蛋糕粉怎麼做蛋糕烤箱,用蛋糕粉做蛋糕的技巧

2023-02-20 08:00:07 字數 2544 閱讀 7042

1樓:熙苒

做法:1、把。

來蛋糕粉倒到一個大源容器裡。

2、慢慢倒。

入200ml的冷水,一邊倒一邊攪拌,攪拌成糊糊狀的就ok了3、在24cm的蛋糕模的四壁塗上融化了的黃油(用色拉油,菜油也行啦),為的是烤好之後好從模子裡取下來。

4、將步驟3的麵糊倒進蛋糕模裡面,將烤箱預熱後,160度烘烤60分鐘即可。

食品引數。蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般是麵筋含量應小於24%,麵糰形成時間小於2,評價值小於38。筋力過強,蛋糕內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬,外觀收縮變形,筋力太低,蛋糕製品過於鬆散,失去海綿狀結構;麵粉細且均勻,澱粉酶活性低;澱粉少受損傷,均勻而膨脹,能使糕點具有鬆散的結構。

2樓:李遊

蛋糕bai

粉做蛋糕的方法如下:

準備材料du:蛋糕粉100克,雞蛋zhi1個,食用油40克,水dao20克,紙杯專。

若干(這種配料可做4個小杯蛋屬糕)

烤制蛋糕:1.將蛋糕粉與雞蛋、油、水充分混拌均勻;

2.倒入紙杯至半滿位置;

3.烤箱預熱至180℃;

4.在烤箱中間偏下的位置放入蛋糕杯,烤制15-30分鐘至成熟即可。

第一次烤蛋糕,一定多多觀察蛋糕的變化;可以用牙籤扎入蛋糕,如果發粘,就說明沒有烤熟,需要繼續烤制。

3樓:匿名使用者

市場上的蛋糕粉差不多就是低筋麵粉加點白砂糖和泡打粉,買回家就加半瓶250ml的牛奶,三四隻雞蛋就ok了,加蛋糕粉是用篩子抖幾下,攪拌蛋糕糊的時候,最好用打蛋器。。。

4樓:匿名使用者

喲,你還bai做蛋糕啊,呼呼。 那個。

du就是因為沒攪zhi拌均勻造成的,dao最好版。

買個手動的打蛋器,在買權個塞子來塞麵粉,麵粉裡面雖然沒什麼渣,但是塞得時候就可以吧那些小疙瘩搞碎了,打的時候不容易起疙瘩的,做1個蛋糕大概用4個雞蛋差不多 放入白糖。麵粉。色拉油。

少許蛋糕油。牛奶 ! 哈哈 ..

就是這麼的簡單 你試一下次!

蛋糕粉怎麼用烤箱做蛋糕

5樓:呼和浩特歐米奇

雞蛋加糖打發,加人買麵粉,加色拉油牛奶,放模具入爐烘烤。

怎樣用蛋糕粉做蛋糕用烤箱

6樓:泥清妙

怎樣用蛋糕粉做蛋糕用烤箱 只要你把蛋糕粉揉成光滑的小麵糰之後放到烤箱裡180度烤20分鐘即可。

7樓:恰恰熊

做蛋糕最主要的是蛋白的打發。不同的蛋糕打發蛋白的程度不同。蛋糕粉是低筋麵粉,是做蛋糕的最佳材料。比高筋麵粉和中筋麵粉要好。

8樓:宮谷

蛋糕粉和麵粉和在一起做成蛋糕,然後放在烤箱烤就可以。

怎麼用蛋糕粉做蛋糕用烤箱!! 10

9樓:露熹

如果只用蛋糕粉的話,只需準備雞蛋,包裝上會有說要幾個雞蛋的。無須加水,我以前做過,很成功。用的是彩娃牌。

把蛋糕粉和雞蛋加在一起拌勻,呈淡黃色。麵糊倒進模具,放進烤箱,以210度烤18到20分鐘。微波爐也可以,只需烤20分鐘。做出來跟買的一樣。

用烤箱、蛋糕粉怎麼做蛋糕

10樓:life一馬平川

網上有很多食譜,各種各樣的,你可以搜點食譜參照做就可以了。

用蛋糕粉怎麼做蛋糕?

11樓:七色垂耳兔

蛋糕粉 加牛奶 攪拌均勻 把空氣絞打進去 看起來就像奶油那樣將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪打至發泡。

將蛋液和混合好的蛋糕粉攪打在一起。

倒入模具。一般外面紙杯蛋糕那麼大的話,強微波烘烤3分鐘就可以了。

12樓:安徽新東方烹飪學校

材料準備齊全,黃油,麵粉,雞蛋,牛奶,檸檬,鹽,打蛋器,微波爐1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。

3、加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃,拌勻。

4、分次加入牛奶,拌勻。

5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發至粗泡狀態時,加入白糖打發至中性發泡,提起打蛋器有小彎鉤。

6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內,切拌均勻7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中,拌均勻8、將麵糊倒入8寸模具內,端起模具震動幾下9、模具外層用錫紙包一層,放入裝好冷水的烤盤中10、烤箱提前預熱,150度,上下火,中下層烤80分鐘。

怎樣用小麥蛋糕粉在電烤箱做蛋糕

13樓:網友

食材:蛋糕粉、雞蛋、食鹽、白砂糖、葡萄乾、花生仁等做法:第一步,將雞蛋打入可微波的容器中,加入一點點食鹽和白砂糖,打散至糊狀。

第二步,把蛋糕粉加入糊糊中,攪拌均勻。

第三步,加入適當的葡萄乾、花生仁等,攪拌均勻第四步,放入微波爐中,高火烤40分鐘即可。可配上果醬、煉乳等一起食用希望對你有用。

蛋糕粉怎麼做蛋糕

做蛋糕用什麼粉,蛋糕粉怎麼做蛋糕

做蛋糕使用低筋麵粉,這樣做出來的蛋糕口感起發好口感細膩,不能使用高筋麵粉,會影響口感。您好,做蛋糕用的麵粉是低筋麵粉。而做蛋糕除了低筋麵粉外,還需要植物油 黃油 淡忌廉 雞蛋等,其中加入的植物油應該為色淺無味,黃油盡量使用無鹽黃油等。外面賣的蛋糕吃著非常的蓬鬆,但是自己做完了卻沒有這樣的效果,如果制...

用蛋糕粉加麵粉加水怎麼做蛋糕,怎麼用蛋糕粉做蛋糕?

那你只能做這種蛋糕 1.現場直播 電飯鍋版蛋糕 材料 三個雞蛋 麵粉 牛奶 葡萄乾 芝麻 還有救我出舊中國,解放勞動人民的 電動 打蛋器。2.蛋清 蛋黃分離,蛋清里加一點點鹽,依個人口味放糖,我放三勺,打發3.蛋清打發成奶油狀就可以了 4.蛋黃里加7至8小勺牛奶,調勻,再擱適量麵粉調成糊狀,注意別有...

沒有烤箱怎麼做蛋糕,在家沒有烤箱怎麼做蛋糕??

材料 1個雞蛋 2勺麵粉 少許抹茶粉 少許白糖 1小匙的泡打粉,少許牛奶 不加也可 方法 1 先把一個雞蛋,蛋青和蛋黃分開,蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡 我偷懶,雞蛋還是冰箱裡拿出來的 2 另外把2匙麵粉 泡打粉 抹茶粉攪拌 不加水 3 蛋黃打散 略微打散就可以了 牛奶就可以了 4 把加入料的 2...