1樓：無雅詩
黃瓜炒雞丁
材料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔
輔料：生薑、大蒜、紅辣椒
調料：澱粉、生抽、食鹽、胡椒粉、蠔油
做法：1.準備一塊雞胸肉，先切成長條，再切成小的雞胸肉丁。
2.把切好的雞肉丁放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克蠔油和少許清水，把雞肉丁和調料攪拌均勻，讓雞肉丁吸收調料。
3.攪勻後再加入10克澱粉，澱粉可以鎖住水分，讓炒出的雞丁口感更滑嫩，攪拌均勻後醃製10分鐘。
4.接著準備其它配菜，黃瓜一根，先切長條再切成黃瓜丁，胡蘿蔔一段用同樣的辦法切成胡蘿蔔丁，切好放在一起備用。
5.生薑一塊切薑片，大蒜幾粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根據自己喜好剪入幾粒紅辣椒。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入姜蒜和紅辣椒爆香。
7.炒出香味後下入雞丁，先煸炒1分鐘，把雞丁劃開炒散，炒至變色。
8.雞丁變色後已經炒至半熟，接著加入黃瓜和胡蘿蔔，再次翻炒1分鐘，把所有食材炒至斷生。
9.最後加入2克食鹽、1克白糖、3克生抽，再次把調料翻炒均勻後即可出鍋。
黃瓜炒雞丁是一道健康好吃的家常小炒，雞丁不用過油，口感同樣滑嫩，少油少調料，營養又好吃，
2樓：i動次大次
吃法一：鹽醃瓜皮
黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。用鹽醃5分鐘，倒去多餘的汁水，熱油爆香乾紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。
吃法二：五香素雞片拌黃瓜
瓜芯切片，五香素雞切片。澆點蔥油，加點鹽，拌勻，又多盤小菜。
3樓：月亮掛山溝
黃瓜含有豐富的維生素，和富含鈣質的章魚同食
4樓：耿鈮
黃瓜這樣做簡單又好吃
5樓：雙龍美食教做菜
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
6樓：小廚神美食
黃瓜逆襲記，一定要看到最後！
7樓：天幕網路
感謝一路陪伴。努力，加油。
8樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
9樓：匿名使用者
太好吃了，夏天這麼吃
黃瓜怎樣做好吃?
10樓：匿名使用者
1、黃瓜的做法之燒黃瓜
主料:黃瓜500克。
調料:色拉油40克,澱粉(豌豆)4克,鹽2克,味精1克。
燒黃瓜的特色:色澤油亮,軟滑適口。
做法：黃瓜去皮,切開去瓤,切成3釐米長的條,放沸水內焯一下撈出;澱粉加水適量調勻成水澱粉8克左右備用。色拉油下鍋燒熱,放入黃瓜條、精鹽和味精,加入清湯15毫升,煮至入味時,加水澱粉勾芡即可。
燒黃瓜的功效:黃瓜中含有豐富的維生素e,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
2、黃瓜牛奶的做法
第一步：準備一根新鮮的黃瓜和香蕉。準備一盒牛奶,依據各個喜好可以選擇純牛奶或者甜牛奶。
第二步：將黃瓜洗乾淨,切成片。然後加入牛奶。
第三步：將黃瓜和牛奶放在榨汁機或者豆漿機(一般都有榨汁的功能)選擇榨汁功能,啟動後,就可以等待黃瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏後,就可以喝啦,是不是超級簡單!
