1樓：匿名使用者
步驟 1
兔肉洗淨剔骨去筋膜切成拇指蓋大的肉丁，用料酒、薑片、胡椒粉、老抽、澱粉醃製備用（暫不放鹽）；
步驟 2
熱油依次放入姜、蒜片、八角、桂皮、香葉、山萘炒出香味後下蔥白段煸香變色，下幹青花椒粒煸香離火，濾去香料，只留油；
步驟 3
旺火將醃好的兔丁入油滑散，調鹽味，爆炒熟透（不能太久，否則兔肉就老了），瀝油裝盤備用；
步驟 4
底油下薑片蒜片、青紅小米辣節（喜辣的可以多一點）、新鮮青花椒（沒有就用乾的）、鹽（可稍重）爆香至辣椒斷生，倒入兔肉丁，翻炒均勻，出鍋
雙椒青花椒兔丁怎麼做
2樓：那一秒變沉默
用料兔肉 料酒 姜 老抽 鹽 澱粉 胡椒粉 蒜 八角
桂皮 香葉 山萘 蔥 青花椒 青、紅小米辣 做法1
兔肉洗淨剔骨去筋膜切成拇指蓋大的肉丁，用料酒、薑片、胡椒粉、老抽、澱粉醃製備用（暫不放鹽）；
2熱油依次放入姜、蒜片、八角、桂皮、香葉、山萘炒出香味後下蔥白段煸香變色，下幹青花椒粒煸香離火，濾去香料，只留油；
3旺火將醃好的兔丁入油滑散，調鹽味，爆炒熟透（不能太久，否則兔肉就老了），瀝油裝盤備用；
4底油下薑片蒜片、青紅小米辣節（喜辣的可以多一點）、新鮮青花椒（沒有就用乾的）、鹽（可稍重）爆香至辣椒斷生，倒入兔肉丁，翻炒均勻，出鍋
辣子兔丁（川味）的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：我的個天啊
辣子兔（乾煸兔）的做法
把兔子分解啦！一定要小塊，具體多大可以看我的封面圖大小，越小越好！
宰好的兔子用料酒（一點點就夠了，我一般就放瓶蓋那麼多）、適量鹽，、生抽（上色）可以喊你老公嚐嚐兔子表面有鹽味沒，
醃製兔子過程中準備輔料，幹辣椒用水洗洗然後用剪刀剪成小段（幹辣椒可以用二荊條和小米辣兩個品種，既香也辣。如果吃不了特別辣就用二荊條吧，用水洗洗可以保證油炸過程中顏色好看）
姜剁成末，蒜切厚片，青辣椒切成小段。
鍋裡放入足夠淹沒兔子的油，燒熱後放入兔子翻炒，當油溫下降後撈出兔子待油溫升上去後再加入兔子翻炒。如此反覆可以避免兔子肉變柴變硬。待兔子變色翻黃後撈出兔子，鍋裡留少量油，燒熱後放入薑末蒜片，再放入幹辣椒，花椒和一勺子豆瓣。
炒香後再放入兔子，中火不停翻炒。待兔肉和香辣味混為一體時放入青辣椒，略微翻炒就可以出鍋啦！！！
爆炒兔丁的做法步驟圖，爆炒兔丁怎麼做好吃
4樓：繁華有一夢
用料兔腿肉 500克
青花椒陳皮八角 3個
小蔥蒜瓣薑片料酒白芝麻芝麻香油
小紅辣椒
鹽老抽乾紅辣椒
爆炒兔丁的做法
兔腿肉洗淨後先在水裡稍微泡一會，泡出血水後撈出，不要泡太久了，10來分鐘就好。姜切成片，蒜瓣拍碎，小蔥切段，陳皮用水泡一陣子拿出來切小片。
用刀把肉剃下切小丁，大小可以自己斟酌，但不要切太大，影響入味。切好後加少量的鹽醃製30分鐘，時間長點也沒關係。
把兔肉和部分薑片和冷水一起下鍋，待水剛剛燒開時撇去浮沫後撈出。
鍋內下油，開中火，下花椒和乾紅辣椒、八角，待變色後放入薑片和蒜瓣、陳皮炒出香味。
轉大火，下兔丁加料酒爆炒，炒至肉內的水分減少後加少許老抽上色，口味重的多放點也沒關係。
加入一些熱開水（有準備高湯類的更好）。以剛好沒過肉丁為準，加入小紅辣椒炒勻，然後大火收汁（如果你的兔丁切的比較大，那可以先小火燜煮一會再收汁）。
湯汁收的差不多後（如果淡了這個時候可以加鹽），下蔥段，直到湯汁收幹。然後下白芝麻、香油拌勻，出鍋。
酸辣兔丁的做法步驟圖，酸辣兔丁怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料兔肉800g
調料調和油適量、食鹽適量、柿子椒適量、酸辣椒適量、泡姜適量、花椒適量、泡菜水適量、郫縣豆瓣醬適量
兔肉弄乾淨切成丁,放料酒去味.
