1樓：匿名使用者
咖哩炸麵包。
麵包材料：高筋麵粉100g 牛油30g 砂糖30g 雞蛋乙個 奶粉10g 牛奶小半杯。
湯種30g 鹽5g 酵母6g
麵包餡料：雞肉牛肉小半碗 洋蔥小半個 魚露 蜜糖 咖啡 椰奶 鹽 雞精 油 咖哩粉。
1． 牛奶加熱 牛油加熱溶化，把所有材料都放入內攪拌均勻搓成光滑的麵糰用保鮮膜。
包好留下一點空間讓其發酵（30小時冰箱5度保鮮發酵）30小時。
如果採用普通的發酵，可以直接放入烤箱保溫50度，加入熱水一杯進行首次發酵。
時間大概60-80分鐘）
2． 牛肉雞肉切碎，洋蔥去皮切碎，然後分開分別加入適量的魚露，鹽，蜜糖，衝好的。
咖啡，椰奶，雞精，油，咖哩粉攪拌均勻醃乙個小時。
3． 把醃好的牛肉雞肉下鍋炒熟備用。
4． 取出首次發酵完成的麵糰，如果是30小時低溫發酵需要室溫回暖1小時以後放入。
烤手螞箱50度發酵（加入熱水一杯）一小時以後搓成條狀切開一塊塊搓成橢圓型。
如果普通發酵的話就把麵糰搓成條狀切開一塊塊搓成橢圓型。
搓成橢圓型的麵糰放入烤箱繼續發酵30-40分鐘（50度，放置熱水）
5． 發酵完成的麵糰搓好，然後加入適量的餡料封口，然後放入烤箱進行第三次發酵。
50度，放置熱水，需時20-30分鐘。
6． 燒熱油（180度），把筷子放入內看到油冒泡就是180度了，然後放入麵糰炸至表面。
金黃色即可撈起晾乾油。炸的時候要翻面均勻炸上色。
7． 烤箱預熱180度，放置熱水一杯，把炸好的麵包放入烤箱中層，為了避免烤焦表面。
畢鉛埋或者太乾導致開裂，可在表面噴撒上少量的開水，然後用錫紙或者普通的白紙覆蓋。
麵包表面烤。大概180度烤10分鐘即成。
這個麵包的樣子和那間麵包屋的炸麵包達九成相似，味道更是一樣，唯一不一樣的是。
我這個麵包有實在能看到咬到的肉。很有滿足感呢！！
還有一種。用料：鹹麵包２５０克，澱粉１５克，土豆２５０克，黃油２５克，精鹽，食用油適量。
做法：（１將土豆洗淨去皮切碎，澱粉加適量水調勻備用；兒童1家教1幼兒1教育。
將少許食用油燒熱加入黃油，待黃油溶化後，加適量開水放入碎土豆和適量精鹽，煮成黃油土豆泥；
將面激團包切成豆腐乾大小方片，沾上水澱粉，放熱油裡炸至焦黃，抹上土豆泥即可食用。
2樓：匿名使用者
嘿嘿。。。這個啊。。 粘千島醬。。 好吃`` 但是味道有點怪。。莪喜歡``
炸麵包的做法
3樓：劍經業
做法一
用料
主料 高筋麵粉 450克 低筋麵粉50克 酵母7克。
輔料 玉公尺油25克 鹽4克 綿白糖80克 雞蛋液60克 牛奶145克 水100克。
步驟
1.除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內。
2.麵包機執行到醒面狀態時投入酵母粉。
3.待再次攪拌完成後取出麵糰(也可以按照自己習慣操作過程來做)4.將麵糰分割成小份，每份約26g
5.將麵糰滾圓後放在油紙上，再擺入盤中。
6.放入烤箱或溫暖處進行發酵。
7.發酵好後將麵包坯連同油紙一起放入油鍋中小火炸制。
烹飪技巧1、麵包機的種類不同，和麵發酵的'方式也有所區別，按照自己的習慣做法來操作就行；
2、如果用室溫發酵，面坯最好用保鮮膜蓋上，以免表皮風乾；
3、炸麵包的油溫不要太高，否則容易將表皮炸糊。
做法二
用料
主料 酵母(幹)3g 白糖30g
調料 調和油適量。
步驟
1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
2.選擇發麵工作檔和麵。
分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。
4.第一次發酵到原來的2倍大。
5.取出麵糰輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，揉成圓形。
6.將麵糰用擀麵棍擀成約1—厚度的麵皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉。
7.用剷刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。
8.發酵至8成後取出。
9.鍋內適量油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色。
10.撈出控油即可食用。
油炸麵包怎麼做
4樓：暴躁小李
1、食材：高筋麵粉450克，低筋麵粉50克，酵母7克，玉公尺橘旅鎮油25克，鹽4克，綿白糖80克，雞蛋液60克，牛奶145克，水100克。
2、除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內。
3、待再次攪拌完成後取出麵糰（也可以按照自己習慣操作過程來做）。
4、將麵糰分圓粗割成小份，每份約26g。
5、將麵糰滾圓後放在油紙上，再擺入盤中。
6、鎮遊發酵好後將麵包坯連同油紙一起放入油鍋中小火炸制。
7、炸另一面時可將油紙取出，炸到兩面金黃即可撈出即可。
怎樣炸麵包片？
5樓：乾萊資訊諮詢
炸麵包片製法：
將麵包切御唯成厚約釐公尺的薄片，然後抹上香油放入烤箱中烤約15分鐘（無烤箱者可放在油鍋中炸），取出。
2.將烤乾的麵包片取出後，一面抹上黃油，一面抹上果醬即可食用。
小貼士。1、麵包片要選擇密度高的，鬆軟的麵包片過程中很容易碎，而且口感並不好知肆。
2、麵包片是否切開，切分搭拆轎幾份完全取決於裝蛋液碗的大小，如果用大碗或盤子，麵包片可以不切分的，絕對不影響效果和口感，而且更簡便。
3、鹽一定要少放，一點點即可，只為了提味。
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