1樓：亥軒友歌闌
我做紅燒肉一般都加酒，把肉切成。
小方塊。放入鍋裡打水焯，這時一定要加入一小勺料酒，加料酒也是為了去除肉的腥味增香，把焯好的肉用水洗幾遍，鍋熱放入水和糖熬。
糖色。糖色熬好放。
入肉。翻炒，炒出肉的表面金黃色有食慾時，加入香料再加入紅燒醬油調色，這時放入水和白酒也可以，加水和白酒做出來的紅燒肉真的軟爛有酒香，如果不加白酒加啤酒和水也行。
做紅燒肉，加啤酒的效果一定比水好，但這種啤酒一定是淡啤，也就是工業拉格，傳統的。
艾爾啤酒。是不適合燒紅燒肉的。這在國內外都是一樣的。
做肉類比如我們經常吃的。
啤酒鴨。大家都知道。
鴨子做不好很腥，除其它調料外，啤酒是最好的增香去腥味的。燉雞。
鵝魚。都可以芹宴放啤酒，料酒，可適量的少加入水。因為啤酒含糖有沫水分少，容易靠幹。適量加水更能燉時間長點。使燉出的肉更加美味有。
肉香。紅燒肉的配料選用。
要想紅燒肉做出來好吃，烹製技巧比不可少。除了不可或缺的。
五香八角。在烹製紅燒肉的時候怎樣去除紅燒肉的腥臭味是紅燒肉做出來好吃的關鍵之一。酒是去除肉類腥臭味的好幫手，因此做紅燒肉加啤酒比加水做出來的口感更香醇些，因為啤酒能很好的去除紅燒肉的肉腥味而水卻不能，所以要想加水做紅燒肉也好吃的話就得著重料酒的加入了。
加啤酒可以很好的去租併除紅燒肉的腥味，那麼加水怎麼做出好吃的紅燒嫌型銀肉呢？加水做紅燒肉的做法跟加啤酒做紅燒肉的做法是一樣的，把啤酒換成水，但是加水之後要加入適量的料酒去除紅燒肉的腥味，做出來的紅燒肉味道也不賴。所以不管是加啤酒做紅燒肉還是加水做紅燒肉，酒是必不可少的，加上適當的烹製技巧，一道肥而不膩的紅燒肉輕鬆搞定。
2樓：進祥杜心香
做紅燒肉的時候加啤酒也得加少許的水，加啤酒是為了去除禪盯肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水分，做肉類或魚類加啤酒本身就是為了去腥增香，有濃郁的酒味，使肉更加的香甜軟賀伏和爛入味廳大。
在家制作紅燒肉可以放啤酒嗎？這麼做會有哪些好處？
3樓：柳柳來聊汽車
你可以。在紅燒豬肉中加入啤酒會使其更加美味。在烹調醬油豬肉的過程中會產生一些嘌呤化合物，這有助於形成豬肉的特色風味。
啤酒的成分中還含有一定的嘌呤物質，因此它可以加快嘌呤的生產進度，還可以降低紅燒肉的油膩感，使紅燒肉的風味更加濃郁。放在燉豬肉中加入啤酒可以使肉更有彈性，減少異味。每個人都有不同的烹飪風格和口味，你可以不用啤酒做燉肉。
製作紅燒豬肉和新增啤酒時，將肉炸好，加入適量啤酒一起煮。要做紅燒肉，你需要選擇帶皮的豬肚，這樣更有彈性。
<>做紅燒豬肉時，可以放啤酒。啤酒的成分可以促進肉的柔軟和蠟質，使紅燒肉味道更鮮美，所以在製作紅燒肉時可以放一些啤酒在裡面。很多人喜歡吃紅燒肉，但我們也要注意紅燒肉的高熱量，而且有太多的脂肪和膽固醇，所以通常不能吃太多。
啤酒的主要成分是大麥麥芽、啤酒花、酵母和水。也有大多數國家或地區在啤酒中新增玉公尺、大公尺、蔗糖、小麥、澱粉、水果、蜂蜜等輔料。這些輔助原料使啤酒呈現出不同的風味，如美國啤酒大多新增玉公尺，使其口感較淡；臺灣和日本習慣於新增大公尺，使其味道略甜；德國啤酒不含輔料，口感濃郁醇厚。
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4樓：我的糖果
在家制作紅燒肉既能吃的盡興還乾淨衛生，在做紅燒肉時可以放啤酒的，放啤酒可以起到去腥增鮮的作用。
5樓：阿斯達歲的說
在家制作紅燒肉是可以放啤酒的，這樣做是可以讓肉更香，而且可以去除肉的腥味，也可以讓肉更加的好吃，色澤更加的好看，更加有口感。
6樓：你好甜甜圈呀呀
我認為是可以放的，好處就是口感特別的鮮美。肉不會特別的油膩。吃起來入口即化。非常的香。
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