1樓：欣欣老師解惑
煮蝦。準備食材：鮮蝦、生薑、白酒、花椒、八角、啤酒、食鹽、冰袋。
將鮮蝦清洗乾淨後，處理一下，想要吃的時候不費事，那宴陪就提前處理掉蝦線，還可以將蝦鬚剪掉。
蝦處理好後，別直接放鍋裡煮，還要多做一步，這一步是醃製，在蝦裡倒入適量白酒和一些生薑片，攪拌均勻，醃製半個小時，不過醃製時蓋上蓋子比較好。
等醃製時間到後，鍋中加清水，放入生薑片、花椒、八角、食鹽、啤酒，大火煮開。
再調小火，將大蝦倒入鍋中，煮到大蝦變紅，蝦身彎曲，馬上撈出。
撈出後放入提前瞎祥譽準備好的冰水裡，涼水裡加冰袋，大蝦在冰水裡浸泡三分鐘後，撈出擺盤，吃上乙個，蝦肉好q彈，無腥味。
覺得吃蝦肉太清淡了，可以再調一碗蘸料汁，蘸著吃更磨段不錯，不喜歡就不調了。
煮蝦怎麼做
2樓：生活導師青燈俗娛事
煮蝦的做法如下：工具/材料：蝦、剪刀、牙籤、鹽、蔥、薑片、白酒、鍋、清水。
1、洗乾淨的蝦歷御先剪去蝦腿，蝦頭部分斜著45度剪掉蝦頭。
2、黑點部分是蝦的砂包，直接用手拽出來肢穗巖不要。
3、從蝦背的第二節處挑出蝦線，再次用水洗淨控水。
4、鍋內加鹽、蔥、薑片、白酒大火煮開。
5、水開倒入大蝦，大火煮至蝦身變得通紅，彎曲之後立刻撈出來，族轎這樣蝦肉才會更加的鮮嫩，煮的時間也不要太久，不然蝦肉就會變得比較的老。
6、煮好的成品。
水煮蝦怎麼做
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【水煮蝦】
準備新鮮大蝦、香蔥、生薑、蒜瓣、小公尺椒、食鹽、生抽、香醋、食用油。
1、買一些新鮮大蝦，放在清水裡浸泡半小時，其實活蝦挺乾淨的，不停地進行代謝，所以腸子裡沒什麼髒東西，就不要去蝦線了。挑蝦線時，必定會破壞大蝦的完整性，這樣就容易流失營養，味道不鮮美了。
2、泡好的大蝦再衝洗2遍，用剪刀剪掉蝦鬚、蝦槍、蝦腿，這些本來就是不吃的，所以對大蝦的營養沒什麼影響。
3、準備一鍋水，加入一勺鹽、半勺油，幾個蔥段、薑片，開大火加熱，當鍋底開始冒出小氣泡時，就倒入大蝦，淋入一勺料酒，不要蓋鍋蓋，繼續煮。
4、煮大蝦熟得快，全程用大火即可，看到大蝦顏色變紅，蝦身彎曲後，就說明熟了，撈出大蝦，投入冰水中過涼，浸泡5分鐘。
5、切一些蔥花、蒜末、薑末、小公尺椒圈，燒一些熱油，直接澆在碗中，激發出香味後加入食鹽、生抽、香醋，攪拌均勻。
6、撈出大蝦，擺入盤中，放上調料碗，吃的時候剝掉蝦殼，蘸著料汁吃即可。
煮蝦子怎麼煮，水煮蝦怎麼煮
原味水煮蝦。配料 基圍蝦 克 精鹽 適量 啤酒 適量 薑片 適量 蔥 適量 蒜泥 適量 生抽 適量 醋 適量烹飪步驟 .基圍蝦抽掉腸子洗淨瀝水。.鍋裡放咐閉水，蔥，姜燒開。.倒入蝦賀仿，啤酒，適量鹽。.大火燒開衡拍裂再煮分鐘，請不要超過分鐘。.把蒜泥和生抽，醋拌勻。.煮好的蝦立即撈出，並泡在冰水中分...
煮蝦有腥味怎麼辦，煮完蝦的鍋裡有腥味怎麼做
可以去除蝦異味的方法 2 把蝦先焯水，也是去除蝦異味的，在水裡加點料酒和老薑，蝦異味去除的非常乾淨。3 把蝦用大蔥，高度白酒，陳醋，浸泡6小時，然後撈出來，這樣是去除蝦異味非常有效果的。4 在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味.切開蝦背是為了取出泥腸，也就是沙腺，蝦...
蝦糕怎麼做的做法,蝦糕的做法，香菇蝦糕怎麼做好吃，香菇蝦糕的家常做法
夾心蝦糕 jia xin xia gao 特bai 點 成品白du如玉，綠如翠，清zhi心悅dao目，鹹鮮滑嫩，以香醋版相佐，別具風味權原 料 蝦仁200克,雞蛋清2個,綠色葉100克,鹽5克,肥豬膘肉100克,紹酒15克,味精0.5克,幹澱粉5克,香醋50克,雞湯200克,製作過程 1 蝦仁洗淨瀝...