1樓：匿名使用者
主料黃瓜
2根輔料油適量
白糖2克
香蔥1根
豆瓣醬20克
花椒粉2克
香油5克
大蒜2瓣
步驟1.主料：黃瓜
輔料：植物油、鹽、白糖、豆瓣醬、小米椒、大蒜、 香蔥、香油、花椒粉2.把黃瓜洗淨去皮拍幾下切滾刀塊
3.放入碗裡
4.大蒜切末、香蔥切末
5.熱鍋涼油，油熱7成下大蒜末翻炒出香味
6.加豆瓣醬翻炒出紅油
7.加少許鹽、白糖翻炒均勻
8.加花椒粉翻炒均勻
9.加幾滴香油
10.把炒好的 醬汁澆在黃瓜上，撒上香蔥末即可
2樓：小檸檬
醬汁黃瓜的做法，醬汁黃瓜怎麼做好吃，醬汁黃瓜食材主料
黃瓜2毫升蒜適量
醬油適量鹽適量
糖適量醋適量
步驟1.洗乾淨去皮，差不多就可以不用太乾淨2.切段，醃製一個小時，出水然後倒掉醃製出來的水分，3.切下辣椒蒜末
4.把所有材料放入黃瓜，攪拌均勻，醃製幾個小時，中間上下翻下，5.醃製的久點黃瓜會乾巴巴，很好吃，最好明天早上吃，我是中午醃製晚上吃了，家裡沒吃吃了，如此簡單的美味，趕快動起來，嘻嘻
飯店裡黃瓜蘸醬的醬怎麼做
3樓：何焱宇傑龍
蘸醬主料豆瓣醬2勺
輔料姜10克 蒜1顆 老抽1茶匙 花椒粉1/2茶匙 味精2克蘸醬的做法
1.姜蒜切末備用
2.油燒熱，將姜蒜末倒入鍋中爆香
3.炒出香味後放入豆瓣醬
4.放入老抽
5.放入少許花椒粉
6.放入適量味精炒勻即可
黃瓜蘸醬的做法步驟圖，黃瓜蘸醬怎麼做好吃
4樓：晚風無人可問津
黃瓜蘸醬的做法步驟
1. 黃瓜切條狀，
2. 來點紅蘿蔔點綴
3. 再來點甜麵醬就完成了.
祖傳祕製醬黃瓜的做法,醬黃瓜怎麼做才足夠好吃
5樓：何焱宇傑龍
醬黃瓜的做法
材料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油做法1、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；
2、撒上足夠的鹽醃製一天一夜；
3、置通風處風乾黃瓜表面的水分；
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；
5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；
6、倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口置於陰涼處。
醬拌黃瓜怎麼做好吃，醬拌黃瓜的家常做法
6樓：夜夢薇
用料主料
黃瓜300克
輔料香菜
10克黃豆醬
20克陳醋
15毫升
香油10毫升
蒜10克
醬拌黃瓜的做法
1.黃瓜洗乾淨
2.從中間切開去掉內芯（不去的話也可以，就是容易出湯）3.用刀拍扁切成段
4.香菜和蒜切成末
5.將拍好的黃瓜放進盆子裡，香菜末和蒜末放上面6.準備好香油和陳醋
7.在蒜末上盛入兩勺海天黃豆醬
8.依次倒入香油
9.倒入陳醋
10.用勺子拌均勻裝盤食用
烹飪技巧
這個醬有點鹹，所以只用黃醬就可以了，不必再加鹽了。
黃瓜蘸醬的醬怎麼做
7樓：太陽貓
根據口味愛好選擇蔬菜打碎，加黃油，奶粉，黃粉及其他調味料，用保鮮膜包裹冷藏。之後在油鍋翻炒加鹽。
8樓：匿名使用者
材料小黃瓜3根，植物油1湯匙，甜麵醬2湯匙，溫水1湯匙，料酒1茶匙，白糖11/2茶匙，味精少許
做法1.將黃瓜洗淨，切去頭尾(不用去皮），然後對切成成4條，盛盤，放置整齊待用。
2.將小鍋置中火上，倒入植物油燒至油溫至2－3成，加甜麵醬、料酒攪拌均勻；再加白糖、溫水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火，盛入蘸醬碟中放置於黃瓜碟旁，供上桌蘸醬食用。
9樓：匿名使用者
複合醬料一：
原料：醬油60毫升，芝麻油1茶匙，大蒜1頭，蔥花1茶匙，涼開水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮薑末1茶匙，白糖1茶匙。
做法步驟：
、大蒜剝成蒜瓣後再搗成蒜泥，放在碗裡，再加入醬油和芝麻油等原料，如果需要可以多加些海鮮醬，使醬料足夠濃稠。
2、上述混合物攪拌均勻後蒙上保鮮膜，送入冰箱裡冷藏1到2小時，讓各種原料的味道充分融合。
3、食用前把調好的醬倒進小的平底鍋裡，燒熱後再盛入碗中，趁熱和黃瓜一起上桌即可。
複合醬料二：
原料：香辣醬1勺，芝麻醬1勺，黃醬1勺，蒜泥少許，香醋幾滴。
做法步驟：上述幾種原料放在小碗裡攪拌均勻即可，用黃瓜蘸著這款醬料食用別有風味。
複合醬料三：
取適量東北大醬、青辣椒末和蔥末放在碗裡，再磕入1枚雞蛋攪拌均勻。炒鍋下點油燒到五六成熱時，把調好的醬料倒在炒鍋裡炒出香味即可。
