1樓：睽姐
紅燒肉是非常美味的一種食物，裡面的營養物質非常的多。想要把糖色炒出來的話，一般都是使用白糖和紅糖去炒的。紅糖炒出來的顏色會更加深一些，跟白糖放在一起炒的話，甜味會不一樣。
製作之前一定要買一塊新鮮的五花肉回來，一定要將其清洗乾淨。洗完之後要將肉切成塊狀，然後放在鍋裡面焯一下水。把不好的物質納巖鬥去除之後，才能夠開始正式的製作。
可以將冰糖和紅糖以及白糖放進鍋中去炒，然後加上一些棗嫌調料。等到顏色差不多的時候，然後再加肉倒入進去。反覆的去炒上色之後，然後再燜上10分鐘，便可以出鍋去吃。
紅燒肉裡面有充分的蛋白質和脂肪酸，要在平時去好好的製作一番。吃完之後能夠促進身體對鐵的吸收，能夠改善一下缺鐵性貧血的症狀。一般沒有疾病的人不要選擇去過多的吃，要不然體內的脂肪很可能會變得越來越多。
每乙個人都要對自己的身體負責，葷素必須要搭配著去吃。營養物質太高的東西吃多了之後，老人可能會出現高血壓。
老年人洞磨一般都會比較肥胖，血脂是十分高的。雖然紅燒肉是用五花肉進行製作的，吃多了之後，老年人的症狀很可能會變得更加嚴重。可以去給他們做一些比較清淡的飲食，燉一些湯便是很不錯的選擇。
清淡的湯一來能夠幫助他們解饞，二來也可以改善他們身體的症狀。只要不讓疾病變得越來越重，那才是最好的吃食。
總的來說做紅燒肉完全是可以用紅糖的，只不過上色的話會比較重一些。喜歡吃甜食的人可以在這個時候多放上一些紅糖，讓紅燒肉看起來更加誘人一些。千萬別去買一些肥肉進行製作，吃進嘴巴里面的口感會十分難受。
要買那種肥瘦相間的肉吃在嘴裡面才能達到油而不膩的效果，一定要記住製作的方式。
2樓：匿名使用者
一般炒糖色用綿糖和冰糖，在這裡我今天給大家一會介紹我的另乙個炒糖色的方法及用糖。
1.用冰糖和綿糖製作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：
1油燒至四至五成熱時，放糖一賣頃定用文火將糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣中敗陸炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。1.用冰糖和綿糖製作糖色：
鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火將糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。
2.用黃糖片炒製糖色：黃糖片是冰枯則糖和紅糖中間的乙個產品。所以我經常用黃糖片炒糖色，黃糖片炒出來的糖色顏色更加金黃並帶有更濃郁的焦糖香味。
另外，炒糖色時一定用小火慢慢加熱，千萬不要多攪動否則糖容易起沙。
方法和冰糖一樣。
注意：炒糖色時有的喜歡加醬油，個人認為要視情況而定，糖色比醬油顏色紅亮不易發黑，如果炒的糖色顏色淺就放。深就不用放。
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