這個是要準備的配料
這個是給老公準備的一碗泡菜水.
青椒切小備用.
鍋熱後加油,然後放切好的泡椒,泡姜和花椒下去炸出香味加豆瓣,再炒下.
然後就放如兔丁了,翻炒一會.
然後加入那碗泡菜水,蓋上蓋悶十分鐘
水差不多時倒入青椒
翻炒下,燒乾多餘的水分,然後放味精,就可以出鍋了
6樓：匿名使用者
酸辣椒適量
泡姜適量
泡菜水適量
豆瓣適量
兔肉800g
青椒適量
花椒適量
精鹽適量
花生油適量
步驟兔肉弄乾淨切成丁,放料酒去味.
這個是要準備的配料
這個是給老公準備的一碗泡菜水.
青椒切小備用.
鍋熱後加油,然後放切好的泡椒,泡姜和花椒下去炸出香味加豆瓣,再炒下.
然後就放如兔丁了,翻炒一會.
然後加入那碗泡菜水,蓋上蓋悶十分鐘
水差不多時倒入青椒
翻炒下,燒乾多餘的水分,然後放味精,就可以出鍋了小貼士：
注意兔丁小點才能入味道.
醬爆兔丁的做法步驟圖，醬爆兔丁怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料兔淨肉 250克左右
料酒 適量
獨蒜 1個
萵筍 1根
大蔥 1根
甜麵醬 適量
豆豉 1小勺
糖 少許
清水 適量
澱粉 適量
胡椒粉 少許
鹽 適量
油 適量
醬爆兔丁的做法
兔淨肉去筋膜切成小塊，用料酒（可多一點）抓勻醃製去腥；
蒜粒切片、萵筍切丁、蔥白切短節；
甜麵醬、剁茸的豆豉、糖、清水調成醬汁；
醃好的兔丁倒掉多餘的料酒，加澱粉、胡椒粉、鹽抓勻上漿；
熱油下蒜片炒香，再下兔丁滑散，炒變色，控油瀝起；底油下醬汁燒乾水分，倒入兔丁翻炒至醬汁裹勻，倒入萵筍炒斷生，調鹽味，撒蔥段鏟勻起鍋。
8樓：繁華有一夢
主料兔肉
300g
輔料青椒
適量紅椒
適量大蔥適量姜
適量大蒜
適量食用油
適量甜麵醬
適量醬油
適量香油
適量步驟
1.用料：兔肉 青椒 紅椒 蔥 姜 蒜
2.將兔肉切塊。
3.將青椒、紅椒切塊。蔥、蒜、 姜切碎。
4.鍋中放油。
5.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋。
6.放入兔肉、醬油 、麵醬翻炒。
7.放入青椒、 紅椒翻炒，出鍋前淋點香油即可。
小貼士1 因為是醬爆，所以要多放麵醬。
2 因為麵醬有鹹味，所以沒有放鹽。如果口中的可以放點鹽，增加鹹度。
薑絲兔丁的做法步驟圖，薑絲兔丁怎麼做好吃
9樓：幸運的楓陽
用料兔肉 500g
生薑 200g
青尖椒 100g
蒜 6-8瓣
油 適量
花椒 10顆
薑絲兔丁的做法
準備材料！把兔兔切成小塊，儘量小一點，也可以切成條。切成1cm*2cm*0.5cm左右的。生薑切絲。尖椒橫切成小圈。蒜瓣切碎。
兔肉不要焯水，洗乾淨後拌上適量幹澱粉、醬油、橄欖油和料酒醃15分鐘。
鍋燒熱倒油，熟油放入蒜和花椒熗鍋，放兔肉和生薑翻炒3-5分鐘，大火炒！放尖椒丁，繼續翻炒3分左右！一直用大火！
炒好了！放少量鹽！完美出鍋裝盤！
幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃
10樓：乍暖
【幹鍋兔丁】
食材：兔子半隻，綠美人椒3個，幹辣椒10個，藤椒1小把，花椒1小把，大蒜1頭，薑片3片，料酒10克，胡椒粉1克，椒鹽2克，醬油10克
【製作步驟】
1，兔子洗淨去掉內臟，切成丁，兔肉焯水後撈出。
2，熱鍋，放入薑片，大蒜，藤椒，花椒和兩種辣椒爆香。
3，倒入兔肉快速翻勻中火翻炒至肉稍變幹，加入胡椒粉，椒鹽和料酒翻炒至香氣出來。
4，加入醬油翻炒均勻，倒入白芝麻翻炒均勻即可出鍋。
雙椒兔的做法步驟圖，雙椒兔怎麼做
11樓：匿名使用者
用料兔肉半隻
薑片幾片
蒜頭幾顆
小米辣（紅） 適量
