1樓：柳笛輕揚
生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調味品和兼有重要藥用價值的蔬菜，也是國際市場的暢銷貨。
生薑的儲存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種：
窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴晒1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。
待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期儲存。
還有對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裡
2.在花盆裡裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。
這樣做的原因是:降低溫度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！
對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
2樓：王導旅遊
回答1、選擇最新鮮的姜。你要儘可能久地儲存姜，就得挑選最新鮮的姜，並在購買後儘快使用。新鮮的姜表皮光滑，質地堅實，氣味清新且略帶辛味，掂在手裡有一定的重量。
不要選起皺或者變軟了的姜，這樣的姜通常已經開始腐壞了。
把姜放在可以封口的儲存袋裡。用可以密封的儲存袋儲存姜時，你只用把未削皮的生薑直接放進儲存袋裡，並擠掉口袋裡的空氣，然後把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裡。這樣生薑能連續幾周保持新鮮生脆的狀態。
你也可以用紙袋或者紙巾包裹生薑，然後將它裝進儲存袋裡。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱裡會儲存得更久些。
這個方法也適用於削了皮的生薑，但是未削皮的生薑儲存得更久。
2 用紙巾和紙袋儲存生薑。取一塊沒有削皮的姜，然後用紙巾將它裹嚴，不要留任何的縫隙。之後將包好的姜放進紙袋裡，然後擠掉紙袋裡的空氣並把它密封好。
最後將它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒裡，裡面的姜可以儲存好幾個星期。
用烈酒浸泡剛去皮的姜。直接將剛去皮的姜放進罐子或者其它可以密封的容器裡，然後用烈酒或者酸性的溶液完全浸沒它們。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、幹雪利酒、日本清酒、黃酒、米醋和新鮮的青檸汁等。
其中伏特加和雪利酒最常用，並且伏特加儲存姜的時間最長，對姜味道的影響也最小。
雖然這個方法能很好地儲存生薑，但是它也會對姜的味道造成一定程度甚至很大的改變。
親，如果您那邊想要儲存原汁原味的生薑的話，我建議您這邊用真空袋包裝
提問我想在屋裡存放上斤種姜該如何存放不壞
我想在屋裡存放上斤種姜該如何存放不壞
回答這邊的話，您要清洗乾淨，然後不能有水要放幹，之後您用真空袋包裝是最好的
提問存放姜種在室內如何放才安全
存放姜種在室內如何放才安全
姜種不是一點點上千斤希望你有好的方法
姜種不是一點點上千斤希望你有好的方法
回答你有存款江總的話，要用乾燥的木板墊在地下，然後要保證你室內是乾燥的
我們這邊儲存姜種的話，一般都是在地窖裡
提問詳細介紹一下
詳細介紹一下
回答你現在儲存的地方只有您的家裡嗎？
提問就是，屋外是別人的地方
就是，屋外是別人的地方
支個好招唄
支個好招唄
回答親，目前最好的辦法就是用沙土覆蓋，藏在地窖裡，您既然是要種姜的話，那肯定是有土地的，對吧
你也可以放在家裡，但是要用沙土來蓋住
您這個要確保低溫但也不能被凍住，溫度在11到13度左右差不多，自古以來，為什麼別人不建一個倉庫來儲存而是寧願去挖洞窖儲存呢，這個你應該知道我的意思吧
之所以在地窖裡不幹燥，也不潮，溫度適宜的儲存辦法最好，如果需要人工室內的話，需要的技術含量是很高的，而且您的姜種也多，不是幾十幾百斤那還好說，你這個是幾千斤就要用地窖了
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姜的儲存方法
3樓：麼麼球
挑選生薑
要挑選新鮮、無蟲眼的生薑進行儲存，那些有蟲眼或者生薑皮破損的要儘快用掉。
塑料袋將生薑放入塑料袋中存放，然後放到溫暖通風的地方放著，能夠存放比較長的時間。
沙子將生薑埋進溼潤的沙子中存放，能要使用的時候再挖出來，也能夠使生薑儲存較長時間不變質。
生薑片將生薑切成生薑皮，然後放到陽光下晒乾之後收起來，也可以使生薑儲存較長時間。
生薑的營養價值
1、每100克生薑含熱量42.00大卡(175千焦)。
2、姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。
3、生薑還含有較多的揮發油，揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。
4、生薑又含辣味成分薑辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。
5、此外，生薑還含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
4樓：匿名使用者
鮮姜儲存的6種方法 1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。 2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可儲存10天左右不幹不爛。 3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。 5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。
可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。 6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能儲存很久。
但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
5樓：娛樂兒四合院
生薑怎麼儲存，試試這個方法
6樓：盈藍
方法1不可取，我試過把姜洗乾淨再晾乾然後放在鹽裡存放，最後醃出來很多水，姜也縮成小小的姜幹。我覺的還是就放在比較乾燥的地方存放就好。
7樓：匿名使用者
方法一：我用報紙將生薑包好放到冰箱的冷藏室中，等到用時洗乾淨即可。
方法二：將生薑清洗乾淨放到保鮮盒中密封，然後放到冰箱的冷凍室中存放，用時取出即可。但切片是要注意，別傷到手。
8樓：匿名使用者
買回來的生薑放在通風口晾晒，不要暴晒。然後收起來就好啦呀
9樓：大海的眼淚
姜的儲存應該是放在陰涼乾燥的地方
生薑的儲存什麼方法最好
10樓：原海秋
鮮姜的正確儲存方法？
要想鮮生薑能長時間儲存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。
正確儲存鮮姜需牢記以下4招：
1、切片冷凍儲存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室儲存即可，這樣儲存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能儲存2個月不壞；
2、食鹽密封儲存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處儲存即可，這樣儲存可以放2-3個月左右不壞；
3、大米儲存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 儲存即可，如此儲存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以儲存鮮姜3個月以上；
4、幹沙深埋儲存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此儲存可以儲存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農戶賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內儲存到來年漲價再售賣。
四種儲存生薑方法，都是用的什麼原理？
1、切片密封冷凍儲存法原理：注意這裡必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因為解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封才不會被冰箱裡的冷氣產冰脫水，至於為何必須放冷凍室是因為冷凍室溫度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間儲存不變質，能儲存2個月；
2、食鹽密封儲存法原理：注意這裡必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊儲存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是為了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是為了避免細菌有存活環境，最後加鹽是為了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細菌，如此做也能儲存生薑2-3個月左右；
3、大米儲存法原理：注意這裡同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行儲存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是為了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是為了避免二次出現細菌，也避免大米弄溼發黴，最後放入大米內儲存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間儲存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以儲存3個月以上；
4、幹沙深埋儲存法原理：注意這裡沙子裡一定不要有水，需要幹沙子，而如果是泥土則用正常溼度的泥土，不要澆水即可儲存一年，之所以要用幹沙子是避免有水易產生細菌，而泥土之所以可以是因為泥土同時有其他營養成分和殺菌物質，所以可以做到互補。
11樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，生薑儲存的最好最新鮮的方法有：
第1種方法是把生薑放在通風陰涼處進行儲存，每隔一段時間把生薑放在水裡泡20分鐘左右，讓他吸足水，然後用紙巾擦乾，仍然放在通風陰涼處，這種儲存方法可以儲存幾個月。
第2種方法是用保鮮膜把生薑包裹起來，放在冰箱的冷藏櫃進行儲存，這種方法可以儲存一個月以上，適合現在很多家庭。
第6個方法把生薑埋入沙子，裡面沙子經常噴一噴水保溼，這種方法可以儲存半年以上。
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