1樓：樂廚娘
你好。砂鍋放油炸豆腐，普通豆腐都行，要仿檔看你做什麼菜。
如果燉煮比較久的，必須油炸豆腐，普通豆腐燉爛了不搜友成形，沒有看相，也夾不起來。備漏亂。
我燉排骨豆腐煲，用的就是油炸豆腐，加了冬筍，香菇，胡蘿蔔，快起鍋時放入青菜，這樣營養，顏值都有了，你不妨試試。
2樓：網友
砂鍋裡面的當然需要加一些炸豆腐，這樣做出來的味道呢。
家常砂鍋豆腐怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 500克 豬肉(肥瘦) 150克。
輔料： 蝦公尺 20克 木耳(水發) 25克 豌豆 15克 冬筍 25克。
調料： 豬油（煉製） 15克 味精 3克 料酒 10克 鹽 5克 胡椒粉 3克 姜 10克 各適量。
家常砂鍋豆腐的做法：
1. 將豬肉洗淨煮熟，晾涼備用。把豆腐一切兩片，擺放在屜上，撒少許精鹽，蒸出蜂窩，取出，入涼水過涼。
將蒸好的豆腐切成釐公尺寬、釐公尺長、1釐公尺厚的片。熟肉切成釐公尺長、釐公尺厚的片。冬筍切片，木耳洗淨。
2. 把豆腐放在砂鍋中，加入熟肉片、冬筍、木耳、薑末、青豌豆、蝦公尺，再倒入500克鮮湯，先在大火上燒開，加入料酒、精鹽，再小火慢燉5分鐘，加味精、胡椒粉即可。
用砂鍋煮豆漿作出的豆腐好吃嗎?
4樓：無力的小丸子
好吃。
砂鍋是我們廚房常用的廚具，因為有著加熱均勻和保溫等特點，在天冷的時候好多人都喜歡用砂鍋來製作美食。
砂鍋豆腐作法：
1.首先處理食材，把豆腐切成1釐公尺的厚片，再把豆腐切成三角形或者長方形。在碗中打入乙個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，然後把蛋液淋在豆腐上，使豆腐都裹一層蛋液賣粗稿。
2.洋蔥切成長條，西紅柿燙去外皮後切成小塊，土豆去皮後切成滾刀塊，臘腸切片，大蒜和生薑切末、大蔥切蔥花，切好裝一起備用。
3.準備乙個小碗調醬汁，碗中加入2克食鹽、3克料酒、3克生抽、2克白糖、5克蠔油，再加入凳皮適量清水，把調料攪拌融化、均勻後備用。
4.平底鍋內加入適量植中孝物油，油熱後下入豆腐，把豆腐煎至兩面焦黃後控油撈出。
5.準備一口砂鍋，熱鍋後在鍋內加入適量植物油，先下入蔥薑蒜煸炒出輔料香味，再下入洋蔥，把洋蔥炒軟。
6.接著在鍋內依次加入西紅柿、臘腸、土豆、豆腐，最後把準備好的醬汁倒入鍋內，煮開後蓋上蓋子轉小火燉15分鐘。
7.小火燉15分鐘後關火，食材已經全部燉至軟爛，表面再撒入小蔥段美味即享。
砂鍋豆腐不用砂鍋可以不
5樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：答：可以不用砂鍋做豆腐，但是要注意一些技巧。
原因：砂鍋的作用是讓豆腐更加細膩，但是不用砂鍋也可以做出細膩的豆腐。解決方法：
1.首先，準備好所需的材禪陪料，包括豆腐、澱粉、鹽賀帆蠢、水等。2.
然後，將豆腐切成小塊，放入攪拌機中，加入適量的澱粉和鹽，加入適量的水，攪拌均勻。3.把攪拌好的豆腐放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，然後轉小火，煮至豆腐變軟，即可。
個人心得：不用砂鍋做豆腐也可以做出細膩的豆腐，但是要注意轎模把握攪拌的時間，以及煮的時間，煮的時間要控制好，不要煮得太久，否則豆腐會變爛。
砂鍋豆腐的正確做法
6樓：畸形的豬
砂鍋豆腐】材料：豆腐、香菇、青椒。
調料：大蒜、老乾媽、鹽、生抽、蠔油。
詳細做法】1.準備新鮮香菇、青椒跟豆腐，把它們清洗乾淨後都切好備用，把豆腐切成三角形備用，香菇可以用多一點。
2.鍋裡放油，把準備好的豆腐放進去煎，小火慢煎，把豆腐兩面都煎得金黃，然後把豆腐盛出來備用。煎豆腐最好用不粘鍋來煎呀，如果沒有不粘鍋，可以把鍋燒熱放油，然後灑上一點鹽，再煎豆腐，這樣豆腐就不會粘鍋了。
3.鍋裡留油，把大蒜末放進去炒晌缺香，然後放一勺的老乾媽，繼續炒出紅油。香味出來後，把青椒跟香菇倒進去翻炒1分鐘左右。
4.把煎好的閉攔豆腐倒進去，稍微翻動一下，然後倒入小半碗的清水宴態辯，水不要太多。現在來調一下味，放入生抽、一點點鹽、蠔油，輕輕的攪拌均勻，開大火燒開。
5.大火燒開後，把豆腐轉移到砂鍋裡面，然後蓋上蓋子，開小火燜6-7分鐘，火不要開得太大了，不然容易糊。
6.時間到了，開啟蓋子，一股香味就出來了，用筷子輕輕的翻動一下，就可以關火出鍋了。
砂鍋豆腐怎樣做
7樓：毛毛愛廚房
教你做砂鍋豆腐煲。
高壓鍋裡放盆蒸米飯要加閥嗎，在高壓鍋裡蒸米飯,放多少水
無論高壓鍋裡面放什麼，都是要加安全閥的，因為高壓鍋工作時壓力增加，要靠這個閥門來釋放多餘的氣體的壓力，否則容易出危險。高壓鍋的閥是安全閥，防止因壓力過大損壞變形，不加閥沒壓力，米香隨水汽流失，加閥米飯會更香可口，高壓鍋由於高壓高溫，所以米飯熟的快，必須嚴格掌控時間，在七八分熟時撒火保溫保壓。高壓鍋裡...
炸的草魚在鍋裡一翻就碎了是怎麼回事
油炸的話就太酥了，所以很容易碎。如果一定要炸來吃，最好是切塊在醃入味後即炸 一般半天，用鹽不要用醬油 或者切塊後直接炸熟，趁熱在調好的醬油調味料裡浸一下 薰魚的做法 草魚燜付竹做法 將付竹放入油鍋內炸一炸，上鍋備用。首先將草魚放入油鍋裡煎一煎，然後放入薑絲爆炒一下，加入適量的鹽，生抽，小心翻一翻魚。...
我家是炸笨炸豆油的，豆油一噸加18斤水水化豆油沫子還很大求咋處理能沒有沫子
水化脫膠是保證笨榨豆油符合國標的一道工序。這個去除水分 防止冒沫的辦法就是用離心機脫水。買一臺匹配的離心機吧。哥們你解決油起沫的問題了嗎 炒菜往鍋裡到豆油的加熱時候為什麼有好多沫子 油裡有雜質產生的，油溫不高就會出現這類情形。笨炸豆油沫多好是不好加熱的過程中起好多沫子 什麼時候有沫子都不好，優質的大...