1樓：侯婕林嘉良
材料》二個份。
全蛋---3個、精製白糖---150g、低筋粉---120g、忌廉---15g、牛奶---15cc
作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用伏喊四十度c的溫水早伍加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、忌廉倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意事項。製作蛋糕的秘訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器陸廳或的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
2樓：農沙万俟秋巧
脆皮蛋糕可以嗎？主料：雞猜蔽蛋1450克，糖1300克，小料10克，鹽掘兆埋10克，面1100克，我有實判螞體店不懂的可以交流。
烤蛋糕的做法和配方
3樓：生活的
烤蛋糕的做法和配方如下：主料：雞蛋4個、麵粉80克、牛奶60毫公升。
輔料：白糖80克、酵母粉3克。
1、準備食材。橡畢者。
2、蛋黃和蛋液分開。
3、蛋黃中加入40克白糖、牛奶、和一勺梁薯食用油拌勻。
4、篩入麵粉和酵母粉的混合數歲粉攪拌均勻。
5、攪拌到無顆粒狀。
6、蛋液打到有泡泡加入白糖繼續打（白糖分兩次加入）。
7、打到提起有小尖角，這樣就打好了蛋液。
8、打好的蛋液分3次加入麵糊裡（蛋液和麵糊充分拌勻後再加蛋液）。
9、拌好麵糊。
10、麵糊裝入紙杯中，放入烤盤。
11、放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘即可。
雞蛋糕做法烤箱
4樓：旅行書桌
材料。配料：低筋麵粉80克(2/3cup)，雞蛋100克（2箇中等大小的雞蛋），蜂蜜40克(1/4cup)，細砂糖40克(1/4cup)，色拉油(無味植物油)30ml
烘焙：烤箱中層，上下火190度（375f)，15分鐘。
做法。1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中。
2、在碗中打入雞蛋。
3、鍋裡倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊裡篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊裡倒入30ml的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具裡，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
烤箱自制蛋糕簡單配方
5樓：仁芷文
黃油或植物黃油 80克。
白糖 75克雞蛋 1個麵粉 150克蘋果（中等大小） 3-4個蛋糕發粉 2小勺桂皮粉 2小勺。
做法：1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成麵糰，注意不要用力攪轉揉和。
3、蘋果洗淨削皮去核，切成小塊。
4、取直徑為20釐公尺的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。
特點：顏色淺黃，質地鬆軟，有蘋果香甜味。
原料：黃油或植物黃油 200克紅砂糖 100克雞蛋 2個麵粉 175克蛋糕發粉 2大勺桂皮粉 1大勺。
蘋果（中等大小） 3-4個果仁（榛子或核桃仁） 50克。
做法：1、黃油加熱至軟化，加入紅砂糖，拌成糊狀，再逐個打入雞蛋，充分攪拌，成均勻的蛋糊狀。
2、麵粉、蛋糕發粉與桂皮粉，混拌均勻，摻入蛋糊漿，拌成均勻的麵糊。
3、蘋果洗淨，削皮去核，切成小塊；果仁切碎，一起拌入麵糊中。
4、取容量約1公公升的長方形烤盒，內面塗油防粘，倒入麵糊，攤平。
5、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60-70分鐘即成。
特點：顏色棕紅，質地鬆軟香甜，有蘋果鮮香味。
核桃60公克、糖粉10公克、蘭姆酒1/4杯。
二號砂糖175公克、鹽1/4小匙融化忌廉175公克蛋1又1/2個低筋麵粉225公克肉桂粉2/3小匙。
小蘇打粉1/3小匙蘋果泥200公克。
1.將核桃洗淨瀝乾，加入糖粉和蘭姆酒一起拌勻，入烤箱以150℃烤約10分鐘備用。
2.將材料2、材料3、材料4一起拌勻，至無顆粒光滑狀。
3.材料5過篩後加入作法(2)材料中拌勻。
4.蘋果洗淨削皮後，以果汁機打成泥狀或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌勻，即為面煳。
5.將面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。
雞蛋糕的配方與製作方法
6樓：學不進則退
1、將雞蛋打入無水無油的容器中，加入白糖。
2、把容器放在溫水中，隔水用打蛋器打發至粘稠基本沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失即可，全程打發大概15分鐘。
3、把蛋糕糊端出，（分三次）篩入低筋麵粉。用刮刀翻拌均勻無干粉後再篩入下次麵粉。
4、倒入玉公尺油，再次翻拌均勻。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入裝有紙託的模具中。
