的頭部把小龍蝦的頭蓋揭掉，然後把小龍蝦轉身找到尾部中間的尾翼，用手捏住尾翼中間那一片用手往外拉便可抽出腸線；然後把去掉腸線的小龍蝦放到流動水下一邊沖洗一邊用一個小牙刷仔細都刷乾淨，可以反覆沖刷幾次。最後把所有刷洗乾淨的小龍蝦放入盆再次沖洗兩次即可撈出瀝水備用。
2、準備一個小碗，加入辣椒麵、胡椒粉、薑末、食用鹽、白糖、蒜末、用筷子攪拌均勻，然後再加入蠔油、米醋、蒸魚豉油、麻油、雞精，最後加入適量啤酒充分攪拌均勻備用。
三、開始製作：
1、起鍋燒油、潤鍋後換涼油；待油溫5成熱的時候油鍋中下入小龍蝦進行過油，多晃動鍋讓小龍蝦均勻受熱，待小龍蝦都變紅後關火撈出放涼。
2、**燒油，待油溫6成熱的時候再次下入變紅的小龍蝦進行二次炸制，這個過程需要把龍蝦炸透；約2分鐘即可撈出放入盆中，承熱把準備好的調料全部倒入盆中帶一次性手套下手進行充分抓拌，讓小龍蝦全部吃上調料，攪拌好後放一邊靜止放涼後裝盤，撒上小蔥花即可食用。
一道香辣美味的涼拌小龍蝦就做好了，是不是非常簡單；用到的工具其實就是一次性手套、牙刷和鍋具。
2樓：自己滴定
製作過程中需要用到的食材應該就是黃瓜絲，胡蘿蔔絲，還有就是小龍蝦，香蔥，料酒，油，鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，需要用到器皿，應該就是筷子攪拌勺一些盤子碗。
3樓：創作者
小龍蝦，蠔油，醬油，生抽，香醋，食用油，花生碎，香油這些都是需要用到的食材。盤子，盆子，筷子，勺子，這些都是需要用到的器具。
4樓：天天開心阿
首先把小龍蝦處理好。清洗乾淨，放在鍋中煮熟。把肉剝出。
再準備些青椒絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲。還有蔥，姜蒜末，辣椒麵。竹枝嗎？
醋糖。辣椒油。這種調料和蝦拌在一起。
5樓：汝瓔璣
涼拌小龍蝦在製作的過程中，需要小龍蝦，姜，蒜，還有，還有調料，盆和筷子
6樓：愛仕達各色
小龍蝦，蔥，蒜，姜，需要一次性的手套，需要鍋，需要一個盤子，需要刀。
7樓：春季的風啊
用到盆子，碗，筷子，牙籤，色拉油，蔥，姜，蒜，辣椒，鹽，味精，蠔油。
涼拌小龍蝦製作時需要用到哪些工具和食材？
8樓：匿名使用者
需要的材料：小龍蝦，薑末，蒜末，蔥末，辣椒麵，蠔油大量，胡椒粉大量，蒸魚豉油，米醋，啤酒，麻油，鹽，糖，雞精 。
涼拌小龍蝦做法
1、小龍蝦按上圖收拾乾淨後，徹底瀝乾水;
2、坐鍋熱油6成熱時，下小龍蝦炸，待小龍蝦全部變紅後，撈起晾一會;
3、第二次把小龍蝦放入油裡重新炸一遍，直至小龍蝦炸熟透，撈起放入一大碗;
4、趁小龍蝦尚熱，下所有調味料和小龍蝦一同拌勻(記住那些調味料哈，一起放才夠味)
5、拌好後，靜置30分鐘，使小龍蝦入味晾涼好進嘴。
9樓：原海秋
鍋內留少許油燒熱，放入茴香，桂皮，幹辣椒炒香，放入洋蔥繼續炒斷生，倒入開水放入大蔥燒開水，放入龍蝦，龍蝦要浸在湯內，加生抽，黃酒加蓋大火燒開，改中火燒15分鐘。再關火把龍蝦浸泡在湯汁內，時間越長越入味。
