1樓：手機殼呢媽媽
可以做各種菜，可以和蔬菜搭配，提高營養價值。
禽畜類原來的烹飪應用有哪些
2樓：匿名使用者
禽類烹飪原料指雞鴨等以及各種飛禽（如鴿)和其副產品（即各種禽類的蛋）畜類原料指各種哺乳動物的肉（如豬.牛羊肉）種其副產品（如內臟、骨、）
軟體動物類原料烹飪應用有哪些
3樓：洛笠
海蔘，魷魚、榴蓮蚯蚓幹
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烹飪原料分類是？
5樓：匿名使用者
烹飪原料的科學分類 劃分依據：利用生物學成熟的分類體系並結合烹飪原料的商品學特點及其在烹飪中的運用特點，對烹飪原料進行不同類別的劃分。 穀類 糧食類 豆類 薯類 根菜類 莖菜類 種子植物 葉菜類 植 物 性 蔬菜品種 花菜類 烹飪原料 果菜類 蔬菜類 食用藻類 烹 孢子植物 食用菌類 果蔬類 蔬菜品種 食用地衣 食用蕨類 鮮果 飪 果品類 乾果 哺乳類原料 禽類原料 高等動物類原料 爬行類原料 兩棲類原料 原 魚類原料 動物性烹飪原料 節肢動物類原料 軟體動物類原料 低等動物類原料 棘皮動物類原料 環節動物類原料 星蟲動物類原料 鹹味調料 甜味調料 調味原料 酸味調料 麻辣味調料 香辛味調料 鮮味調料 香味調料 調輔原料 食用淡水 食用油脂 食用色素 輔助原料 凝膠劑 膨鬆劑 食品新增劑 髮色劑 嫩肉劑
6樓：匿名使用者
烹飪原料的分類方法：按原料性質分，可分為動物性原料、植物性原料、礦物性原料、人工合成原料四類；按原料加工與否分，鮮活原料、乾貨原料、複製品原料三類；按原料在菜餚生產中的地位分，可分主料、配料、調料三類；按原料的商品種類分，可分糧食、蔬菜、家畜肉及製品、乾貨製品、水產品、果品、調味品等；還有其他分類方法等等。
7樓：匿名使用者
烹飪原料的種類可以根據烹飪原料的**分類絕大多數的烹飪原料**於植物界或動物界、少數**於非生物界和經發酵形成的,因此可把烹飪原料分為下列四類：1.植物性烹飪原料(1)陸生植物性烹飪原料 主要種類有穀類、雜糧、薯類、豆類、糖類、植物油、蔬菜、果品、茶葉、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹飪原料 主要種類是海產類．如海帶、鹿角菜、裙帶菜、紫菜、石花菜等。2.動物性烹飪原料(1)陸生動物性烹飪原料 主要種類有畜類、禽類、蛋類、奶類(2)水生動物性烹飪原料 主要種類有魚類、蝦類、貝類、蟹類、鱉類等。
3.非生物性烹飪原料在烹飪中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽滷和某些食品新增劑等。4.
發酵烹飪原料有相當部分烹任原料是經發酵加工形成的，如醬、醬油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 還可以)根據烹飪原料生理生化特點分類1.鮮活烹飪原料2.
生鮮烹飪原料3.乾燥烹飪原料
8樓：匿名使用者
植物，動物及可食用真菌
烹飪原料的分類體系是什麼,烹飪原料分類是？
烹飪原料的種類可以根據烹飪原料的 分類絕大多數的烹飪原料 於植物界或動物界 少數 於非生物界和經發酵形成的,因此可把烹飪原料分為下列四類 1.植物性烹飪原料 1 陸生植物性烹飪原料 主要種類有穀類 雜糧 薯類 豆類 糖類 植物油 蔬菜 果品 茶葉 咖啡 可可等。2 水生植物性烹飪原料 主要種類是海產...
烹飪原料加工技術習題冊答案，烹飪原料加工
皮卡丘 學習烹飪方面的專業沒有要求。零基礎零學歷都可以報名，只要肯花錢誰都可以學習。烹飪原料加工 烹飪原料加工作文 例文烹飪原料加工覆在我制 國有著悠久的歷史，我國勞動人民在長期實踐的基礎上，積累了極其豐富的經驗。我國烹調技術的特點是 技術精湛 取料廣泛 方法多樣 品種繁多 講求質地，具有風格獨特 ...
什麼是烹飪原料學，烹飪主要學什麼？
烹飪原料學，即烹飪工藝與營養專業.隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀...