1樓：沉夜孤星
蒲公英用淡鹽水浸泡，擇洗幹；將雞蛋磕入碗內，打散，準備好黃豆；鍋加水燒開。將幹豆腐對半切開，下入幹豆腐焯水2-3分鐘，撈出投涼；取一張幹豆腐平鋪開，放上蒲公英；將蒲公英卷在裡邊，卷緊；將菜卷平均切成3份，其餘依樣做好，碼在盤內；鍋加油燒熱，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小塊；下入蔥花炒香；下入黃豆醬翻炒均勻，淋入適量水，燒開煮1-2分鐘，盛出。蒲公英菜卷就做好了。
2樓：三熙
本來嘛，是準備做成蛋拖的，結果伸手拿蛋的時候，嘿嘿，沒有蛋了，只好臨時改變方向，做成了這個菜拖，小時候常常吃媽媽做的南瓜拖，茄子拖，香著呢。
3樓：匿名使用者
蒲公英到處可見，焯水後或做湯或涼拌都不錯。可以搭配粉絲做一下，然後也是很好吃的哦。
4樓：曉淡
雖然不大喜歡麵食，可是卻挺喜歡烏冬面，無論炒或煮口感都不錯。有時上火了到院子外面隨手摘一把蒲公英回來，簡單的一個湯麵就是一頓午餐。
5樓：尓康
蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。麻醬蒲公英塔也非常好吃。
6樓：沉夜孤星
春天的味道，每年春季都不會錯過的美味，連孩子們都喜歡，它就是俗稱婆婆丁的蒲公英，春夏之交，多食山野菜婆婆丁，有清熱去火的作用。做成餃子也是很好吃的。
7樓：南門念巧
記得小時候三年困難時期，物質極度匱乏，我們常常跟媽媽去郊區挖野菜吃。可以吃的野菜有很多，蒲公英是我們比較喜歡的一種。現在的人都不怎麼吃蒲公英了，可是在我們小時候，蒲公英切碎了，加些雞蛋包餛飩，就是一頓美味的過節飯了。
蒲公英有著很好的消炎去毒效果，有條件的不妨多吃些。
8樓：編號
蒲公英的是藥食兼之的食材，其功效與作用廣泛，有清熱解毒的療效。蒲公英食用方法多樣，可泡水喝、生吃、炒食、做湯等。用蒲公英炒雞蛋看著也想吃。
蒲公英怎麼做好吃
9樓：以雅
步驟如下：
1.蒲公英清理乾淨待用。
2.蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
3.蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。
4.下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。
5.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
蒲公英的功效：
1.清熱解毒
蒲公英的根最主要的功效就是清熱解毒，所以蒲公英可以對各種熱毒疾病方面有著明顯的功效。比如肝熱、肺熱、傷口感染、嚴重發紅、腫痛化膿的疾病有著不錯的效果。
2.美容養顏
蒲公英有著美容養顏的功效，幫助排除身體毒素，讓**紅潤水潤，所以一身是用蒲公英的葉子泡水喝就能明顯地改善**，身體**吸收到了蒲公英中豐富的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素。
3.**乳腺炎
女性產前或產後患有的乳腺炎症狀是漲痛難忍的，而蒲公英煎汁口服或是搗泥外敷則可以有顯著的消腫散結、清熱解毒的催乳作用。
4.利尿
蒲公英對排毒利尿，消化不良、上火便祕有著很好的效果，因為蒲公英里含有豐富的胡蘿蔔素和c及礦物質。
10樓：亞萍美食記
蒲公英最好吃的做法，營養美味又開胃，做法簡單，全家人都愛吃
蒲公英怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
春天到了，蒲公英這種野菜，含有維生素c、維生素b和蒲公英素等，清熱排毒，最適合這個季節。涼拌蒲公英鮮香微辣，略帶一點點苦，快來試試吧！
材料蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油。
做法1、將新鮮的蒲公英去根，清洗乾淨。把水瀝乾。
2、撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右。
3、醃製好的蒲公英，用手把水擠乾淨。
4、放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。
材料新鮮蒲公英300g，香乾300g，鹽，糖，醋，麻油做法1）蒲公英洗淨後用油鹽水焯一下，涼後切碎；
2）香乾用開水煮軟，涼後切丁；
3）把以上材料混合後加鹽，糖，醋調味，吃時加香油。
12樓：芳膤蓮兒
涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用；另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風溼。
蒲公英茶
材料：乾燥蒲公英75克、水1000cc
作法：1．將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英
2．大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時
3．濾除茶渣，待涼後即可飲用
鮮蒲公英自古就有果腹兼療病之說，現代藥理研究亦證實其藥用價值甚高。鮮品以麵粉拌蒸或涼拌佐食均可，但每日量一般不宜超過100-150g，否則有些人易致刺激性腹瀉。加工時可加15-20g-的鮮桔皮絲以減少胃腸脹氣等不適感。
幹品泡飲或做麵餅蒸食時亦應如此。
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結； ②蒲公英茵陳紅棗湯：
蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，是**急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於**熱淋，小便短赤。
13樓：美食主播杆子哥
生拌蒲公英新吃法，你吃過嗎？雙擊老鐵
14樓：亞萍美食記
蒲公英最好吃的做法，營養美味又開胃，做法簡單，全家人都愛吃
15樓：匿名使用者
紅燜！！！！！！！！
16樓：365朵玫瑰
蒲公英蜂蜜茶 材料 蒲公英10克，熱水、蜂蜜。
方法：1.將新鮮蒲公英清洗乾淨，然後放入杯中；
2.用熱水過一遍水，然後沖泡；
3.水溫後，加入蜂蜜攪拌均勻。
功效：潤腸通便、美容養顏、清熱利尿。
17樓：匿名使用者
生蒲公英富含維生素a、維生素c及鉀，也含有鐵、鈣、維生素b2、維生素b1、鎂、維生素b6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.
