1樓：東北小廚來哥
豆角去掉筋膜焯水，撈出放涼水，放冰箱冷凍。
2樓：冷雨簾襟落
小妙招：儲存豆角的小方法
3樓：枚樂悅
買回來的新鮮豆角，放幾天就容易壞。那麼鮮豆角吃不完，怎樣儲存才不容易壞呢？
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操作方法
01將新鮮的豆角洗淨,將有蟲眼或者壞的地方去掉。
02開水焯一下，也就是水開，放入豆角，等再次水沸騰就可以了。時間不能太久。
03撈出，晾乾水分，可以切成段，然後裝進塑料袋中，密封儲存。注意水份一定要涼幹，同時塑料袋的口一定要紮緊。
04將包好的豆角，放入冰箱冷凍就可以了。吃的時候用溫水化開。
05可以將豆角醃製成酸豆角。就是將豆角切成段之後加入各種料。密封一個月以後就可以了。
06也可以將鮮豆角晒乾，做成幹豆角。
4樓：匿名使用者
在現實生活中豆角是一種比較常見的菜類，豆角不僅口感比較好，而且營養價值豐富，可以製作成各種食物或者是用來烹飪煲湯味道都非常的好，而夏季是豆角比較繁盛的季節，很多人在自己家裡種植的豆角會結出很多，而夏季的豆角多可以儲存起來放到冬季食用，可以將豆角製作成酸豆角，也可以晒乾到冬季食用。
夏天豆角太多怎麼儲存?
首先第一種辦法就是把新鮮的，充滿水分的豆角做成豆角幹。第一步就是把豆角去頭，然後再剝掉兩邊的線，之後洗乾淨切成大約2釐米的小段;注意不要太長，否則不容易排除水分。之後先將豆角在沸水之中熬煮大概5分鐘的時間，具體來看就是當豆角由之前的淺綠色變成深綠色之後，就可以趕緊撈出來了。
撈出來的豆角瀝水，放到乾淨的保鮮袋上，在陽光下將其晒乾，要看到表面有褶皺即可。這時候只要把豆角裝入保鮮袋，並且排幹其中的空氣即可，然後凍入冰箱，這樣即便是到了冬天依舊可以吃豆角了!
而第二種方法也非常簡單，那就是把豆角醃一下。也就是做成我們經常說的酸豆角。這個方法第一步還是一樣的，那就是將豆角摘乾淨，然後用水沖洗;之後先用大火把豆角煮熟，一定要確保豆角熟了，因為沒有熟的豆角是有毒的;煮熟之後的豆角一定要晾乾，沒有一點點水分，才可以進行下一步。
之後熬製一大鍋冰糖水倒入罐子中，把豆角放入罐子裡，再加上大量的醋、食鹽和一些鹼面，最好可以再新增一些白酒，密封儲存，並且要放到陰涼晒不到太陽的地方，半個月後即可食用。
豆角的營養價值
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
用法用量
1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3、為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
新鮮豆角如何正確儲存？豆角儲存的祕訣是什麼？
5樓：北極星荒島
將新鮮豆角洗淨後，裝入保鮮袋內，放置在冰箱冷藏室儲存。
冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1－7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。
冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。食品在冷藏前不能受刀汙染，這一點非常重要。
6樓：
豆角的儲存方法
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意!焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。新鮮可人的豆角是不是比那些發黃的豆角要好很多，其實日常生活中好的妙招總是在我們身邊，只要你自己發掘就行!
7樓：帆布鞋1號
打算長期儲存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。
對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。
需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。
對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。
做成泡豆角也是儲存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能儲存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏裝置普及，家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期儲存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裡，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一週左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。
長期冷凍儲存的話，則可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。
製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。
8樓：匿名使用者
如何儲存豆角呢，就是把豆角方巾保鮮袋裡密封好，保鮮袋必須是乾淨的，染黑用牙籤在呆子上扎些氣孔，放在陰涼通風地方儲存，可以儲存三四天
豆角怎麼儲存
9樓：騎著蝸牛當房車
將新鮮豆角洗淨後，裝入保鮮袋內，放置在冰箱冷藏室儲存。
冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1－7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。
冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。食品在冷藏前不能受刀汙染，這一點非常重要。
