1樓：林夕的微笑
蝦仁燜飯的做法
食材主料
大米1.5杯
蝦仁150g
番茄2個
小脆腸6個
洋蔥1/4個
青椒1個
紅椒1個輔料油
適量鹽適量香菜1棵蒜
1瓣步驟
1.準備好所需材料；
2.蝦仁加點鹽醃一下；番茄切碎；
3.洋蔥切絲；脆腸切小塊；
4.青、紅椒切絲；蒜切碎；香菜切小段；
5.鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至變色後盛出待用；
6.再加點油，倒入脆腸炒一下開始變焦；
7.加入青、紅椒絲和蒜炒一會兒；
8.大米淘洗後倒入鍋中炒幹水分最好開始變黃；
9.倒入番茄碎炒勻至大米均勻裹上汁；
10.加入量大米的杯1杯水，加蓋燜25分鐘；
11.然後倒入蝦仁拌勻，再燜10分鐘；
12.撒上香菜段拌勻即可。
13.平常2人量，咋覺得不夠呢~~
小貼士我喜歡乾爽點的米飯~~如果覺得幹可適量多加點水~
2樓：匿名使用者
用料基圍蝦 3只
西紅柿 1個
洋蔥 30克
蒔蘿 20克
義大利米飯 100克
橄欖油 30毫升
白胡椒粒 3克
鹽 3克
基圍蝦義大利米飯的做法
基圍蝦洗淨，待鍋中熱水煮沸後，放入基圍蝦焯一下，變紅立刻撈出，去殼去頭尾，待用。
1洗淨西紅柿、洋蔥並切丁；蒔蘿剁碎。
2在熱鍋中倒入橄欖油，加入義大利米飯大火爆炒，並炒香（可以加入百里香提味），炒香後開始不斷加入適量的水（始終保持水量高過米飯1節手指），煮制米熟成偏稠的粥狀。
最後在米粥中，放入剝好的蝦、番茄丁以及蒔蘿，上火煮制2-3分鐘，即可出鍋食用。
3樓：匿名使用者
1、準備所需的主要原料
2、提前將香米洗淨後靜至半小時
3、乾貝溫水提前泡發
4、將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥
5、草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗淨後，切塊
6、鍋內加入足量開水，煮開後加入蛤蜊和生薑焯水半分鐘後撈出7、小墨魚仔切絲後焯水撈出備用
8、鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌一下，讓米粒和油拌均勻9、將裹有油的香米倒入石鍋，將泡發好的乾貝連同乾貝水一起倒進去開水煮飯
10、另起油鍋，爆香薑片，蒜末
11、加入基尾蝦翻炒至變色
12、之後，加入洋蔥草菇繼續翻炒
13、最後加入墨魚仔，青豆翻炒
14、加入適量番茄醬，鹽，調味
15、石鍋中的米飯煮至水分微收
16、將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊
17、最後淋上一層乾貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘
基圍蝦調料怎麼做
4樓：格調
主料：基圍蝦500g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、青辣椒適量、大蒜3瓣、蔥適量、紅辣椒適量、姜適量
1、鍋裡放蔥姜。
2、燒開後放入蝦大火煮1分鐘。
3、撈出擺盤。
4、大蒜切片。
5、青紅椒切絲。
6、放在小碗裡。
7、鍋裡燒熱油。
8、倒在小碗裡。
9、放一勺鹽適量生抽。
10、拌勻。
11、放在蝦中間就可以吃了。
5樓：殘留花香
基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。
三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。
椒鹽基圍蝦
主料：基圍蝦250克
調料：精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。
製作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，姜蔥基圍蝦
料：基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，薑片20克，長蔥節50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。
製作方法：
1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗淨。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗淨，放入色拉油50克，薑片、長蔥節，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。
特點：色澤鮮豔，姜蔥味濃，清淡鹹鮮。
白灼蝦白灼蝦著名廣州菜餚。以廣東特產基圍蝦為主料，沸水灼熟後，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。
[製作原料]
基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
[烹飪方法]
1．將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻；
2．清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 撒上椒鹽即可。
湯基圍蝦做法
原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
製作方法：
①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。
③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、並有幹香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
白灼基圍蝦（愛心食譜）
主要原料：基圍蝦150克
製作方法：
1.將基圍蝦洗淨，瀝乾水分。
2.鍋內放水燒至沸騰，基圍蝦放入。
3.見蝦殼轉紅、肉質剛熟時撈出，瀝乾水分後放入盤中即可。
4.調料製作可按個人喜好隨意組合。
例如：鍋內放少許油，先下蔥、姜炒香，然後放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。
營養評價：蝦類高蛋白、低脂肪，並含有較多的鈣質及微量元素，營養豐富。有補脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。
壽司基圍蝦飯糰的做法步驟圖，怎麼做好
6樓：0澤國a網盤
用料基圍蝦 二兩
肉鬆 幾把蘋果
蘋果 一個
紫菜壽司醋 一片
壽司醋壽司基圍蝦飯糰
做法，爆炒基圍蝦怎麼做好吃，爆炒基圍蝦的家常做法
一 食材 主料 基圍蝦 輔料 蔥 姜 蒜 醬 油 醋 白糖 料酒 十三香二 步驟 1.基圍蝦洗乾淨備用，蔥薑蒜切末 2.去掉基圍蝦的頭和觸角，觸角接觸的髒東西最多哦3.蔥薑蒜，蝦放入容器中。倒入適量料酒醃製5分鐘去腥味4.鍋內放油，油熱到八成時將容器中醃製的蝦和調料一起下鍋，這時候你就聞到一股香味咯...
基圍蝦怎麼存放，基圍蝦怎麼儲存冰箱
回答方式一 1.首先將買來的基圍蝦先清洗一遍然後再把基圍蝦的須剪掉 2.然後再將處理好的基圍蝦用清水沖洗一遍 3.再準備一個乾淨的瓶子，普通礦泉水瓶即可，將洗好的蝦一個個放入瓶中 4.等蝦子全部放進去之後再往容器中加入適量的水，使水蓋過基圍蝦，但注意水不能裝太滿 5.然後再將瓶子的瓶蓋擰緊，再將其放...
微辣版蒜香基圍蝦怎麼做，香辣蒜香基圍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料材料 用量基圍蝦 500 青椒 半個 紅椒 半個 鹽 少許 白糖 適量 孜然 少許 胡椒粉 少許 五香粉 少許 甜麵醬 一勺 料酒 兩勺 生薑 少許 蒜子 10掰 做法1.把基圍蝦去頭挑線後，把蝦背剖開。2.把蒜子，生薑，青紅椒，切碎成沫。備用3.基圍蝦焯水，控幹。4.鍋中加入用多些油，把基圍蝦...