3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英-原植物(2張)
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。
有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。
蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
18樓：議會制諤平
第一種吃蒲公英的方法：浸泡在水中
蒲公英泡水喝是最簡單、最方便的一種方法了。我們通常採取整個蒲公英植物然後乾燥它，所以我們像茶一樣喝。
但是，這裡需要注意的是蒲公英乾燥之前的清理要做好。在釀造蒲公英產品時，您可以在茶道中傾倒茶水等第一批水。這樣就能避免將蒲公英乾燥的時候上面附著的灰塵一起喝下去。
第二種吃蒲公英的方法：煎湯喝
蒲公英煎湯喝是最能發揮蒲公英藥效的一種食用方法。通常，這種消費方法僅在用作中藥時使用。畢竟蒲公英煎湯喝的話，味道並不是十分的好。
第三種吃蒲公英的方法：炒食
作為保健蔬菜，蒲公英可以通過家庭烹飪方法。它可以炒肉、雞蛋、海鮮類等一起炒著吃。它味道很好。如果蒲公英煮熟、有利尿的清熱和解毒效果將更加顯著。
蒲公英怎樣做菜好吃
19樓：趁早割捨
一、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用;另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效;它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風溼。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。
民間多用於感染髮炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤**，烏髮，壯筋骨。
三、蒲公英蓴菜雞絲湯
主料：蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。
調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法：1、將蒲公英擇洗乾淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，蓴菜開啟瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
特色：本品蒲公英、蓴菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
四、酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。
做法：1、將蒲公英洗淨，控水備用。
2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。
4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝乾油後裝盤即成。
特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特。
五、上湯牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、鹹醬等)各適量。
做法：1、將蒲公英洗淨入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。
2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，衝在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鐘即成。
另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。
特色：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味。
六、蒲公英豬肉餃子
主料：蒲公英，豬肉餡，韭菜，麵粉。
調料：雞蛋，蔥花，十三香，玉米油，食鹽，白糖，雞精，老抽。
做法：1、面揉好後醒一會
2、剛挖好的蒲公英用水洗乾淨後，在沸水中焯一下
3、蒲公英涼涼後切碎
4、韭菜洗乾淨後切碎備用
5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味，然後再放入一個雞蛋拌勻
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入
7、加入適量的玉米油調勻即可
8、將醒好的面弄成小劑子，然後擀成餃子皮
9、放入適量的餡包成餃子
10、鍋中燒水，水開了以後將包好的餃子放入開始煮
11、煮好後裝盤
怎麼做好吃，蒲公英雞蛋餃子的家常做法
1.所需麵粉和水。麵粉中慢慢倒進水，將麵粉攪拌成絮狀後揉成團靜置。2.蒲公英擇洗乾淨，入開水中焯燙，開水下鍋，水開既可。3.撈出後晾涼擠去水分，剁碎備用。4.材料。5.雞蛋打散，大蔥切碎。6.加入少量鹽入炒鍋炒散，剁碎備用。7.切碎的蔥放在剁碎的蒲公英上，炒鍋燒油，油熱後將熱油澆入在蔥花上，調入幾滴...
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1 太陽曬乾的方法。首先要把採摘的新鮮蒲公英放在水裡面徹底的清洗，因為在蒲公英上面會沾有大量的雜質以及塵土，把蒲公英清洗後放在陽臺上攤開來曬，需要暴曬2 3天，等曬乾之後就直接放在瓶子裡面，裝好放在乾燥的部位儲存。每次泡水的時候取出5克放在杯子裡面，使用熱水沖泡即可，儘量沖泡的時間長一些，這樣能夠把...
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