求軟炸鮮蘑的做法

2023-01-25 10:05:07 字數 923 閱讀 2747

1樓:愛蝶子

挑選的葉片較小的蘑菇洗淨、

瀝去水分(不能用擠掉水分、為的是保持蘑菇的形狀、小朵的蘑菇很漂亮)、裹上乾麵粉、

在蛋液中加上調味品打勻(整個雞蛋都要。簡單一點鹽就可以、根據個人喜好酌情放量)、

把裹了麵粉的蘑菇朵在蛋液中蘸一下再放到鍋中炸,炸至表面蛋液變黃即可。

口感:外焦裡嫩、很鮮

2樓:允雅寶

·配 料:

平菇 蔥花 薑末 麵粉 鹽 雞精 胡椒粉

·操 作:

1.準備蔥花和薑末.

2.平菇撕開,撕大片一些,不然炸的時候太多太麻煩。

3.放些麵粉,加鹽,雞精和少許胡椒粉,加水調勻.

4.將平菇蘸麵糊,進油鍋開炸。

5.繼續炸,過程比較危險,油星濺得很厲害:(6.炸好了是這樣的,味道很好。

3樓:匿名使用者

1平菇一盤,洗淨,去掉根蒂

2用沸水焯兩分鐘。

3撈出控水

4把蘑菇的水分擠出去,然後撕成小條

5把澱粉和麵粉以二比一的比例調好,加鹽,五香粉,水,攪勻。糊不要太稀,否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉,炸出來比較脆蓬鬆。

6鍋內加油,燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃,然後撈出,繼續再把油燒熱,把炸好的蘑菇在投進去炸一下,二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

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4樓:千島樹

製作過程:準備蔥花和薑末。

平菇撕開,撕大片一些,不然炸的時候太多太麻煩。

放些麵粉、加鹽、雞精和少許胡椒粉,加水調勻將平菇蘸麵糊,進油鍋開炸。

繼續炸,過程比較危險,油星濺得很厲害。

炸好了是這樣的,味道很好!

5樓:匿名使用者

炸鮮蘑?沒做過,等等找找資料!