1樓：帳號已登出
生炸，製作方法：
1、取攪拌器乙個，放入蝦仁攪拌成蓉，取出放入器皿中加入蔥姜水，蛋清和少許鹽，白胡椒粉，料酒。
進行攪拌均勻並上勁，然後加入一點點澱粉水。
這樣使餡心口感更滑嫩，在加點香油即可。
2、取圓形的春捲皮，休切成正方形，對角處放入蝦肉餡心，捲包成餛飩形狀，要用蛋液進行粘合即可。
3、取鍋上火放入色拉油。
油溫3成熱的時候下稿伏鍋慢火浸炸，火一定不要大，以免餡心炸不透。
4、把炸好的餛飩用紙吸取油質，進行裝盤，帶少許糖醋汁和少許生抽即可。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形。
水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂'三沉三浮'，方可保證煮熟。餛飩重湯料含鍵，而水餃重蘸料。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手。
飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟。
松運樓三鮮餛飩，餡料鍵老攜講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市。
的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
速凍餛飩能直接油炸麼
2樓：阿梨吃飽了
速凍餛飩在油炸的過程當中需要注意前期的油溫問題，不要在一開始咐前的時候把油溫公升到很高的程度，不然速凍餛飩放入到油裡面之後會出現迸濺的情況，也容易導致速凍餛飩外皮熟透，但裡面的餡料還沒有完全熟透，可以全程小火慢炸，這樣受熱的會更加的均勻，讓餛飩裡面都能熟透。
速凍餛飩主料：韭菜250g，肉餡250g，餛飩皮750g。速凍餛飩輔料：香油適念滲量，鹽適量，醬油適量，大蔥適量，姜適量，香菜適量，紫菜適量仔簡脊，海公尺適量。
炸元宵是生著炸還是煮熟了炸
3樓：迪迪的小迷妹兒
炸元宵是生著炸，油炸湯圓是一種小吃，屬於元宵節，有些地區在冬至那天也會做，特點是用糯公尺粉加上地瓜和成團，包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料，做成湯圓的樣子，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上芝麻、鮮肉、花生含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用。
4樓：男人的悲傷
當然是生得啦，熟的還炸個鬼啊。
5樓：昝平皖
回答炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸。用糯公尺做成的湯圓，油炸過後，表皮酥脆，裡頭是q軟綿密的糯公尺糰。一口吃下去，口感層次豐富，特別好吃。
炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸。用糯公尺做成的湯圓，油炸過後，表皮酥脆，裡頭是q軟綿密的糯公尺糰。一口吃下去，口感層次豐富，特別好吃。
6樓：網友
生的炸，冰凍的要先解凍。
7樓：樂娛樂見
炸餛飩是生炸。不需要將混沌煮熟，這樣炸出來的混沌更加酥脆可口，但炸混度的熱量較高，**人士最好不要食用。
餛飩是一種非常常見的小吃，用清水、面和成餛飩皮，調好餡料，用餛飩皮將餡料包好，放入開水中煮熟即可，餛飩皮薄餡多，鮮美可口，深受廣大人民的喜愛。
餛碼猛飩的餡料很多，有三鮮餛飩、白菜豬肉餛飩、韭菜豬肉餛飩、鮮肉餛飩等，餛飩最常見的吃法是用開水煮，但除此之外還有炸餛飩、煎餛飩等。
炸餛飩的做法：
1、先準備調味料，在碗中加入兩勺醬油、一勺糖、一勺辣椒油。
一勺香油、適量蔥末、適量蒜末、適量香菜末以及薯判一勺花椒粉，也可以根據自己的口味調整用量。
2、炸餛飩可以使用自己包的餛飩，也可以使用速凍餛飩，以速凍餛飩為例，鍋里加入適量食用油。
將食用油加熱至170度-180度左右。
3、將速凍餛飩從冰箱中取出，無需解凍，把餛飩放入熱油中，炸6-8分鐘左右，在炸的過程中要注意翻面，使餛飩受熱均勻，炸好後將餛飩瀝油後撈出，把調味料倒在炸好的餛飩上即遲手橋可。
一斤炸餛飩需要多少生餛飩
8樓：
摘要。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
您好，一斤炸餛飩需要斤生混沌哦，生混沌毀唯水分多，炸成混沌就變少了，餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐公尺的纖明培正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形哦[開心槐掘]
餛飩皮較薄，煮熟後有透祥罩明感。亦因此薄厚之別，握彎等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三段宴悶浮』，方可保證煮熟。
一斤炸餛飩需要多少生餛飩
9樓：
摘要。<>
為了全面幫您解決問題，還為您提供了相關資訊：餛飩不用退水，直接由包裝中取出備用；熱油鍋，放入餛飩以170—180度的油溫炸至金黃色（約需6—8分鐘），撈起將油瀝乾，裝入盤中。將攪拌均勻的調味料淋在炸好的餛飩上，即完成此道炸餛飩。
一斤炸餛飩需要多少生餛飩。
<>答案：為您查詢到，一斤炸餛飩需要20個生餛飩。
<>為了全面幫您解決問題，還為您提供了相關資訊：餛飩不用退水，直接由包裝中取出備用；熱油鍋，放入餛飩以170—180度的油溫炸至金黃色（約需6—8分鐘），撈起將油瀝乾，裝入盤中。將攪拌均勻的調味料淋在炸好的餛飩上，即完成此道炸餛飩。
炸餃子是生炸還是熟炸
10樓：網友
炸餃子是生餃子，煎餃子是用熟餃子。
炸餃子做法。
用料：豬油4兩。
麵粉700克。
花生500克。
冬瓜糖片400克。
雞蛋5個。步驟：豬油加入麵粉中。
雞蛋打散後也加入麵粉中，再加入適量的水進行和麵。
花生炒熟後去皮，再把它粉碎備用。
冬爪切丁備用。
把和好的面做成餃子皮，包上花生和冬瓜丁。
把做好餃子放入油鍋炸至金黃即可。
炸串怎麼炸能熟
1 肉類，大約5分鐘就可以吃了，加上佐料。2 溫油炸。油炸時油溫控制在80 120 處在這種油溫時，鍋面無青煙，無響聲，油麵較平靜。適用於質地較嫩的肉類，如裡脊肉 禽胸脯肉 魚蝦等。由於原料肉水分含量高，整理時通常切成薄片，調味後再掛上澱粉或雞蛋等，調製成具有粘性的糊漿或用糯米紙 玻璃紙包裹後進行油...
炸茄子炸的酥脆是直接裹層乾麵粉還是裹幹澱粉 還是其他的
先裹一層溼澱粉的糊糊，再裹一層乾麵粉。一 幹炸茄子 1 主料 茄子 紫皮 長 300克 2 輔料 雞蛋150克,小麥麵粉60克 3 調料 澱粉 豌豆 50克,鹽3克,味精2克,蔥汁10克,薑汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 4 幹炸茄子的做法 將茄子洗淨去皮，切成1.5釐米見方...
砂鍋裡是要加炸豆腐還是普通豆腐
你好。砂鍋放油炸豆腐，普通豆腐都行，要仿檔看你做什麼菜。如果燉煮比較久的，必須油炸豆腐，普通豆腐燉爛了不搜友成形，沒有看相，也夾不起來。備漏亂。我燉排骨豆腐煲，用的就是油炸豆腐，加了冬筍，香菇，胡蘿蔔，快起鍋時放入青菜，這樣營養，顏值都有了，你不妨試試。砂鍋裡面的當然需要加一些炸豆腐，這樣做出來的味...