1樓：宋欣宇
東坡肘子"原產地是四川攀枝花，攀漏者伏枝花東坡肘子正宗牌子有：攀枝花董氏特產、攀枝花百家肘子、攀枝花肘子千百種、攀枝花東坡肘子、攀枝花芙蓉肘子、攀枝花紅肘返攜子、攀枝花金絲肘子、攀枝花肘子百家美味、攀枝花肘子源頭嫌念製造、攀枝花肘子東坡肘子、攀枝花白金肘子等。
2樓：汲梓
東坡肘燃凳襪子哪個牌子正宗？我們都知道，東坡肘子是非常粗伍地道的一道菜，道菜，他的做工複雜他的過程是這道菜好不好吃的關節，所以說東坡皮激肘子的北京牌是最正宗的。
3樓：楊紅梅
眉山東坡肘子，東坡肘子，四川眉山特產肉製品，肥而不膩，魚香口感。
4樓：戚傲絲
據我所知，東坡肘子正宗品牌是杭州「搏襲新旺記」，該品牌在全國晌嫌多個省基謹兄市擁有門店，是目前唯一正宗的東坡肘子品牌。
東坡肘子**最正宗
5樓：
親～很高興為您解答，以下是為您查詢到的答案，希望對您有所幫助東坡肘子四川眉山最正宗。這道據傳是蘇東坡發明的美食，在蘇東坡的故鄉四川眉山是一道招牌菜，而在蘇東坡曾留下過足跡的浙江杭州、湖北黃岡也是招牌菜，但其實，它是一道正宗的川菜。東坡肘子它有肥大咐培而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳 ，有簡散人稱其為「美容食品」，外賓讚頌它「可列入世界名菜」。
眉山的東坡肘子製作，首先在選料上，只選豬蹄膀，洗淨後放入清水中燉，燉至八分火色， 將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經兩次脫脂後，肘子已達肥而不膩、粑滾唯而不爛的境地。食用時有 兩種形式：
一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也 行。加少量鹽、少許蔥，即可。
最好另碗盛醬油，食時蘸點醬油，其味更鮮。二是佐料式。即 將蒸熟的肘子取出庭 碗內，將配好的佐料澆上，即可食用。
眉山的東坡肘子佐料十分講究，由17種原料組成，具有鮮明的特點，且適合東、南、西、北的客人和海外友人的口味。
東坡肘子**於哪？好吃嗎？
6樓：帳號已登出
**於江西永修那個地方，這個菜和蘇東坡有著很大的關聯。是非常好吃的，這個菜吃到嘴裡的時候是非常軟糯的，口感是非常不錯的。
7樓：颯爽又潤澤的純真
是非常好吃的，**於江西，關於東坡肘子的傳統說法是很多的，很多人的說法是不一致的。
8樓：番茄味雞腿堡
**於蘇軾記載，在蘇軾寫的一篇豬肉頌裡面，記載了這種做法，非常的好吃，肥而不膩。
為什麼叫東坡肘子？
9樓：阡陌上花開
大家都知道東坡肘子是四川地區經典的傳統名菜之一，它肥而不膩，有滋有味，色、香、味、形俱佳 有人稱其為「美容食品」
一是傳說蘇東坡曾到過江西永修一帶，併為當地乙個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。鄉村美景陶醉了蘇東坡，他不禁吟了一句詩：
禾草珍珠透心香 」。正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——「和草整煮透心香」，於是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋裡去煮，不料這樣煮出來的肉還真是別有一番香味嘞！
二是東坡肘子是蘇東坡夫人王弗製作的傳統名菜，因蘇東坡極其喜愛而得名。相傳，有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時因一時疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加進各種配料再細細烹煮，以掩飾焦慎褲味。不料這麼一來微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時樂壞了蘇東叢空坡。
蘇東坡不僅自己反覆炮製，並留下了記錄，還向親朋好友大力推廣，於是，「東坡肘子」也就得以傳世。
一般關於東坡肘子流傳的是第二種。
小天覺得東坡肘子無論是蘇東坡發明的還是王弗偶創的，這都是後人對這位千古文豪的敬佩和紀念彷彿依舊看到當年那個豪放灑脫，豁達人生的影子。
東坡肘子
10樓：西瓜美食分享
<>《東坡肘子：準備食材和調料：八角，澱粉，香菜，蔥，冰糖，姜，幹辣椒，桂皮，香葉，鹽15g，料酒，耗油。醬油，料酒，生抽，老抽。
1、肘子燒一下皮，蔥姜料酒下鍋焯水；
2、料汁： 熱鍋加適量油，放入冰糖炒製糖色黏稠，加一碗熱水、1勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、半勺黃豆醬；
3、高壓鍋中加入清水，放入幹辣椒、桂皮、香旁碰橡葉、八角、薑片、料酒、小半勺鹽運旁、最後放入肘子，高壓鍋上氣1個半小時；
4、最後料汁中加入水澱粉勾熒，將料汁澆到煮好的肘子吵毀上面，撒上香菜，開吃；
香辣軟糯，賊好吃。
東坡肘子是**的名菜
11樓：羞草豹毛頭
東坡肘子是四川省眉州市的名菜。東坡肘子有肥而不膩脊差乎、粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，東坡肘子湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢。2013年12月，東坡肘子成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
東坡肘子的由來。
宋朝，蘇東坡曾到過江西永修一帶，併為當地乙個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩：
禾草珍珠透心香」。正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——「和草整煮透心香」，於是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋裡去煮，後世稱為東坡肘子。
東坡肘子的做法。
1.將豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內煮熟。
2.撈出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉斷皮不斷的3釐公尺見方的塊，皮貼碗底放在碗內。
3.加入黃酒、花椒、蔥段、姜、鹽和少許慶首煮肘子原湯，上籠蒸約2小時30分鐘。
4.取出，去掉湯汁，撿出蔥、姜、花椒，翻扣在盤內櫻悉。
5.取碗1只，放入鹽(克)、味精、醋、香油、薑汁調勻，淋在肘子上即成。
東坡肘子的特色，「東坡肘子」的來歷是什麼？
東坡肘子是四川傳統名菜。它有肥而不膩 粑而不爛的特點，色 香 味 形俱佳 東坡肘子湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢，配醬油碟蘸食，滋味尤佳。有人稱其為 美容食品 外賓讚頌它可列入世界名菜。東坡肘子其實並非蘇東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。東坡肘子 被冠以蘇東坡之名，又為四川名餚，...
東坡肘子的來歷是什麼，東坡肘子的來歷是什麼，有什麼典故嗎
一是傳說蘇東坡曾到過江西永修一帶，併為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。鄉村美景陶醉了蘇東坡，他不禁吟了一句詩 禾草珍珠透心香 正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉 和草整煮透心香 於是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋裡去煮，不料這樣煮出來的肉還真是別有一番...
扒肘子最正宗的做法，扒肘子的做法
正宗扒肘子怎麼做。材料。豬肘子乙個帶皮帶骨，蔥，姜，花椒，燉肉料包 裡面含大料，桂皮，香葉，草果 料酒，醬油，鹽，味精，白糖，冰糖，花生油。做法。.將豬肘子去淨毛，放溫水裡刮洗乾淨後，用刀將肘子解開，放入鍋中上火煮，將血汙煮出並撈出血汙，加蔥，姜，花椒，燉肉料包，料酒，醬油，鹽煮到七成熟撈出，控水放...