10樓：肖艾斯的旅行日誌
需要用到小龍蝦、辣椒、大蔥、蒜、姜、瓷盤等工具和食材，然後按照製作步驟操作，最終放在瓷盤中即可。
11樓：我愛怒呀
涼拌小龍蝦的話，一般用小龍蝦加上蒜米豆可以了呀，還要再加生抽老抽這些就可以了，工具的話直接用手就好了呀，還有碗筷這些。
12樓：數碼寶貝
小龍蝦清洗乾淨，處理掉蝦線。準備大量的蒜末，蔥姜切段，花椒桂皮，八角桂皮，香葉這幾樣大料，啤酒一瓶就可以了
13樓：嘉文四世老師
涼拌小龍蝦所使用的就是大量的花椒以及辣椒，還有豆瓣醬，油，大蔥，蔥，姜蒜等等這些物品。
14樓：汝瓔璣
涼拌小龍蝦製造的時候需要算麼？辣椒，醬油，香油，醋這些材料，估計是需要手套
涼拌小龍蝦在製作過程中，都需要用到哪些器皿？
15樓：生活能手小
所以如果想吃小龍蝦，我們不妨動手做一做，體驗一下製作小龍蝦的成就感，首先我們來說一下涼拌小龍蝦所需要的材料和器皿，材料：一份新鮮的小龍蝦，十三香，蒜蓉，蔥姜，米醋，生抽，蠔油，鹽，辣椒油，香菜。
所需要的器皿有刷子，剪刀，漏網。首先先用刷子將小龍蝦身上的淤泥給刷乾淨，因為小龍蝦的生活習慣和生長環境，所以在他的腳下會有很多的泥土的存在，要清洗乾淨才能保證吃的健康，然後拿剪刀將小龍蝦的背面剪開，這樣可以方便後續的入味，然後將蝦線挑出。
其實自己在家裡做，不但更節約成本，而且吃起來更放心，他所需要的材料和器皿並不多，幾乎都是家家都必備的。
16樓：巨集盛巨集盛
肯定會用到的器皿就是，炒鍋，漏勺，筷子，鏟子，盤子，小碗，這些都是會用到的器皿。
17樓：自己滴定
需要用到的應該就是砂鍋，筷子，鏟子，夾子，盤子，還有就是我需要用到剝蝦器，鐵勺，當然也需要用到一個小碗。
18樓：萌萌噠吖
盤，鐵勺，炒鍋，玻璃杯，剝蝦器，這些都是需要用到的，通過這些器皿才可以做出好吃的小龍蝦。
19樓：結婚發的
鍋，刀，案板，盆，碗。這些材料是缺一不可的，否則會影響菜的口感。
咕嚕小龍蝦在製作過程中都需要用到哪些食材和器具？
20樓：小小隻的羽毛
在夏日的夜市中，有一種美味不可或缺。那就是小龍蝦，對於很多人來說，小龍蝦不僅僅是美味的代表，更是精神的寄託。一個週五的夜晚，如果沒有小龍蝦、啤酒和燒烤，那麼這個夜晚就是不完美的。
小龍蝦有兩種做法，分別是蒜蓉小龍蝦和麻辣小龍蝦。夜市上的小龍蝦非常好吃，那麼在家可以復刻這種味道嘛？當然可以，兩種小龍蝦的做法如下：
第一、蒜蓉小龍蝦
主料：小龍蝦、蒜蓉醬、啤酒。調料：
小米辣、乾花椒、火鍋底料、大料、香葉、蔥、姜、鹽、味精、食用油。首先處理蒜蓉，取三頭大蒜，全部剁成蒜末。然後按照1：
1：1的比例分成三個盤子。然後再準備一個小碗，裡面放入蠔油、食用油、小米辣和砂糖。
起鍋開小火，將準備好的醬料倒入，等待香味冒出之後，先加入1份蒜末。小火熬製2分鐘之後，再加入一份蒜末，隨後出鍋即可。蒜蓉醬準備好之後，蔥切段、薑切片。
然後將蔥段、薑片、大料、香葉、花椒、放入最後一份蒜末中。到了這個階段，所有準備工作都做好了，可以開始製作蒜蓉小龍蝦了。