複合醬料四：
將甜麵醬、花生醬和海鮮醬按照5:2:1的方法調配均勻，再加少量清水調勻，倒入炒鍋裡用油把水分炒幹，最後再加白糖和雞精調味即可。
10樓：匿名使用者
材料醬油60毫升，熟芝麻油½茶匙，蒜1頭，搗碎，蔥花1茶匙，水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮薑末¼茶匙，白糖½茶匙
做法1.在小碗裡把醬油、芝麻油、蒜、蔥、水、海鮮醬、姜和糖攪拌均勻，如果需要，可以多加些海鮮醬使之足夠濃稠。蓋好放入冰箱冷藏1到2小時，這樣各種原料的味道才能充分融合。
2.要吃之前，把調好的醬倒進小的平底鍋里加熱，趁熱上桌即可。
11樓：匿名使用者
具體的做法是：春節過後的正月裡，或者二月初。人們精選上好的黃豆，用鍋文火
炒熟。出鍋晾涼後，用磨磨成粉，現在都用粉碎機粉碎了。然後用水活好了，做成一尺
來長，半尺來寬的長方體的醬塊。做得不能太大，太大則容易傷熱，太小則容易失水而
發不透。發不透則沒有油兒。將來作出的醬，品質也不好，不好吃。
這裡面做多少塊還有講究。閏年做單數，平年做雙數。
做好後，先放在室內陰涼通風處晾至醬坯外面乾燥（約
三、五日），然後在醬坯外
裹以一層牛皮紙或報紙包好（防止蠅蟲腐蝕、灰塵沾汙等）。然後用繩子捆紮好。或掛
在房樑上，或在炕稍鍋臺的犄角找個熱乎地方放在**，等待發酵。每塊之間距約一寸，
人口多的人家，醬塊多時可以分層摞起，但以細木條隔開，約一週時間將醬塊調換位置
繼續貯放如前。發到一定的程度，裡面都長白毛了才好。
等到農曆四月二十八。這時把發酵好了的醬塊子洗刷乾淨。掰開成一小塊一小塊的。
要在太陽下暴晒，這為了消毒殺菌。這時醬塊發酵好了，裡面會有油泛出。這時就是準
備要下醬了。
下醬時，醬塊和鹽的比例，一般都是三比一，這樣鹹度正好。把鹹鹽用開水化成鹽
水，這時可以放一個包著大料和花椒粒的紗布包放在開水裡，溶解出來香味兒。再把醬
缸在院子裡，或園子裡固定好，刷洗乾淨。在下午四五點鐘時候，先把「醬耙」洗乾淨，
放到缸底，倒進醬塊，然後再把融化好的鹹鹽水倒進缸裡。
12樓：蒼井瑪利明步
黃瓜蘸醬
材料醬油60毫升，熟芝麻油½茶匙，蒜1頭，搗碎，蔥花1茶匙，水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮薑末¼茶匙，白糖½茶匙
做法1.在小碗裡把醬油、芝麻油、蒜、蔥、水、海鮮醬、姜和糖攪拌均勻，如果需要，可以多加些海鮮醬使之足夠濃稠。蓋好放入冰箱冷藏1到2小時，這樣各種原料的味道才能充分融合。
2.要吃之前，把調好的醬倒進小的平底鍋里加熱，趁熱上桌即可。
13樓：匿名使用者
將小鍋置中火上,倒入植物油燒至油溫至2-3成,加甜麵醬、料酒攪拌均勻;再加白糖、溫水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火,盛入蘸醬碟中
14樓：匿名使用者
如果你希望黃瓜蘸醬有著更好的味道，並且不怕麻煩，可以選用以下幾種經過調配的複合醬料，它們能讓黃瓜蘸醬更加完美。
複合醬料一：
原料：醬油60毫升，芝麻油1茶匙，大蒜1頭，蔥花1茶匙，涼開水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮薑末1茶匙，白糖1茶匙。
做法步驟：
1、大蒜剝成蒜瓣後再搗成蒜泥，放在碗裡，再加入醬油和芝麻油等原料，如果需要可以多加些海鮮醬，使醬料足夠濃稠。
2、上述混合物攪拌均勻後蒙上保鮮膜，送入冰箱裡冷藏1到2小時，讓各種原料的味道充分融合。
3、食用前把調好的醬倒進小的平底鍋裡，燒熱後再盛入碗中，趁熱和黃瓜一起上桌即可。
複合醬料二：
原料：香辣醬1勺，芝麻醬1勺，黃醬1勺，蒜泥少許，香醋幾滴。
做法步驟：
上述幾種原料放在小碗裡攪拌均勻即可，用黃瓜蘸著這款醬料食用別有風味。
複合醬料三：
取適量東北大醬、青辣椒末和蔥末放在碗裡，再磕入1枚雞蛋攪拌均勻。炒鍋下點油燒到五六成熱時，把調好的醬料倒在炒鍋裡炒出香味即可。
複合醬料四：
將甜麵醬、花生醬和海鮮醬按照5:2:1的方法調配均勻，再加少量清水調勻，倒入炒鍋裡用油把水分炒幹，最後再加白糖和雞精調味即可。
複合醬料五：
取海鮮醬12克、柱候醬8克和甜麵醬20克放在碗裡，再加少許冰花梅醬及涼白開水調勻即可。
15樓：成長的小碼農
材料：香辣醬、芝麻醬、黃醬、蒜泥、醋
道具：黃瓜、櫻桃蘿蔔、生菜、壓蒜器、蒜、**、小醬碟做法：
香辣醬一勺、芝麻醬一勺、黃醬一勺加幾滴香醋、少許蒜泥，攪拌勻，這樣的醬別有風味。如果你嫌剁蒜泥弄得案板上黏黏的麻煩，建議買一個壓蒜器，放一小瓣蒜，一壓就好。清洗也很方便。