3、山楂汁拌黃瓜的做法
原料:嫩黃瓜5條,山植30克,白糖50克。
做法:先將黃瓜去皮心及兩頭,洗淨切成條狀。山楂洗淨,入鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升。
黃瓜條入鍋中加水煮熟,撈出。山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。
食療功效:此菜餚具有清熱降脂,**消積的作用,肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
黃瓜生吃好還是熟吃好
黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,能祛除體內餘熱,具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認為,涼性食品不利於血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱後食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質,避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜於炒制的,但營養價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內,就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
女人吃黃瓜的好處
1、抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素具增強人體免疫力,抗腫瘤。
2、健腦安神。黃瓜含有維生素b1,對改善大腦和神經系統有一定作用。
3、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素e和維生素c,具有抗氧化性;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
4、降低膽固醇。黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排洩和降低膽固醇有一定的作用。
5、護肝。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用。
6、減脂**。鮮黃瓜含有的丙醋二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。因此,肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有****作用。
7、降血糖。黃瓜中所含的果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖不會升高,還有一定的降糖作用,黃瓜是糖尿病人的不錯食物。
11樓：匿名使用者
黃瓜的做法大全之黃瓜肉末粥
食材準備
大米，糯米，豬肉末，黃瓜。
做法步驟
1、將大米和糯米按1:1混合，洗淨，加入5倍的水，大火煮開後轉小火慢煮。
2、黃瓜切丁，蔥切花，姜切末，在肉末中加入1小勺的料酒，胡椒粉，薑末。
3、粥煮稠以後，在肉末里加入一小碗開水，用勺將肉末撥散，到入粥中，將黃瓜也倒入粥中，輕輕攪拌均勻。
4、在粥中加入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，撒上蔥花，淋上少許香油，即可。
黃瓜的做法大全之黃瓜瘦肉湯
食材準備
黃瓜1千克，瘦肉450克，赤小豆100克，蜜棗4個，陳皮1小塊，精鹽少許。
做法步驟
1、將食材清洗乾淨，瘦肉切成塊，黃瓜去皮去瓤，切成大件備用。
2、湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
3、煮開後轉中火煮35分鐘，最後加入鹽調味即可
黃瓜的做法大全之涼拌金針黃瓜
食材準備
金針菇200克，紅椒1個，黃瓜300克，油適量，花椒適量，鹽適量白醋適量。
做法步驟
1、將金針菇清洗乾淨，切掉根部，焯水半分鐘到一分鐘後，撈出放在涼水中浸泡。
2、黃瓜洗淨切絲。
3、將金針菇撈出，控幹水分。
4、鍋中燒油，油熱後放入花椒，炸成花椒油，將花椒油澆到菜上，攪拌均勻。
5、再根據自己的口味加入適量的鹽、醋、味精、老抽、生抽、還有辣椒攪拌均勻。
小貼士1、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，撈出。
2、金針菇洗淨，切掉尾部，焯水，不要太過，大約一分鐘即可。
12樓：生活百事通小
回答親親您好，涼拌黃瓜 黃瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加鹽、陳醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，攪拌均勻即可！
2.醬黃瓜 黃瓜去蒂切條，小米椒切圈，將黃瓜倒入碗中，鹽，攪拌均勻，醃製3小時，將黃瓜擠出黃瓜汁，碗中放入醋，生抽，白砂糖，蒜片，小米椒，水，攪拌均勻，倒入黃瓜，麻油，香油，攪拌均勻
4.黃瓜炒雞蛋 將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻成蛋液備用，再將黃瓜切成薄片備用！起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，倒入雞蛋液把雞蛋煎至8成熟，用鍋鏟鏟成小塊，盛出備用！
鍋內再加油燒熱，倒入黃瓜片，翻炒至8成熟，再倒入雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，翻炒均勻至斷生，即可出鍋
更多2條
13樓：無雅詩
黃瓜蘸大醬做法
青瓜蘸雞蛋辣椒醬是一道由青瓜、豆瓣醬等食材製成的食品。
食材準備：
青瓜北方叫做黃瓜 2根 大醬也就豆瓣醬，黃醬，不是普通的黃豆醬，就是東北的大豆醬適量 雞蛋3個 青辣椒2個 八角2個 糖少許 姜少許
做法：1 熱油把打散的雞蛋液下到鍋裡，翻炒到蛋液基本凝固，切成塊的青辣椒放到鍋裡一起炒熟
2 把炒好的雞蛋和青辣椒盛出放到碗裡備用
3用熱油炒薑片，然後把大醬放入鍋裡，注意醬受熱會飛濺，所以胳膊上要有防護
4炒醬的時候在裡面加入水和八角，加入少許糖，小火慢燉醬，10分鐘水炒幹為此
5此時把炒過的雞蛋和辣椒放入醬裡炒勻出鍋
6把青瓜去皮對開，然後切段，蘸著辣椒雞蛋醬吃
小訣竅:
熬製辣椒雞蛋醬，要加入少量水熬製，還要加少量糖
黃瓜營養價值：
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
14樓：
黃瓜富含豐富的維生素c而且可以潤腸通便是非常好的一款即可，當蔬菜也可當水果吃的蔬果。那麼我們黃瓜的吃法有很多，比如說拍黃瓜涼拌糖拌黃瓜。也可以是清炒黃瓜或者是榨汁也可以做成零食。
不管哪一款都是非常美味，而且它的味道非常的清香，當然很有食慾。
15樓：開心快樂啊
黃瓜嘛做做法還有很多，嗯，我最喜歡吃的就是拍黃瓜把黃瓜洗淨，嗯，拿到按板上用刀，嗯拍開不放過，拍開以後切成了片，切片嗯放在碗裡，那把醋，鹽，調料，十三香雕上，然後再化點白糖攪和起，這樣吃出來的黃瓜嗎？是很好吃的，脆爽嫩發又有點甜。
16樓：翦憶柏
涼拌黃瓜，黃瓜炒雞蛋，黃瓜地三鮮，黃瓜炒牛肉，醃黃瓜條，最簡單黃瓜沾大醬。
17樓：有夢想的夢中人
黃瓜最好吃的做法就是涼拌，和點蒜泥，加點香菜非常好吃。
幹黃瓜幹怎麼做好吃又簡單?