青椒（二荊條） 適量
花椒（紅花椒、青花椒均可） 適量
泡姜、泡蒜（可選） 適量
幹辣椒幾顆
鹽適量老抽適量
生抽適量
澱粉適量
料酒適量
小蔥適量
雙椒兔的做法
兔肉切成丁，洗淨瀝乾。
最好在買兔肉時，讓師傅幫忙剁成丁。因兔子骨頭小而硬，家用的刀剁起來容易讓骨頭很碎。
兔肉放鹽、料酒、澱粉醃製十分鐘。
準備配菜：
薑切片，蒜切片，小尖椒、青椒切成小段，花椒十幾顆，幹辣椒切成小段。
小蔥切成蔥段備用。
如有泡姜，泡蒜，可切片待用。沒有的話，也沒關係。
鍋里加適量（稍寬）水，燒開後關火，把醃製好的兔肉放入，用漏勺把兔肉輕輕散開。
兔肉顏色變白，用漏勺快速撈出，瀝乾。
兔肉從放入開水中，到撈出來，大約一分鐘左右，觀察顏色變化。
鍋內放適量油，燒熱。
油量根據個人習慣。油多味道更好，肉質更糯。油少健康一點。
加入除青椒和小蔥外的所有配菜，姜、蒜、小米辣、花椒、幹辣椒、（泡姜、泡蒜），油酥一下。
加入瀝乾水的兔肉翻炒幾分鐘。
再加入適量老抽，生抽，翻炒。
此時可嘗一下鹹淡，看是否需加鹽。
再加入青椒翻炒幾下。
最後加入蔥段，即可。
盛出裝盤。
12樓：柳笛輕揚
雙椒兔的做法
1.兔子洗淨，切丁，加老薑絲、蠔油、澱粉、白糖、生抽、鹽、胡椒粉，抓勻碼味，醃製半小時。
2.將子姜切絲，蒜切小粒，泡山椒一切為二待用。切開山椒是為了讓辣味易出來。
3.小米椒，二荊條切成小段待用。
4.鍋燒熱，倒入菜籽油100克左右，油燒熱下碼好味的兔丁斷生後起鍋。
5.另加適量油，油熱下備好的子薑絲，蒜粒，泡椒，花椒爆香。
6.將過油的兔肉倒入，一起翻炒5分鐘左右。未確保兔肉熟透，可加少量水。
7.加入切好的小米椒和二荊條，翻炒三分鐘，讓辣味進入兔肉。
8.加入切好的黃瓜丁，翻炒一分鐘可起鍋。
9.起鍋裝盆，放小蔥段。
13樓：易12天
準備材料：
雙椒兔做法步驟：
1. 先把兔肉洗淨，然後放入料酒，姜蒜，花椒粉，調味鹽醃製半小時左右。可根據自己的口味調整調料的多少。
2. 把紅椒 尖椒切成圓柱形，姜蒜成節備用 再準備適量的花椒3. 開炒.
現炒花椒，乾紅椒，大蒜及姜節，炒香後，下兔肉4. 然後加入適量香料，然後倒入料酒（淹沒過兔肉即可），加入適量生抽，放入尖椒，，鹽。中小火燜煮
5. 待兔肉熟即可加入味精起鍋，一定不能煮太久，以免兔肉老了！完成小貼士：兔肉很容易熟，火不宜太大
14樓：莎姐教您做家常菜
兔子做法千萬種我強烈推薦這樣做
雙椒辣醬的做法步驟圖，雙椒辣醬怎麼做好吃
用料二荊條青辣椒 300g 小米辣 100g，喜歡辣的可多放 色拉油 500g，至少要沒過所有材料大蒜 少許 姜 少許 榨菜 3袋 鹽 少許 雙椒辣醬的做法 青紅椒洗淨備用 鍋燒熱，青紅椒分別入鍋，類似於虎皮青椒的做法，半熟或全熟都可，半熟更辣，個人喜歡半熟 青紅椒和榨菜分別切碎，大小隨意 鍋入油燒...
油煎麵包丁的做法步驟圖，油煎麵包丁怎麼做
步驟 1 切 麵包刀是弱者使用的 有一把鋒利的刀就什麼都能切開了步驟 2 煎 瘋狂翻動 並加入鹽和混合香草 掉到鍋外面的就撿起來吃掉 可以瞭解鍋裡面包脆嫩的程度 步驟 3 到滿意的脆度就可以吃啦 香煎麵包片的做法步驟圖，香煎麵包片怎麼做 用料麵包片 8片 雞蛋 3只 鹽 少許 香煎麵包片的做法 將雞...
菜椒炒肉怎麼做，菜椒炒肉的做法步驟圖，菜椒炒肉怎麼做好吃
食材明細 菜椒 豬肉 醬油 味極鮮 蠔油 鹽 大蔥 水。1 菜椒四個洗淨備用，把芯扣乾淨，用手掰成小塊2 豬肉切片 大蔥切好 3 熱鍋涼油燒開.放豬肉煸炒，炒至變色放蔥花繼續炒香4 放味極鮮醬油讓肉進一下味道，添少量水把肉煮熟5 肉熟了下菜椒，放鹽 蠔油 6 這就差不多了，不要炒時間長了，菜椒太爛就...