1樓：匿名使用者
用料 大蝦 15只。
麵粉 適量。
雞蛋 1個。
麵包糠 適量。
鹽 1小匙。
料酒 1小匙。
白胡椒粉 少許。
圓白菜絲 少許。
蛋黃醬 少許。
日式炸蝦的做法。
將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液，麵包糠，最後。
丟到小鍋裡炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬。
2樓：雪雨冰天
做法步驟。1. 鮮蝦洗淨後去須、頭和尖刺，再去腸泥備用。
2. 蒜頭、辣椒洗淨後皆切片備用。
3. 熱鍋放入2大匙油，放入辣椒片、蒜片爆香，再放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
4. 作法3鍋內加入調味料及九層塔一起拌炒至勻即可。
3樓：勿鏡
做法。將蝦去頭去殼留蝦尾，並取出腸泥。
將蒜味鹽、米酒、胡椒粉調勻。
將處理好的戰鬥蝦放入醃料中。
將醃好的蝦先浸蛋汁再裹上炸粉(太白粉及甘藷粉各1/2)，靜置一會。
放入中火的熱油鍋中，表面炸至金黃。撈出炸蝦並瀝乾油，擺盤上桌。
日式炸蝦的做法問題
4樓：小t解答
首先要準備好蝦和原材料。
第一步蝦選大個頭的，洗淨後去頭和殼（只留下尾部殼），用牙籤挑去蝦腸。然後用刀在蝦肚輕劃一刀，並用手指輕輕按平蝦身，處理好的蝦加適量鹽、胡椒粉醃漬半小時接著準備好炸粉漿和麵包糠（沒有炸粉可用雞蛋液+麵粉代替），最後油鍋加熱植物油，將蝦先裹上一層炸粉漿再裹上一層麵包糠，放入油鍋中炸至金黃即可。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
日式炸蝦是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有主要原料有鮮蝦、低筋麵粉，主要配料有一個蛋黃、麵包屑、鹽等，通過高溫油炸的方法製作而成。
5樓：尚公子
炸東西最好的當然是玉米澱粉。
在日式炸蝦裡當然推薦的是麵粉，用冰水和麵，能達到雪花的效果炸蝦的時候在蝦腹處彎曲的地方輕輕切兩刀，炸蝦會筆直不彎曲普通澱粉效果會差點。
日本的炸蝦做法
6樓：匿名使用者
同意樓上的做法！我介紹是日本天婦羅炸蝦的做法： 1將蝦去皮，去頭，去背上的泥腸。
用刀在蝦肚上輕輕的劃上3-4 刀（根據蝦的大小而定）一定要劃淺一點，要不然就斷了！再用刀面輕拍蝦肚，使蝦變長（如果不小心斷了，就用牙籤串按起來，一樣的）。 2把處理好的蝦排列起來，用少量的鹽從高處撒到蝦上（這樣會均勻一點）再將蝦用乾麵粉裹一下，待用 3再就是調糊，根據蝦的量來調糊的量，麵粉很和水1：
2調勻成糊狀（稍稀一點哦） 4鍋裡放入多一點的油，加熱180度（用一滴麵糊放入油鍋，馬上就起油花了就可以炸了）將待用的蝦拿著蝦尾，蘸麵糊放入油鍋，一次不要放到太多，一般3-5只蝦，再用手蘸麵糊，甩在蝦上，會使蝦變大，而且會很酥的，用筷子確認蝦表面很硬，就炸好了！ 5剩麵糊了不要浪費，可以將地瓜、胡蘿蔔、南瓜、青椒、圓蔥都行，自己喜歡的，切成厚一釐米左右，和蝦的炸一樣的，也很美味的哦~~~試試吧！
7樓：匿名使用者
非常簡單的製作方法 做法：1.蝦去殼，泥腸，用澱粉，料酒，鹽，胡椒粉醃半小時。2.蝦先後沾上幹澱粉，蛋液，麵包削3.入油鍋中溫炸至金黃。
日式炸蝦怎麼做好吃
8樓：晚風就是俺
食材明細。
鮮蝦適量。雞蛋適量。
麵包糠適量。
麵粉適量。料酒適量。
白胡椒適量。
鹽適量鹹鮮口味。
烤工藝三刻鐘耗時。
簡單難度。日式炸蝦的做法步驟。
1鮮蝦備用。（儘量選稍大點的）
2雞蛋，麵包糠備用。
3將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
4處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
5再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液。
6再裹上面包糠。
7最後丟到小鍋裡炸至金黃色。
8撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
日式炸蝦怎麼做，日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麼做好吃
教你炸蝦酥脆好吃的做法 一 準備工作 主料 鮮蝦 適量 雞蛋 適量 麵包糠 適量 調料 麵粉 適量 料酒 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 廚具 平底鍋 二 具體步驟 1 鮮蝦備用。儘量選稍大點的 2 雞蛋，麵包糠備用。3 將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放...
炸蝦的做法，香酥炸蝦的做法大全竅門
用料海蝦 12只 雞蛋 1個 鹽 適量 麵包糠 適量 黑胡椒粉 適量 蒜頭 1個 生粉 適量 炸蝦的做法 海蝦洗乾淨，剝殼！剩尾巴不剝掉！用刀或者廚房用的剪刀！把蝦線取出，加鹽，醬油，蒜頭拍碎，黑胡椒粉醃製30分鐘！澱粉 生粉 雞蛋，麵包糠 醃製好的蝦先沾生粉，再沾雞蛋液，再沾麵包糠平底鍋下油加熱，...
酥炸黃金蝦的做法步驟圖，酥炸黃金蝦怎麼做
酥炸 蝦的做法步驟11.在市場買到新鮮的小海蝦很是開心 酥炸 蝦的做法步驟22.用水多清洗幾遍小海蝦，防止有細小的沙粒 酥炸 蝦的做法步驟33.小蝦清洗乾淨備用 酥炸 蝦的做法步驟44.用笊籬把小蝦的水大控一控，這樣炸蝦的時候不崩油 酥炸 蝦的做法步驟55.玉米麵放入小海蝦中拌勻 酥炸 蝦的做法步驟...