1樓：大一學弟就是我
1. 蝦頭去掉，用清水反覆沖洗三遍後瀝乾。
2. 把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入幹澱粉。
3. 幹澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。
4. 青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5. 鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。
6. 重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝乾油份，鍋中的油倒出不用。
7. 將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。
8. 倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
椒鹽蝦做法小貼士
1、一定要先將蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒鹽我用味好美的，味道不錯。
3、炸蝦的時候炸到表面橙紅色，炸的過程因蝦身上有澱粉，要不斷地攪動，炸焦一點皮也直接吃下順便補鈣。
2樓：小凱的小郭
食材主料
海蝦16只輔料油
適量鹽適量椒鹽
適量料酒適量蒜
適量步驟
1.準備食材。
2.將蝦鬚和蝦槍剪掉。
3.去蝦線後加入少許鹽。
4.加入適量澱粉和料酒拌勻醃製半個小時入味。
5.鍋中放適量油，入醃好的蝦煎制。
6.至兩面上色金黃盛出備用。
7.蒜切成粒。
8.利用鍋中煎蝦的底油，炒香蒜粒。
9.將蒜粒炒至金黃。
10.加入煎好的蝦同炒。
11.最後加入椒鹽調味出鍋即可。
小貼士1、蝦要挑去蝦線
2、煎蝦的油不必用得太多，比炒菜時多一點即可。
3、蒜粒要煸至金黃，讓它的香氣充分揮發出來。
3樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
4樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
5樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
6樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
7樓：佳萌說娛樂
不會做椒鹽雞的跟我學起來
椒鹽蝦的正宗做法
8樓：戀人的蜜語吹過
材料鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、幹澱粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油
做法1 鮮蝦剪去蝦鬚，用清水反覆沖洗後瀝乾，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘；
2 大蒜去皮後切成碎末，放入漏勺用開水衝去粘液濾幹；
3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色後撈出；
4 把蝦濾去水放入盤中，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上；
5 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至6成熱，將蝦一隻只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆；
6 將蝦撈出濾去幹油份，倒出鍋中多餘的油；
7 將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒鹽粉， 翻炒幾下即可。
9樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
10樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
11樓：農村鍾大師
這才是粵菜「椒鹽蝦」的正確做法！金黃酥脆，聚會喝酒必不可少！
12樓：乍暖
椒鹽蝦【所需食材】
青蝦500克、老薑5克、洋蔥半個、青椒半個、小米椒2個、小蔥白1根、鹽30克、桂皮1塊、香葉1片、八角1個、花椒少許、幹海椒1把、味精1勺、白糖5克、食用油適量。
【做法步驟】
1、首先我們準備青蝦500克，最好是活的，清洗乾淨，在第3節外用牙籤挑去蝦線，剁去蝦鬚，有人做椒鹽蝦不去蝦線，但蝦一定要是活的。
2、下面我們準備料頭，老薑5克，先切成絲，然後切成末。洋蔥半個，切成絲，然後切成末。青椒半個，去籽，切成條，然後切成末。
小米椒2個調色，不吃的可以不加。小蔥白切成蔥花，料頭一定要切，切記不能拍或剁，否則容易出水，炒出來不幹香。
3、下面準備椒鹽，鹽30克、桂皮1塊、香葉1片、八角1個、一點點花椒、幹海椒1把。
4、下面我們開始炒制，鍋燒乾，切記不可以加油或水，下入椒鹽，小火炒香，讓鹽把香料和辣椒煎到紅褐色，味道完全釋放出來，辣椒幹香酥脆後撈出。放到石臼中，砸成末，砸出來的椒鹽味道更好。此方法做出來的椒鹽適合所有椒鹽類的菜品，可以蘸，也可以炒。
砸碎後倒入盆中，加入味精1勺，不吃的可以不加，加入白糖5克，這樣椒鹽就做好了。
5、鍋洗淨加水，下入小蔥節和薑片，煮出蔥姜水，撈出蔥姜，下入切好的大蝦，這一步能有效去腥，水開後20秒瀝出。加入適量的清水給蝦降溫，撒上一層生粉，生粉能保護蝦肉不吸油不回軟。
