1樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
2樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
3樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
4樓：杭州家墨方網路科技****
主料 低筋麵粉85克 雞蛋5個
1、先把食材稱好，低筋麵粉和糖粉需要過篩。
2、把蛋白、蛋黃分離。
3、把蛋白分三次加入白砂糖中，打發至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用。
4、把玉米油加入蛋黃攪勻。
5、把牛奶加入蛋黃攪勻。
6、把糖粉和麵粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。
7、把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。
8、餘下的蛋白全部倒入蛋黃糊內，相同的手法拌勻，然後振出氣泡。
9、做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。
10、烤箱上下火預熱170度，置中上層烤30分鐘。
11、烤好後撒上彩針裝飾。
注意事項
在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時，不能順著一個方向攪，這樣會起筋。
在做紙杯蛋糕時，最好是打發到溼性發泡就可以了，我這次打發到硬性發泡，太軟了，容易回縮。
5樓：藥小二
紙杯蛋糕做法如下
用料：低筋麵粉70g 、糖50g 、雞蛋2個、黃油（橄欖油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉適量
步驟：1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發；
2、打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角，能夠清晰畫8字，半天不消失；
4、篩入麵粉，繼續快速翻拌，忌翻拌過度消泡。均勻混合即可；
5、灌入紙杯中，8分滿，撒一些椰蓉；
6、小號紙杯可做5個，180度上下火15分鐘，表面金黃即可（可用牙籤插入檢驗是否烤熟）；中號紙杯需要增加烘烤時間；
7、烤好的紙杯蛋糕如圖。
6樓：匿名使用者
你好！！
「烤箱做紙杯蛋糕 」
紙杯蛋糕製作給大家分享
絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速髮油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑑別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙籤刺下，用手摸牙籤是幹是溼潤，幹就好。
7樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
8樓：徐州食創小吃培訓中心
我用的小紙杯，這個孩子喜歡吃，一次都能吃好多個
9樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
10樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
紙杯蛋糕怎麼做
11樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
12樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
13樓：
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.準備好食材
2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然後開始製作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌均勻
6.加入花生油
7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌均勻待用
10.開始製作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之一白糖
11.繼續攪拌，至泡沫細膩後加入三分之一白糖
12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13.再繼續攪拌至溼性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15.用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜
16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均勻，不要畫圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先準備好的紙杯中
20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的效能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
14樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
15樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
16樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
17樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
18樓：夢斷已成空
用料主料雞蛋4個低筋麵粉50克
調料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克
紙杯蛋糕的做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
紙杯蛋糕ae.jpg
3.取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4.用打蛋器低速打均勻
紙杯蛋糕or.jpg
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）紙杯蛋糕lh.jpg
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7.攪拌均勻
8.倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）
