1樓：與非與笑
材料：蝦300g、鹹蛋黃3只、雞蛋清1個、澱粉3匙調料：食用油10ml
步驟：1. 蝦洗淨去蝦腸蝦線，裹上幹澱粉。
2. 炒鍋內倒入油，燒至油溫八成熱時下蝦炸至變色撈出控油。
3. 鍋內油倒入，留底油熟的鹹蛋黃壓碎，越細越好，不要有顆粒。放入炒鍋裡慢火燒至起泡，加些鹽，把蛋黃液澆在蝦上即可。
2樓：匿名使用者
材料：蝦、鹹蛋黃3只、雞蛋清1個
調料：食用油
做法：1、取一個雞蛋，分離蛋清，蛋清備用
2、鹹蛋黃蒸熟，碾碎，備用
3、蝦去殼留尾部，背部剖開並去沙線
4、蝦仁用雞蛋清碼，這樣做能在炸的過程中保持蝦的鮮嫩度5、油入熱鍋，待油開後放入蝦仁進行炸制，待蝦變成紅色蝦球后撈起備用6、用少許的油入熱鍋中，放入碾碎後的鹹蛋黃進行滑開7、待鹹蛋黃充分滑開後放入蝦球，滑炒至鹹蛋黃充分融入蝦球中，即可起鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
最好用鮮蝦剝蝦仁，鹹蛋黃蒸熟碾碎。把蝦仁掛上用雞蛋澱粉攪的糊。下油鍋炸金黃色。鍋內放少許植物黃油及鹹蛋黃碎小火加熱至起沫，倒入炸好的蝦仁即可。
4樓：匿名使用者
蝦:1斤
鹹鴨蛋黃2個
姜，蔥把蝦頭跟筋都去掉後，先用小剪刀把蝦尾中間的殼剪斷．再用小刀從中間削下去，不斷開就行
蛋黃切碎，加調料加水澱粉，蔥姜，然後跟蝦一起攪拌，放置半小時半小時過後可以開始下油鍋了
下鍋前先用澱粉把蝦一個個裹好放到碗裡
小火慢慢炸，炸至金黃色，蝦尾紅色就可以了，然後上盤。
蛋黃餅怎樣做？蛋黃餅乾應該怎麼做？
蛋黃小西餅怎麼做。需要準備一些低筋麵粉，雞蛋，香草，精鹽，細砂糖，蛋黃，需要把鹽，細白砂糖，蛋黃，雞蛋放進大碗裡面混合，打蛋器攪拌均勻，一直到顏色變淡，變得濃稠，就可以把香草精放進去攪拌均勻，低筋麵粉塞進去，用刮刀攪拌成糊狀，再把麵糊放進裱花袋中，用圓口花嘴在鋪好的油紙烤盤當中擠出餅乾的形狀，等到烤...
蛋黃糯米丸子怎麼做
用料主料 du豬肉1塊 糯米1碗zhi 輔料雞蛋 3個dao 捲心菜3瓣 鹹鴨專蛋 4個調料 食鹽適量屬姜適量 蒜適量料酒適量 生抽適量 香油適量 澱粉適量 小蔥適量 蛋黃糯米肉丸的做法 1.糯米洗淨提前一天用清水泡上，瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小蔥一塊兒剁細2.肉沫中加入鹽 料酒 香油 澱粉和雞蛋 3...
蛋黃小餅乾的做法？蛋黃餅乾怎麼做
蛋黃 100克 約7顆 細砂糖50 克 低筋麵粉60克 鹽1克 裝飾黑巧克力5克 做法。準備工作 雞蛋分出蛋黃備用 低筋麵粉過篩備用。1.將蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發，最初打發的時侯蛋黃液是黃色的。2.繼續打發，蛋黃色澤變的有些淺黃。3.再繼續打發，蛋黃色澤越變越白，體積也膨大至1倍。4....