熱鍋涼油的狀態下，放油開始炒小龍蝦。快速煸炒兩下之後，將火鍋底料、蒜蓉醬和剛剛準備好的蔥薑蒜倒入鍋中猛火爆炒。等待小龍蝦整體變成紅色之後，加入啤酒和生抽。
等水煮開之後，換小火燉20分鐘。此時準備水澱粉、調味料。調味料裡面包括：
鹽、味精、雞精、雞粉、五香粉和一點點胡椒粉。20分鐘之後，先放調味料後放水澱粉。然後轉大火收汁。
收汁完畢，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
第二、麻辣小龍蝦
主料：小龍蝦、啤酒。調料：
蔥、姜、蒜、火鍋底料、辣椒、花椒、藤椒、五香粉、大料、香葉、鹽、雞精、雞粉。首先處理炒料，炒料分成兩個碗，碗a裡面放上蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。碗b裡面放上火鍋底料、蠔油、生抽、五香粉、鹽、味精、胡椒粉。
起鍋燒油，先放豆瓣醬和少量火鍋底料炒出紅油，隨後將小龍蝦和碗a裡面的調料放入鍋中爆炒，翻炒30秒之後下入碗b裡面的調料。等待小龍蝦蝦殼全部變紅之後，加入啤酒。水開之後放入大料和香葉，然後轉小火燉20分鐘。
燉好之後加入水澱粉和少許鹽調味就行了。
第三、關於小龍蝦
小龍蝦一定要清洗乾淨，可以用刷子將小龍蝦的腹部刷洗乾淨。小龍蝦屬於甲殼類動物，身上容易藏寄生蟲。而且關於小龍蝦有一個著名的謠言，就是小龍蝦生活在汙水裡。
其實做小龍蝦養殖的人應該都清楚，如果水質不好，小龍蝦會成片成片的死亡，養殖戶也血本無歸。所以我們在吃小龍蝦的時候，沒有必要擔心。只需要用牙刷將小龍蝦身上的髒東西清理乾淨就行。
21樓：小阿星
需要用到的食材和器具有小龍蝦，紅辣椒，鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，炒鍋，鏟子，勺子，筷子。
22樓：小豆子子梓
我覺得需要用到小龍蝦，炒鍋，烤箱，番茄醬，生抽，蠔油，醬油，雞精，味精，鹹鹽和胡椒粉。
23樓：數碼寶貝
把小龍蝦清洗乾淨去除蝦線，用油炸成紅色撈出。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香後放入火鍋底料。把小龍蝦放入大火爆炒，倒入調料跟啤酒，小火慢燉十五分鐘左右就可以。
24樓：
在製作小龍蝦的時候，新鮮的小龍蝦是必不可少的，其次想生薑大蒜，小米辣，以及紫蘇葉子都是必不可少的。
25樓：塞子璇
有水果刀和木籤子就可以一口製做缽缽雞的鍋；材質層面，蔬菜水果.肉類食品.製做配料這種是不可或缺的。
26樓：愛仕達各色
小龍蝦，蒜蓉醬，小米椒，花椒，大料，香葉需要的器皿有鍋，筷子，刀，鏟子，勺子。
27樓：隨遇而安
洗乾淨的小龍蝦，蔥薑蒜等調料，最好買袋現成的爆炒小龍蝦調料。準備一口不粘鍋和擺放調料的盤子。
咕嚕小龍蝦在製作過程中，都需要用到哪些器皿？為什麼要用這些器皿？
28樓：輕輕愛教育
需要用到的應該就是砂鍋，筷子，鏟子，夾子，盤子，還有就是我需要用到剝蝦器，鐵勺，當然也需要用到一個小碗。
