1樓：公子思無邪
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗淨瀝乾水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二。材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。
做法：1、苦菊洗淨，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油，調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、蠔油、料酒，陳醋等調汁後熬製稍微粘稠再用來調苦菊。
做法三。材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量。
做法：1. 花生米過水10分鐘撈起待用。
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗淨用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段。
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四。材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：1、把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、
1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。
待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
2樓：灰太狼
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。
主料。苦菊：100g、雞蛋：2個。
輔料。油：適量，鹽：適量，花椒粉：適量。
步驟：1.苦菊去根洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。
3.油熱後倒入雞蛋液炒散。
4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。
6.苦菊炒塌即可出鍋。
蔬菜苦菊怎麼做好吃
3樓：無雅詩
蔬菜苦菊的做法：
一，苦菊炒蛋
1、苦菊去根洗淨，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
二，苦菊炒肉絲
1、豬肉切絲；苦菊洗淨，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，醃製一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜麵醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
三，素炒苦菊
1、把苦菊清洗乾淨，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種乾紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鐘。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
四，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗乾淨，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦菊菜怎樣做才好吃
4樓：匿名使用者
【涼拌苦菊】的家常做法。
1.食材準備：苦菊一把，幹辣椒四根，大蒜兩瓣，小蔥一根，白芝麻一勺，花椒粒一勺。
2.苦菊洗淨切段裝碗，幹辣椒切絲，大蒜切末，小蔥切碎。
3.調料：碗中加入幹辣椒絲，大蒜末，蔥花，花椒粒，白芝麻，熱油爆香，加入半勺鹽，半勺白糖，兩勺白醋攪拌均勻。
4.將調好的料汁倒入苦菊中，抓拌均勻裝盤即可食用。
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我覺得做菜是要經驗的！不是簡單的看一眼菜譜就能做出來的！做菜前要確定這些菜不會出問題 對人身體有不良反應 此外需要經常去嘗試，慢慢掌握放調料的時間和各個時間的火候。用心去感受吧，光是聽別人說，也不會對你有太大的作用，自己去實踐一下就明白了。誰也不能說這個菜要放幾克什麼調料是最好，畢竟每個人的口味不一...
苦苣菜的種植方法是怎樣的，苦菊怎麼種植方法什麼時候播種？
內容來自使用者 掌橋科研 苦菊怎麼種植方法什麼時候播種？一 種植時間 苦菊適宜在春 秋季節種植，即3 4月份和9 10月份種植。選擇穩產 抗病的優良品種，抓住農時，及時播種，既能延長營養生長期又能延長採收期，露地種植可進行直播。二 種植方法 1 選地整地 苦菊性喜冷涼環境，喜溼嗜肥 不耐乾旱，較耐寒...