1樓：匿名使用者
教您火鍋魚怎麼做，如何做火鍋魚才好吃 1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點工笑裂臘序賣魚老闆就可以**了） 2：把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵源中！
3：鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下； 4：及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下； 5：
加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了； 6：水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片； 7：5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐； 8：
用雞蛋青的作用：魚的口感好，魚肉化 2：用芹菜的作用：
清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
2樓：匿名使用者
切片，滾著吃很好吃，又很快。
3樓：匿名使用者
洗乾淨凍結冰切成很薄的片 燙著很好吃。
什麼魚適合涮火鍋吃
4樓：碧浪小天使
斑魚！學校門口有一家專門做斑魚火鍋的店，不管是清湯還是紅湯躺斑魚都是極其美味！
斑魚刺少，將其切成薄片，每次涮個秒就可以出鍋，口感不僅有魚肉的鮮嫩，還能吃到脆感。
推薦清湯涮斑魚，要是口味重可以調乙個自己喜歡的醬汁。
5樓：所隨
很多魚都適合的，推薦三種吧。
1、花鰱，**便宜，刺較少並且較大，適合不會吐刺的人們選擇，花鰱的腦髓深受食客們喜愛。
2、鉗魚，鉗魚刺較少，也適合不會吐刺的人們選擇。
3、草魚，草魚肉制細嫩但刺較多。
6樓：醫十八
魚魚適合涮火鍋吃，我記得鯉魚是可以涮火鍋吃。
打火鍋的魚用什麼魚
7樓：北京新東方烹飪學校
1、草魚：草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚，不僅味道好，**還很划算。
2、花鰱：花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種。肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹製出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。
3、梭邊魚：梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。
4、黑魚：黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。
魚火鍋的清湯裡面加進它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。
火焙魚的做法，火焙魚怎麼做好吃，火焙魚的家常做法
食材用料小魚鹽 料酒小蔥相剋食物 姜相剋食物 醬油辣椒粉 胡椒粉火焙魚的做法 1.小魚去鱗擠去內臟，清洗乾淨瀝乾水分。加鹽，料酒醃半小時左右2.鍋中放少許底油，放入醃好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃後起鍋備用3.餘油放入蔥薑絲煸香，倒入煎好的小魚 4.調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加少許胡椒粉提味，撒上蔥...
魚和豆腐怎樣燉好吃，什麼魚炖豆腐
先把魚洗乾淨，然後抹上一點鹽粉或地瓜粉之類的粉，讓醃製一下子，然後鍋裡下油加熱，把魚放下煎炸一下子，然後撈起放進鍋裡加上薑片，水讓燉煮一會兒，到熟時再把豆腐放進一下煮一下子，放進調味品或調味料就可以起鍋吃了，很有營養味道很不錯的。主料 白菜克 鯽魚一條 豆腐克 西紅柿克 蔥段克 薑絲克 食用油毫公升 ...
烤魚適合用什麼魚，烤魚一般用什麼魚做好吃？
有些魚由於其肉質過於硬，譬如金鯧魚 三文魚，就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚 鯉魚 鯰魚 清江魚 鮰魚 海鱸魚 花鰱魚 鯽魚 湄公魚 黑魚 鱖魚 羅非魚等。烤魚，雖然源起巫山萬州，但不同地區的烤魚都各有特色，所用的魚也不同。無法絕對地說哪種魚更，美食客都有自己的衡量標準的喜好，也好。如...