6、鍋洗淨燒乾，下入油，油溫升至五成熱，下入大蝦，這一步能使蝦肉收緊，讓蝦吃起來更緊實甘甜。10秒後撈出，把油裡的渣撈乾淨，否則油容易黑。油溫再次升到六成熱，復炸3秒，讓蝦酥而脆，不吸油，3秒後瀝出。
7、鍋洗淨，不可以加油，這也是很多人做椒鹽菜品回軟吸油的原因。下入切好的料頭，幹炒出香味，炒幹香後下入大蝦，讓蝦均勻地裹上料頭，撒上自制的椒鹽，想加多少就放多少。
8、再次將蝦炒香，淋入少許香油增加香氣，聞到香味後即可出鍋。
椒鹽蝦怎麼做01192k
13樓：林夕的微笑
製作流程
1. 鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚、蝦槍，剔出槍下幹；
2. 炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽；
3. 辣椒切成米粒狀；
4. 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油；
5. 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形；
6. 四周伴以香菜即成
椒鹽蝦怎麼做
14樓：戀人的蜜語吹過
材料基圍蝦，紅辣椒，蔥段，薑絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒做法1、首先剪須。把蝦洗乾淨，瀝乾水分，背部中間用刀切開（不要切斷了）
2、然後稍微在蝦裡放點料酒、胡椒醃製一下。
3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩餘的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋裡稍微留點油煸炒薑絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然後倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖（不放也行）、椒鹽粉翻均勻就ok了。要吃的趁熱啊！
15樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
16樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
17樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
18樓：佳萌說娛樂
不會做椒鹽雞的跟我學起來
19樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
怎樣做椒鹽蝦
20樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
21樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
22樓：美食教學分享
今天做個椒鹽蝦 好吃到殼都吃掉#做法簡單又好吃建議收
23樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
24樓：佳萌說娛樂
不會做椒鹽雞的跟我學起來
25樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
26樓：匿名使用者
蝦是美味的，尤其是甜脆的大蝦，無論是在晚餐時吃還是作為小吃，但這種胡椒蝦很少在家裡做。主要原因是不做飯，但今天不用擔心。這是一種非常美味的鹽和鹹蝦。
學習後，讓自己在家輕鬆做酥脆酥蝦。此外，今天分享的蝦很簡單，而且配料很容易處理，所以一旦你看到它們，你就可以學會它們。
幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香，而後倒入石臼中研磨成粉，加入一茶匙鹽，攪拌均勻，裝碗備用，碗裡倒入麵粉和米粉，攪拌均勻備用。
用鹽醃製大蝦，然後糊上米麵粉，下熱油鍋炸至金黃。
撈出撒上椒鹽，攪拌均勻，裝盤撒配菜。
調好蘸料，完成。
椒鹽蝦怎麼做，椒鹽蝦怎麼做01192k
製作食材 主料 海蝦 500 做椒鹽蝦的部分材料 20張 克 輔料 香菜 25克 調料 鹽 15克 辣椒 紅 尖 幹 25克 花生油 50克 五香粉 2克 五香粉換成黑胡椒粉 白胡椒粉也行，按身邊現有材料定 製作流程 1.鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚 蝦槍，剔出槍下幹 2.炒鍋用中火燒熱，放入精15克...
請問椒鹽蝦怎麼做才好吃，椒鹽蝦怎麼做才好吃？
主料 基圍蝦250克 調料 精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克 耗50克 製作方法 1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精 花椒麵對勻成椒鹽味碟。2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽 料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍...
椒鹽蝦菇的做法步驟圖，椒鹽蝦菇怎麼做好吃
用料椒鹽 適量 蝦菇 10只 蒜 6瓣左右 姜 5片切絲 洋蔥 半個 蔥 適量 鹽 適量 青椒 1個 料酒 適量 椒鹽蝦菇的做法 將蝦菇放入鍋里加點鹽過水，然後撈起，瀝乾水分鍋里加入油，然後放入薑絲，蒜翻炒，再加入青椒，洋蔥繼續翻炒，最後加入蝦菇 最後翻炒好後小火加入椒鹽，料酒，少許雞精，繼續翻炒幾...