1樓：龍致軒
我覺得做菜是要經驗的！！不是簡單的看一眼菜譜就能做出來的！！！
做菜前要確定這些菜不會出問題（對人身體有不良反應），此外需要經常去嘗試，慢慢掌握放調料的時間和各個時間的火候。
用心去感受吧，光是聽別人說，也不會對你有太大的作用，自己去實踐一下就明白了。誰也不能說這個菜要放幾克什麼調料是最好，畢竟每個人的口味不一樣。
實踐出真知！！這是我的心得，嘿嘿！！
2樓：滿滿小孩子
基本上煮熟了就比較好吃，新手的話建議做蒸的菜，只要調料下好了就ok了
3樓：小六二哥
嗯 用心做吧！！不要把結果想得太重 主要是過程
另外還要多看一些菜譜之類的 注意調料的多少 其實做菜不需要放太多調料 那樣味道會很雜 就不好吃了
慢慢來吧！！加油！！
4樓：我僾佳麗
不要著急,如果真想學做菜,就要多看多想多問,沒事了自己也可以買幾本烹飪的書在家看看的
5樓：
加鹽不要太多 不要加太多油
6樓：匿名使用者
最主要自己喜歡什麼口味，就像我是湖南人喜歡吃辣椒，咱們都認為好吃，可廣東人不一定認為好吃，所以得看口味
怎麼做菜才好吃？
7樓：快樂小豆丁
1.炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長；
2.炒藕絲或藕片時，一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑；
3.茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑；
4.炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口；
5.豆腐下鍋前，可先放在開水裡浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和鹼味；
6.要燉出一鍋好魚湯，要用冷水。冷水開鍋後，撇淨浮沫，能去除魚腥味，同時魚肉蛋白慢慢凝固，營養物質可以充分地「釋放」到魚湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。
8樓：匿名使用者
一句話，經常做菜，熟能生巧，自然就做菜好吃了。
板栗做菜怎麼弄才好吃，板栗怎麼做菜好吃又簡單
板栗紅燒肉 材料五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽 做法1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。2.鍋裡放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。4.加...
灰灰菜怎麼做菜，才好吃呢
摘自老copy 菜農有機蔬菜網 涼拌灰條菜 一 原料 1.主料 灰條菜250克。2.調料 精鹽 味精 醬油 蒜泥 麻油。二 製法 將灰條菜去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出放清水中多次洗淨，擠幹水放入盤內，加入精鹽 味精 醬油 麻油 拌勻即成。按 灰條菜含有多種成分，特別是含有極豐富的胡蘿蔔素和維生素...
苦菊怎麼做菜才好吃，蔬菜苦菊怎麼做好吃
原料 苦菊 花生 鹽 生抽 醋 白糖 雞精 香油。做法 1 平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。2 去皮，敲碎。3 苦菊洗淨瀝乾水分備用。4 掰段，放入碗內。5 生抽 醋 白糖 香油 雞精，調成醬汁。6 將花生碎放入。7 倒入醬汁。8 攪拌均勻，即可。做法二。材料 苦菊 大蒜 料酒 醬油 陳醋 蠔油 ...