1樓：
螃蟹對半切開，蘸上澱粉下鍋炸熟，起鍋火鍋料炒香下螃蟹倒罐啤酒燉香
2樓：奶牛小廚
超開胃的香辣蟹，好吃到停不下來
3樓：匿名使用者
主料大肉蟹一斤 乾紅辣椒一大把
薑片適量 大蒜頭適量
花椒適量
輔料白酒適量 生抽適量
白糖適量 澱粉適量
香辣蟹的做法步驟
1. 分成6—8塊，用刷子洗淨，將肉蟹洗淨，去掉內臟，尾部。分成六份。（放入少量白酒裡面醃製幾分鐘，成品更香）
2. （豆豉，薑末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個小時）在肉蟹身上均勻裹上澱粉。
3. 鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出。
4. 將蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。
5. 用鍋內剩餘的油炒香乾辣椒，放入（2）中浸泡一小時的調料，繼續翻炒。
6. 加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。
7. 倒入生抽，最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。
小貼士茜子私房話:
祕製調料可以按個人喜好加入豆瓣醬，辣椒醬都行哦，總之自己家裡，就可以隨意發揮哦：）
螃蟹切成大小一致的塊狀，更容易入味。
4樓：上海臻廚食品
主輔料：
肉蟹、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅尖椒
調味料：
臻廚泡椒紅油、豆瓣醬、黃酒、糖、生抽、白胡椒粉、澱粉製作方法：
1、將肉蟹斬切成塊狀，蘸上幹澱粉，在油鍋中炸成金黃色撈出；
2、鍋中倒入泡椒紅油，煸香花椒、紅尖椒、蔥段、薑片和蒜瓣，下豆瓣醬，加入炸好的蟹塊，調入黃酒、生抽、糖和鹽。
3、最後用中火燜煮5分鐘入味，待汁水收幹撒入胡椒粉即可。
幹鍋香辣蟹的做法步驟圖，幹鍋香辣蟹怎麼做
5樓：匿名使用者
材料主料：鮮肉蟹500g一隻，香菜100g。
調料：重慶火鍋底料200g、色拉油100g、小紅椒10g、薑片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少許、熟芝麻5g、芡粉5g、鹽適量、雞精20g、白酒50g、白糖1小勺。
做法1.用刷子將肉蟹洗淨，去掉肉蟹的腳和鉗，掰開蟹殼，將腔內骯髒的地方洗淨，並將蟹鉗拍破，放入盤裡備用。
2.爸小辣椒切成片，然後與薑片、料酒、鹽一起灑在肉蟹盤裡，放入蒸鍋中蒸8分鐘，關火。
3.鍋置火上，油燒製5成熱，放入剁碎的火鍋底料，同時將花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水倒入鍋中，煸炒4分鐘，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
怎麼做祕製香辣蟹才好吃，香辣蟹怎麼做好吃
主料青蟹 1000克輔料油 適量鹽適量郫縣豆瓣 適量黃醬 適量料酒 適量白酒 適量生抽 適量澱粉 適量花生 適量幹辣椒 適量花椒 1小把大蔥1根姜 5片蒜8瓣香葉 1片大料 1只桂皮 1小截步驟 1.將青蟹洗淨 去殼 去掉腮部。殼雖然沒啥大用處，但不要扔掉，主要是為了擺盤好看。2.把蟹切成兩半，然後...
乾鍋蘿蔔肉片怎麼做？牛肉蘿蔔絲乾鍋的做法
材料 白蘿蔔1個 五花肉100克 尖紅椒4個 青尖椒3個 青蒜5根。調料 植物油1小匙 鹽1小匙 雞精1 2小匙 生抽2大匙 蠔油1匙 料酒1匙 乾紅椒6 姜4片 高湯或水一小碗。做法 1 準備所需材料 2 五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。3 將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒 蒜苗切...
幹鍋有機花菜是怎麼做的,幹鍋有機菜花怎麼做好吃
就是幹鍋花菜，有機是指的花菜種植無農藥屬於有機食品。家庭版幹鍋花菜的做法 1.準備好所需食材bai 2.花菜焯水 du，過冷水後瀝乾水份備用zhi 五花肉切dao成片 青紅尖椒和專蔥姜切絲屬3.鍋內放少許植物油，爆香蔥花 薑絲後放五肉片煸炒至出香味4.加入一勺老乾媽辣醬炒均勻 5.倒入醬油或是老抽，...