1樓：匿名使用者
用料基圍蝦 半斤
土豆 1只
萵筍 1根
蓮藕 1節
洋蔥 1只
芹菜 2根
花椒 1小把
幹辣椒 1把
郫縣豆瓣醬 2勺
澱粉 2勺
孜然粉 若干
鹽 若干
雞精 若干
食用油 若干
芝麻 若干
料酒 若干
蒜 5瓣
幹鍋基圍蝦的做法
蝦洗淨挑線，料酒醃20分鐘。
切菜！可以加換其他蔬菜！洋蔥不能換哦oo
鍋裡熱油，蝦從料酒撈出洗淨，裹點澱粉以防濺油，入鍋炸3、4分鐘，撈出備用！
炸素菜，土豆最後炸，不然澱粉太多容易糊鍋！撈出備用。
鍋中油繼續用於炒幹鍋！先放入花椒、洋蔥、蒜！（吃辣多一點的可以再放些青椒）再放入幹辣椒、豆瓣醬，翻炒均勻，再把剛剛炸過的菜和蝦放進去翻炒，再放鹽、雞精、孜然粉、芹菜翻炒！
炒！炒！炒！
起鍋放入芝麻和蔥造型！一道幹鍋基圍蝦出世啦！
小貼士鹽要最後放！豆瓣醬一定要郫縣豆瓣醬！幹辣椒少了點！
基圍蝦怎樣烹飪是最好吃的？
2樓：
一、簡單復的白灼基圍蝦
原料：制
鮮活基圍蝦、蔥姜、白bai酒一勺du
做法：1、基圍蝦洗淨，減去蝦鬚zhi，瀝乾備dao用。
2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。
3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
4、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。
二、油燜基圍蝦
基圍蝦沖洗乾淨控幹水分 鍋中油熱後放紅幹椒 少量花椒 蔥薑絲爆香加白糖 雞精 鹽 料酒調好湯汁 燒開後放基圍蝦燜燒至完全變色 湯汁基本收幹就ok了
這些都是家庭比較實用的方法。
3樓：匿名使用者
給你介紹bai一種超好吃的做法
du，前提你不要怕麻煩zhi
4樓：平原雪狐
椒鹽蝦原料
：鮮活基圍蝦
配料 蔥（蔥白和青分開） 姜 辣椒版 洋蔥 切碎調料 椒鹽粉
紅油 生抽權 雞粉 香油 雞蛋1個 生粉做法：1.基圍蝦用雞蛋 生抽 生粉拌均勻
鍋燒油把1過油備用
2.蔥白 姜 辣椒 洋蔥米下鍋爆香加入1翻炒3.撒入椒鹽粉 加入紅油 生抽 雞粉調味4.出鍋淋麻油撒蔥花
特點 色澤紅亮 口感酥脆
白灼基圍蝦
做法省略
口味蝦1.鍋燒油，放入姜 蒜米爆香加入蝦煸炒片刻2. 加入啤酒 高湯 用大火煮
3.加鹽 味精 十三香 紅油 八角 桂皮 幹辣椒（紅色的有點黃的）
4.淋香油，面上放點香菜
2樓的蝦子參考油燜大蝦，或者是大明蝦
蒸 羅氏蝦
1. 蝦子對開，擺均勻
2.用點粉絲墊底，蒸6分鐘
3.淋海鮮汁，撒蔥花
4.鍋燒油淋油
蒜蓉粉絲龍蝦仔
1.龍蝦仔對開
2.粉絲墊底，龍蝦仔放上面放粉絲淋蒜蓉
3.蒸12分鐘撒蔥花淋海鮮汁
4.鍋燒油，淋油
5樓：
蝦的吃法有很多種！廣東這邊有好多種，蒸，炒，煮，炸，燜，烤，？看你要哪一種咯！！
基圍蝦怎麼存放，基圍蝦怎麼儲存冰箱
回答方式一 1.首先將買來的基圍蝦先清洗一遍然後再把基圍蝦的須剪掉 2.然後再將處理好的基圍蝦用清水沖洗一遍 3.再準備一個乾淨的瓶子，普通礦泉水瓶即可，將洗好的蝦一個個放入瓶中 4.等蝦子全部放進去之後再往容器中加入適量的水，使水蓋過基圍蝦，但注意水不能裝太滿 5.然後再將瓶子的瓶蓋擰緊，再將其放...
基圍蝦怎麼洗啊，不同的基圍蝦如何清洗乾淨？有什麼好方法？
提問 雪姚 我買回來都不敢洗，怎麼洗呢？最佳答案 夏季高溫季節是基圍蝦大量上市的時候,也是一年之中 最便宜的季節.如何清洗基圍蝦,卻大有講究.先剪去蝦頭,不要剪到蝦身 剪去蝦尾和胸鰭,然後去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化...
做法，爆炒基圍蝦怎麼做好吃，爆炒基圍蝦的家常做法
一 食材 主料 基圍蝦 輔料 蔥 姜 蒜 醬 油 醋 白糖 料酒 十三香二 步驟 1.基圍蝦洗乾淨備用，蔥薑蒜切末 2.去掉基圍蝦的頭和觸角，觸角接觸的髒東西最多哦3.蔥薑蒜，蝦放入容器中。倒入適量料酒醃製5分鐘去腥味4.鍋內放油，油熱到八成時將容器中醃製的蝦和調料一起下鍋，這時候你就聞到一股香味咯...