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擴充套件資料：
吃豆角的好處：
1、幫助消化
豆角所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、緩解便祕
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排洩，可有效緩解便祕的狀況。
3、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化溼、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用。
10樓：爵爺的網路
怎樣儲存豆角
方法一：幹豆角
1、新鮮的豆角去頭去尾，比較多的話就直接用刀切，會比較快，然後把有蟲眼的豆角都挑出來，掐掉不要；
2、燒一大鍋水，蓋上蓋子讓它煮開，煮開後把豆角都加進來焯水一分鐘，然後就可以撈出來了；
3、最近的天氣還可以，兩天左右就能完全晒乾，
晒乾以後就是這個樣子的；
4、裝起來放在陰涼乾燥處，這樣儲存的時間可以特別久，就算是一年都不會壞掉，只要別放在潮溼的環境裡面，以免豆角發黴就行，其實幹豆角在市場上也是有賣的 ，只是**一點都不便宜哦；
方法二：凍豆角
1、新鮮的豆角先去頭去尾，然後掰成小段兒，有蟲眼的地方都不要；
2、起鍋燒水，水開後加1勺鹽，然後下豆角焯水，兩分鐘後撈出來；
3、迅速的過一下涼水，給豆角降降溫，
然後撈出來瀝乾水分，儘量瀝乾一些；
4、最後裝進保鮮袋中，擠掉袋中多餘的空氣，一次吃多少就裝多少，如果做得多就分開來裝，最後放進冰箱冷凍儲存就可以。
這樣儲存的豆角解凍後就和新鮮的一模一樣，既不會幹，也不會爛，非常的新鮮好吃，就算是放一年也是可以的。
11樓：東北小廚來哥
豆角洗淨，水中加油，是用澱粉，裝袋放入冰箱冷凍。
12樓：悟空神技能
原來這才是正確儲存長豆角的方法，放一年都不壞，儲存越久越好
豆角的儲存方法 冬天
13樓：月似當時
把豆角煮熟了之後，放在太陽底下晒，等它自己幹了之後，就可以把它們都收起來，然後用袋子裝著放在冰箱的冷凍室裡面。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
擴充套件資料
豆角耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽時在25~35℃較快，溫度降低發芽緩慢，發芽率降低，最低溫度為10~12℃。播種後的出土成苗則以30~35℃為快。
抽蔓後在20~25℃生長良好，35℃左右仍能生長。
豇豆根系發達，耐旱，但要求有適量的水分，種子發芽期和幼苗期不宜有過多的水分，以免降低發芽率和使幼苗徒長，或招致漚根死苗。
開花結莢期要求有適當的空氣溼度和土壤溼度。雨多、溼度大，或遇乾燥的空氣，容易落花、落莢。土壤水分過多，不利於根系的根瘤菌活動，甚至爛根發病，引起落花、落莢。
適宜豇豆生長的土壤範圍較廣，只要不是過於粘重和低窪潮溼的地塊，都可以種植。但以肥沃的壤土或砂質壤土為好。豇豆適於中性或微酸性土壤，ph6.2~7.0為宜。
豇豆對肥料的要求，以磷肥為最多，鉀肥次之，氮肥最少。
在生長前期(開花結莢前)，因為根瘤尚未充分發育，固氮能力弱，必須供給一定的氮肥，但數量不宜過多，更不可偏施氮肥，以在基肥中摻施複合肥為佳。進入開花結莢期之後，應多施磷、鉀肥，並以磷肥為主，以促進植株生長健壯，開花多，結莢充實。
14樓：匿名使用者
把新鮮的豆角洗淨，再焯一遍，撈起來控幹水份，冷卻後裝入保鮮袋、擠掉空氣、紮好，放入冰箱冷凍室（注意：是冷凍室）。這樣儲存一個月後仍新鮮。想吃的時候只須取出來稍晾一會兒即可下鍋。
15樓：匿名使用者
煮熟了 晾乾 放冰箱凍起來 或者醃製成豆角鹹菜
16樓：匿名使用者
燙8成熟，過涼速凍即可
豆角的儲存方法有幾種
17樓：仉玉軒
儲存豆角這麼簡單，學會這2招，鮮嫩不會壞
第一：焯水儲存
首先我們將豆角摘一下，頭尾去掉，清洗乾淨，然後切成5-6cm左右的小段，然後盛入筐中備用；其次我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後加入一勺鹽，放入切好的豆角焯水大約兩分鐘左右，然後撈出放在涼水中過一遍涼，這樣保持口感脆爽；然後撈出放在筐中控幹水分。
最後我們將控幹水分的豆角分開放入袋子中，每一個袋子中放每次食用的量，然後擠幹袋子中的空氣，放在冰箱裡面冷凍儲存，這樣吃的時候每次取一袋即可，這樣也不會每次都全部解凍再繼續冷凍影響口感。
而且這樣處理豆角時焯水時間不宜過長，否則會破壞豆角的纖維組織，非常難以儲存，所以建議焯水兩分鐘左右。這樣儲存的豆角顏色翠綠不變色，而且吃起來口感也非常的脆爽。
第二：晒乾
夏天老媽經常晒各種各樣的菜，存放起來到冬天吃。同樣的這個豆角也可以晒乾儲存，但是不能直接晒乾，直接晒乾就不能吃了，那晒乾這種方法也適合豆角。
我們將豆角摘一下，去頭去尾，然後將壞的部分摘一下，然後清洗乾淨，鍋中燒水，上汽之後放入豆角，然後大火蒸10分鐘左右，將豆角蒸熟。最後將豆角晒乾。這樣處理好的豆角可以存放很長時間，冬天做炒菜或者是包包子都非常的鮮香又美味。
怎樣儲存豆角，豆角怎麼儲存到冬天
豆角洗淨，水中加油，是用澱粉，裝袋放入冰箱冷凍。教你怎樣儲存油豆角，而且抄出來特別綠的小妙招 其實儲存豆角的方法很簡單，就是鍋中注入清水，煮滾。將豆角放入，用開水煮一下，撈出瀝乾水分，晾涼。然後用保鮮袋分別裝好適量的豆角，大概一餐要用多少就裝多少。將它們放到冰箱的冷凍室裡冷凍，隨吃隨取。這個方法可以...
豆角怎麼儲藏，新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些？
打算長期儲存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的豆...
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