6、放入預熱好的烤箱中層，180度，烤15分鐘。用隔熱手套從烤箱中取出，就可以趁熱食用了。
7樓：小六子和陽陽
親，【製作食材】有，雞蛋，麵粉，白糖，奶粉，純牛奶。
親，下面是方法及步驟[微笑]1、首先準備乙個小碗，往裡面打入三個雞蛋，然後往碗中再加入15克的白糖，以及100毫公升的牛奶，用筷子將雞蛋調打成雞蛋液後，往碗中再加入30克的奶粉，繼續對雞蛋液進行調打半分鐘，然後再準備110克的麵粉，將其加入到雞蛋液當中，並繼續進行調打，等到雞蛋液被打成細膩無顆粒狀的麵糊時備用即可。2、往調打好以後的麵糊表面覆蓋上一層保鮮膜，並讓其靜止進行醒發15分鐘，等時間一到，還需要準備30克的食用油，加入到麵糊當中。再加入5克的泡打粉到麵糊中後，繼續用筷子將其攪拌均勻。
麵糊攪拌好以後，我們需要準備乙個玻璃的模具，並在其表面刷上一層食用油，如果沒有玻璃模具的話，也可以準備乙個鐵碗，然後把準備好的麵糊全部倒入到模具當中，並讓其靜置兩分鐘。
親，最後一步是3、準備乙個蒸鍋，往蒸鍋中加入小半鍋的清水，等水燒開以後，把準備好的麵糊放入到蒸鍋當中，開大火對其進行蒸制15~20分鐘。麵糊上鍋的時候，切記要等水燒開以後，再上鍋進行蒸制，快速的高溫蒸制，能讓蛋糕被蒸得更蓬鬆。蒸好以後的蛋糕，我們不要著急揭開鍋蓋，而是讓其在鍋中再燜上三分鐘，如果直接將鍋蓋揭開的話，蛋糕很容易就會出現回彈的現象，導致做出來的蛋糕不軟糯。
最後只需取出蒸好的蛋糕，將其切成小塊狀即可進行食用。
親，希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！
雞蛋糕的製作方法和配料
8樓：如意談生活
雞蛋糕的製作方法和配料方法如下：
工具／原料：低筋麵粉150克、雞蛋5個、細砂糖94克、玉公尺油22克、蜂蜜19克、熟白芝麻適量、黃油適量、碗、蛋糕模具。
1、雞蛋打入料理盆裡，加入細砂糖和蜂蜜，先低速混合均勻，再轉高速打發至蓬鬆發白，提起麵糊畫8字不會馬上消失。
2、接著加入過篩好的低筋派謹麵粉，用刮刀攪拌均勻，無干粉無顆粒即可。
3、倒入玉公尺油，攪拌均伏歲勻，倒入裱花袋。
4、蛋糕模具裡刷上一層黃油，將麵糊缺羨睜擠進模具裡9分滿，表面撒上白芝麻。
5、放入預熱至上下火170度的烤箱中層，烘烤20-25分鐘左右，出爐後晾涼密封儲存即可。
烤雞蛋糕怎麼加熱
9樓：小小小仙女
烤雞蛋糕加熱的方法取決於個人口感和裝置條件，以下是一些常見的加熱方法：
1.微波爐加熱：將烤好的雞蛋糕放入微波爐中，選擇中等火力加熱，每次加熱時間不要超過30秒，以免過熱或者過幹。
2.烤箱加熱：將烤好的雞遊行蛋糕放入預熱好的烤箱中，以180℃左右的溫度加熱5-10分鐘，過久會導致變幹。
3.平底鍋加熱：將烤好的雞蛋糕放入平底鍋中，倒入少量水，以小火加熱，注意不要過熱，以免糊底。
無論使用哪種加熱方法，都需要注意以下幾點：
1.加熱時間不宜過長，以免過幹或者過熱。
2.加熱後的雞蛋糕口感會有所改變，不如新鮮出爐的那麼鬆軟，可以搭配其他食材或者飲品一起伏枝食用，增加口感。
3.加熱前最好將雞蛋糕放置溫室處或室溫下，讓其恢復一些柔軟度，以便更好的口感體驗。
總之，加熱雞蛋糕需要根據個人口感和裝置條件選神廳譁擇不同的方法，同時需要注意不要過度加熱，以免影響口感。分享。
烤雞蛋糕的製作方法？
10樓：我爽我歪歪
材料：雞蛋8個，糖100克，牛油300克，煉奶200ml，麵粉200克，可可粉100克，美祿50克，黑糖50ml。
步驟：1.雞蛋和糖打勻至發泡備用；
2.牛油和煉奶打勻加入可可粉和美祿一起攪拌，再將麵粉邊攪拌邊慢慢加入，攪勻後將1加在一起攪拌，慢慢加入黑糖（按個人喜好的甜度加，不用全部放進去），全部攪勻了就可以倒在烤盤裡了。烘烤時間30分鐘，溫度180度，如果是小烤箱適當延長時間。
11樓：xm流浪貓
要做蛋糕一定要把雞蛋打發了才行，容器用一般的碗就可以了。
你最好買乙個電動打蛋器，這樣比你用手打雞蛋輕鬆的多，一定要先把雞蛋和糖打的像白色細細的泡沫那樣，而且還得是成型的。然後按比例放進低筋麵粉，麵粉進去不能攪，只能上下翻，千萬不能讓打發的雞蛋消泡了，加一點油。攪拌成功後，在乾淨碗底抹一層油，把弄好的麵糊輕輕倒進去，放進微波爐或烤箱裡就可以了。
時間根據麵糊的多少而定。
蛋糕的做法和配方，在家如何做蛋糕
用料雞蛋 3個 60克左右一個 低筋麵粉 60克 玉米澱粉 5克 牛奶 50克 細砂糖1 20克 蛋黃糊用 細砂糖2 30克 蛋白用 玉米油或色拉油 30克 檸檬汁或白醋 2 3滴 香草精 可以不加 2 3滴 6寸基礎戚風 蛋糕胚 的做法 準備做蛋糕的所有食材 蛋黃和蛋白分離在兩個乾淨的料理盆中 無...
雞蛋糕怎麼做好吃又簡單？雞蛋糕的家常做法
雞蛋黃2個 低筋麵粉33克 雞蛋清2個。輔料 水20克 玉米油20克 細砂糖44克。1 製作蛋黃糊 蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。ps 這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微粘稠。2 製作蛋白霜 砂糖分三次加入，將蛋白...
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用料雞蛋 3只 低筋麵粉 36克 油 20g 水 20g 無糖蛋糕的做法 蛋清放冰箱先冷藏 蛋黃，水與油倒在一起 混合到一起，我一般都用打蛋器打。混合到乳化，發白，一定要乳化。將麵粉分3次篩入，翻拌到沒有乾粉，注意不要起筋蛋白打到硬性。越老越好，打之前放入一點檸檬汁。蛋白先放三分之一和蛋黃糊混合，然...