第二種辣椒醬，特別適合蔬菜蘸。
材料：東北大醬、青辣椒、蔥末、雞蛋
做法：先把雞蛋打散，然後加上大醬、切成末的青辣椒以及蔥末一起拌勻，油燒到五成熱時把調好的醬倒入鍋裡稍炸片刻就好了。
炒醬時注意油不要太多。
16樓：匿名使用者
一般蘸醬黃瓜選擇的醬很多要自己熬製。
我建議直接買一瓶 李錦記的海鮮醬 就行。
味道比熬製的 或者甜麵醬熬製的 都好吃。
17樓：名字賊難取
用料主料
黃瓜300g
調料食鹽
適量黃瓜蘸醬的做法
1.黃瓜兩根洗乾淨
2.把黃瓜切成條
3.然後擺到盤中，撒少量鹽
4.剛買的一瓶海天黃豆漿
5.開啟蓋子，聞到一些甜味，這個醬做的很棒6.用勺子挖出來，淋到黃瓜上
7.可以吃開胃小菜了
18樓：sky不用太多
1、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3釐米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了。
3、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油，青翠爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了。外面飯店有蘸醬黃瓜賣，這個醃製後的蘸醬醃黃瓜也不錯，你可以試著做一下。
甜麵醬超市有很多種口味的，適當的找尋你喜歡的口味。
黃瓜（學名：cucumis sativus l.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。
莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。
種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16(-20)釐米；葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7-20釐米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3釐米，深2-2.5釐米，有時基部向後靠合。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，長0.
5-1.5釐米，被微柔毛；花萼筒狹鍾狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鑽形，開展，與花萼筒近等長；花冠黃白色，長約2釐米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無，花葯長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。雌花：
單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長1-2釐米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。
果實長圓形或圓柱形，長10-30(-50)釐米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米。花果期夏季。
醬汁鱘魚怎麼做好吃，醬汁鱘魚的家常做法
主料鱘魚 1500克 青椒150克 小米椒20克 番茄半個 輔料醬油 100毫升姜若干 糖若干鹽若干 步驟1.清理好鱘魚 2.切成小段，一口可以吃下去為準 3.青椒小米辣大蒜切好備用 4.鱘魚先用油煎香 5.加入準備好的料。翻炒兩分鐘加入醬油。6.小火燉15分鐘，記得加水一碗。7.加入適量鹽調味，不...
醬汁茄盒的做法，醬汁茄盒怎麼做好吃，醬汁茄盒的家常
醬汁茄盒的做法 主料茄子 400g 豬肉末200g輔料油 適量鹽適量雞蛋 適量生抽 適量老抽 適量海天醬 適量澱粉 適量步驟 1.茄子準備好 2.豬肉餡中加入各種調料往一個方向較上勁 3.茄子切成茄盒 中間不斷開 4.中間加上肉餡 合起來 5.雞蛋和澱粉麵粉清水 和成糊 茄盒沾上糊糊6.油鍋放入適量...
黃瓜餡餅的做法，黃瓜餡餅怎麼做好吃，黃瓜餡餅的家常
黃瓜餡餅 主料黃瓜一根 烤腸一根 低筋麵粉500克 輔料花生油適量 鹽適量 蔥適量 生抽適量 雞精少許 香油少許步驟1.黃瓜 蔥洗淨烤腸備好。2.用溫水和成軟麵糰 3.蔥剁碎 4.烤腸切碎 5.黃瓜切碎 6.黃瓜烤腸蔥剁碎放在一起 7.加少許的油 鹽生抽 雞精 香油攪拌均勻8.麵糰分成小劑子 9.包...