小龍蝦配酒，越喝越有。現如今小龍蝦在中國人的眼中，具備濃濃的夏天的感覺。在夏季的街邊處，你都能夠見到擺著香辣小龍蝦或是涼拌小龍蝦的貨攤，這更突顯了大夥兒對小龍蝦的喜愛，及其這類美味可口在人們心目的影響力。
可是在外面買的小龍蝦，大家不僅要擔憂它的新穎水平，還需要擔憂它的主料是不是身心健康。由於有一些無良商販，為了更好地降低成本費會將以前沒有賣光的小龍蝦然後製做，隨後賣給顧客吃，而且有的商販為了更好地以次充好，沒有將小龍蝦洗乾淨就製做**，這種狀況在日常在日常生活中全是能碰見的。
因此假如愛吃小龍蝦，大家何不親手做一做，感受一下製做小龍蝦的滿足感，最先咱們來講一下涼拌小龍蝦所須要的材質和器皿，原材料：一份新鮮的小龍蝦，十三香，蒜末，姜蔥，白醋，生抽醬油，耗油，鹽，油辣子，香萊。
所須要的器皿有刷子，剪子，出水孔。最先先用刷子將小龍蝦的身上的汙泥給刷整潔，由於小龍蝦的生活方式和生長髮育自然環境，因此在他的腳底會出現許多的沙土的存有，要清洗乾淨才可以做到吃的身心健康，隨後拿剪子將小龍蝦的反面裁開，那樣可以便捷後面的進味，隨後將蝦線挑出來。
還必須把小龍蝦下邊的一些小觸鬚給剪去，那樣做會更整潔一些。隨後將小龍蝦放進開水中煮開，撈起來盛入大盆裡，先後倒進以上這種調味品，攪拌均勻最終在小龍蝦上邊撒上蔥和蒜，澆一勺滾油，激起它的香氣，再擺上幾個洗乾淨的香萊作以裝點，這樣一來，一盆整潔又環境衛生的涼拌小龍蝦就搞好了。
實際上自身在家裡做，不僅更節約成本，並且吃起來更安心，他所須要的材質和器皿並不是很多，幾乎全是家家戶戶都必不可少的。
怎麼自制小龍蝦，有調料配方嗎，怎麼製作小龍蝦，調料怎麼做？
用料主料 龍蝦500g 調料食鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量八角 適量花椒 適量幹辣椒 適量料酒 適量老抽 適量調和油 適量自制麻辣小龍蝦的做法 1.將買來的龍蝦放在盆裡面浸養一小時，這樣它會把髒東西吐出來2.龍蝦會刷子刷乾淨，在尾巴中間一掰，會有一根腸子一樣的東西。拽掉就可以了。3.準備材料 4.將...
小龍蝦在魚缸裡能養活嗎,小龍蝦可以放在魚缸裡養麼
這是個好想法，你可以試試 可以養活 只要水質可以就行 可以，你可以用養殖金魚的方法去養殖小龍蝦，鋪墊沙子，放點假山，種點草 注意小龍蝦夾食 最好給它們做個窩 罐子啥的 龍蝦好鬥，喜爭食，所以要注意密度，以觸角不接觸的範圍為宜。注意清淤等等。小龍蝦可以放在魚缸裡養麼 可以。1 魚缸最好用有蓋的，防止龍...
小龍蝦在養殖的過程中，要注意什麼？
小龍蝦養殖是一個系統化的專案課程，可以說小龍蝦養殖是可以掙錢 成功與失敗是否有很多要素干擾著，例如外場環境破壞 水質質量控制 精飼料管理方法等。之上全是小龍蝦養殖全過程中必須特別注意的難題，此外清水塘養殖也有其它必須特別關注的情況點。基本上是粗放經營開展養殖，並且養殖層面也沒什麼技術性可談，乃至說別...