19樓：匿名使用者
雞蛋，糖，面，油〈1:1〉，少許泡打粉
怎樣做紙杯蛋糕最簡單
20樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
21樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
22樓：我家有菜
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
23樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
24樓：
主料低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖（打發淡奶油）15g 食用糖適量
史上最簡單奶油杯子蛋糕的做法步驟
1. 把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2. 打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4. 把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5. 放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鐘（提前讓烤箱預熱5-10分鐘）
6. 用牙籤插一下，若牙籤表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7. 淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8. 將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。（用隔熱手套喔）
9. 撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。就是傳說中的capcake啦！
25樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
怎麼做紙杯蛋糕？
26樓：
其實紙杯只是載體，就相當於一個容器，基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯裡，都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣，不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕，因為小巧可愛，而且方便攜帶和與大家分享，所以甚得我心。
紙杯蛋糕的做法非常多，從口感紮實的瑪芬，到輕軟細膩的戚風，真的難以盡數。今天我就給大家分享一款好吃又好做的乳酪蜜豆紙杯小蛋糕，它用大量的乳酪代替麵粉，口感更軟嫩，奶香四溢，讓人吃一次就忘不了，非常值得嘗試。
食材清單：黃油60克、細砂糖30克、馬斯卡波尼乳酪140克、牛奶40克、低筋麵粉90克、雞蛋1只、蜜紅豆70克。
製作方法：
第一步：室溫軟化的黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積增大。
第三步：室溫軟化的馬斯卡波尼乳酪和溫牛奶混合，用手動打蛋器打勻，然後加入到料理盆中，用電動打蛋器稍微攪打，使所有材料混合均勻，得到細膩的乳酪糊。
第四步：低筋麵粉過篩加入料理盆，用刮刀翻拌均勻。
第五步：加入蜜紅豆，用刮刀翻拌均勻。
第六步：麵糊裝入裱花袋中，這樣方便將麵糊裝入紙模。
第七步：瑪芬六聯模中放入紙託，裱花袋尖端剪大小適宜的口，將麵糊擠入約九分滿。
第八步：送入提前預熱到150的烤箱中層，上下火，烤制大約35至38分鐘，至蛋糕熟透、表面金黃後取出。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩，脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個，可以看到滿滿的蜜豆餡兒。
如果一次吃不完請冷藏並儘快食用。冷藏後會略微變得緊實，可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
27樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
28樓：職場導師陳老師
在碗中加入適量的麵粉，再打入一個雞蛋，加入適量的食鹽，適量的水攪拌均勻，然後放到紙杯裡面，放到烤箱當中，烤一段時間即可。
29樓：淺聊教育及公考
橙香戚風蛋糕胚紙杯蛋糕用料
雞蛋(全蛋)5個 鮮榨橙汁60g
玉米油30g 低筋麵粉62g
玉米澱粉10克 橙皮丁10g
橙皮丁用糖20g 蛋黃用糖10g
蛋白用糖45g 檸檬汁或者醋幾滴
橙香戚風蛋糕胚紙杯蛋糕的做法步驟1先把橙子在清水裡沖洗一下，然後撒上鹽，刷子蘸取少量清水，刷刷橙皮表面，然後用清水沖洗乾淨
步驟2把橙皮用刨絲器刨絲，用20g白糖醃製步驟3用原汁機榨取橙汁，也可用手擠，過濾橙汁步驟4玉米油+10g糖+橙汁，用手動打蛋器，打至不見油花步驟5加入澱粉和低筋麵粉，z字攪拌均勻
步驟6加入醃製漬的橙皮
步驟7加入蛋黃呈z字攪拌均勻，不要抽打，避免起筋步驟8打發蛋白至堅硬彎鉤，去3/1蛋白加入蛋黃糊中，攪拌，然後把蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻，裝入無水無油模具中輕震模具
步驟9將模具放入預熱好的烤箱中下層，150度35－40分鐘左右，這個要看自己家烤箱的脾氣，如果不確定自己烤箱脾氣，最好有個烤箱溫度計，測測有數，出爐輕震排氣，然後迅速倒扣在晾網上，涼透後脫模
軟綿綿的紙杯蛋糕怎麼做，紙杯蛋糕怎麼做才鬆軟
用料雞蛋 4只 低筋麵粉 60克 水或純奶 20克 玉米油 20克 糖 55克 軟綿綿的紙杯蛋糕的做法 分離蛋清，蛋清和蛋黃分別放在兩個容器裡，放蛋清的那個碗一定要無水無油 把20克糖放入蛋黃的碗裡 用打蛋器把蛋黃打一下，不用太久，糖融化了就行了，體積增大一點點 把油倒進去攪拌，把水或者牛奶倒進去一...
用微波爐怎麼做紙杯蛋糕，用微波爐怎麼做小紙杯蛋糕
材料 麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻...
自己做的紙杯蛋糕可以放幾天，自己做的紙杯蛋糕怎麼儲存呢？
想象一個情景，在這個情景中你製作了過多的紙杯蛋糕。這是罕見的，但它也可能會發生。你有兩種選擇，你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個吃完。當然，後者不推薦，因為實在太多了。或者你可以儲存它們。問題是如何儲存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天，那麼這裡有些方法可以供參考。把蛋糕放在一個塑料...