18樓：格調
主料：黃瓜幹30g
輔料：紅油1小勺花椒油適量、鹽2g、糖1g、雞粉少許紅油黃瓜乾的做法：
1、將幹黃瓜泡水。
2、泡開後清洗幾遍。
3、洗好後把水擠幹，放在碗中，加入紅油。
4、加入花椒油。
5、加鹽。
6、加點糖和雞粉拌勻。
7、裝盤即食。
19樓：cpu太卡
主料：黃瓜300g、豬肉60g。
輔料：蔥10g、姜5g、美極鮮15ml、花生油25ml。
黃瓜幹炒肉片的做法
1、黃瓜切片。
2、放入容器中加少許鹽。
3、抓勻醃製至黃瓜片出水。
4、醃製好的黃瓜片攥一下水分。
5、平攤在蓋簾上在陽光下晒3到4個小時。
6、豬肉切片。
7、熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
8、加入肉片。
9、翻炒至肉片出油。
10、加入黃瓜片。
11、旺火炒勻。
12、加入美極鮮。
13、成品。
20樓：黑旋風不黑
可以做涼拌黃瓜幹。
主料：黃瓜幹30g。
輔料：紅油1小勺、花椒油適量、鹽2g、糖1g、雞粉少許。
紅油黃瓜乾的做法
1、將幹黃瓜泡水。
2、泡開後清洗幾遍。
3、洗好後把水擠幹，放在碗中，加入紅油。
4、加入花椒油。
5、加鹽。
6、加點糖和雞粉拌勻。
7、成品。
拍黃瓜涼拌怎麼做好吃，拍黃瓜涼拌怎樣做好吃
主料黃瓜 400克輔料油 適量鹽適量白醋 適量幹辣椒 適量花椒 適量白糖 適量步驟 1.準備黃瓜一根，配料適量。2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。5.醃...
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
秦小廚美食 小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！ 炒好雞蛋後盛出來，另放少許油，再加入姜 蔥 蒜末，炒出香味，加雞蛋和黃瓜略炒，放入適量鹽 雞精，出鍋。 是隔壁老王吶 雞蛋打散，加點鹽調味，加一點點水可以讓煎蛋的時候不容易糊，口感更鬆軟 黃瓜去頭尾，用斑駁去皮法，然後切滾刀塊 煎蛋，撥成塊狀，下黃瓜，加...
老黃瓜肉丸湯怎麼做好吃，黃瓜怎麼做好吃
食材明細 老黃瓜適量 豬肉適量 香蔥適量姜適量 雞蛋適量 豬油適量鹽適量 料酒適量 花椒適量 胡椒麵適量 水澱粉適量 雞精適量 味精適量 鹹鮮口味煮工藝 一小時耗時 普通難度 老黃瓜肉丸湯的做法步驟 老黃瓜肉丸湯的做法步驟 1 1把老黃瓜洗淨去皮切成厚一點的片，姜和蔥頭切絲備用。老黃瓜肉丸湯的做法步...