1樓：畸形的豬
食材明細
主料豆腐300克
五花肉200克
洋蔥100克
香菇100克
青紅辣椒 100克輔料醬油適量
油鹽 適量
料酒適量
辣椒醬適量
雞精適量
大蒜適量
姜適量中辣口味
炒工藝一小時耗時
高階難度
幹鍋豆腐的做法步驟
材料：豆腐 洋蔥 青椒紅椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒醬 味級鮮 料酒 鹽 雞精
香菇用熱水泡軟
洗淨切花刀
青紅辣椒洗淨切絲，洋蔥切絲，蒜姜洗淨切片
豆腐切塊
五花肉去皮切片
將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈起
鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉
煸出油放入香菇辣椒絲炒香
調入辣椒醬翻炒一會
再倒入煎過的豆腐，
調入鹽、味級鮮雞精料酒翻炒均勻
炒香後起鍋
鍋仔內鋪上洋蔥絲，放入炒好的豆腐就好
小竅門炒菜時要少放油，五花肉會煸出油來
鹽要少放，辣椒醬是鹹的
2樓：今夕何夕是朝夕
主料 2人份
豆腐300克
輔料紅椒1個、柿子椒1個、香菇6朵
調料食鹽4克、蔥5克、蒜5克、花椒少許、花生油適量幹鍋豆腐步驟1
處理好各類蔬菜，洗淨去蒂
步驟2豆腐切小塊，蔬菜切成大丁
步驟3煎盤放油，放豆腐兩面煎至金黃色，盛出備用步驟4煎盤裡留底油，爆香花椒粒，放入蔥蒜碎步驟5倒入香菇辣椒丁，炒熟
步驟6加豆腐，小心翻炒，放鹽調味，出鍋
幹鍋豆腐魚的做法步驟圖，幹鍋豆腐魚怎麼做
3樓：匿名使用者
用料主料
狗母魚5條
調料食鹽適量姜
適量澱粉
1碗調和油
適量幹鍋豆腐魚的做法
1.新鮮的豆腐魚洗乾淨，去頭去腸子去魚鰭
2.切成小段
3.用料酒，薑末，鹽 糖 醃製十分鐘
4.準備配料
5.豆腐魚放入澱粉中滾一下，沾滿澱粉，然後輕輕甩去多餘的澱粉6.鍋裡熱油，五六成熱，放入粘豪澱粉的豆腐魚7.炸至金黃色撈出
8.鍋裡留少量的底油，放入豆芽煸幹水分，裝起備用9.鍋裡放入辣椒幹，薑片，蒜片爆香，倒入小香芹炒均勻10.
豆芽回鍋，翻炒均勻後放入少量的鹽調入味11.豆腐魚回鍋，不用鍋鏟翻炒，切忌！
用手抓鍋柄，拋鍋，
12.至魚塊均勻散開，受熱也均勻即可出鍋！
4樓：匿名使用者
主料狗母魚5條
調料調和油適量、食鹽適量、澱粉1碗、姜適量幹鍋豆腐魚步驟1
幹鍋豆腐魚的做法大全
新鮮的豆腐魚洗乾淨，去頭去腸子去魚鰭
步驟2幹鍋豆腐魚的做法**
切成小段
步驟3幹鍋豆腐魚的家常做法
用料酒，薑末，鹽 糖 醃製十分鐘
步驟4幹鍋豆腐魚的簡單做法
準備配料
步驟5幹鍋豆腐魚怎麼吃
豆腐魚放入澱粉中滾一下，沾滿澱粉，然後輕輕甩去多餘的澱粉步驟6幹鍋豆腐魚怎麼做
鍋裡熱油，五六成熱，放入粘豪澱粉的豆腐魚
步驟7幹鍋豆腐魚怎麼炒
炸至金黃色撈出
步驟8幹鍋豆腐魚怎麼煮
鍋裡留少量的底油，放入豆芽煸幹水分，裝起備用步驟9幹鍋豆腐魚怎麼燉
鍋裡放入辣椒幹，薑片，蒜片爆香，倒入小香芹炒均勻步驟10
幹鍋豆腐魚怎麼煸
豆芽回鍋，翻炒均勻後放入少量的鹽調入味
步驟11
幹鍋豆腐魚怎樣煸
豆腐魚回鍋，不用鍋鏟翻炒，切忌！
用手抓鍋柄，拋鍋，
步驟12
幹鍋豆腐魚怎樣做
5樓：踏雪醉尋梅
1 新鮮的豆腐魚洗乾淨，去頭去腸子去魚鰭
2 切成小段
3 用料酒，薑末，鹽 糖 醃製十分鐘
4 準備配料
5 豆腐魚放入澱粉中滾一下，沾滿澱粉，然後輕輕甩去多餘的澱粉6 鍋裡熱油，五六成熱，放入粘豪澱粉的豆腐魚7 炸至金黃色撈出
8 鍋裡留少量的底油，放入豆芽煸幹水分，裝起備用9 鍋裡放入辣椒幹，薑片，蒜片爆香，倒入小香芹炒均勻10 豆芽回鍋，翻炒均勻後放入少量的鹽調入味11 豆腐魚回鍋，不用鍋鏟翻炒，切忌！
用手抓鍋柄，拋鍋，
12 至魚塊均勻散開，受熱也均勻即可出鍋！
幹鍋老豆腐的做法步驟圖，幹鍋老豆腐怎麼做好吃
6樓：春天e約定
材料大白菜芯1個，五花肉1塊，辣椒，老抽，辣白菜，生抽，蠔油，鹽做法1.大白菜這樣撥開象花一樣開啟用水衝並用手洗乾淨，切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實切成長片也一樣還更入味。
2.幹辣椒放一半煸香，五花肉放進去煸炒出油，放點老抽給五花肉上色。
3.放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟後，加生抽，蠔油，鹽，最後落兩勺辣油(做法點選)調色調味。
4.把剩的幹辣椒放進去，轉到小鍋仔裡收幹湯水，蓋上蓋子，小火熱著。
超好吃的幹鍋豆腐怎麼做
7樓：安徽華夏研究院
用料老豆腐 適量
青椒 適量
紅椒 適量
郫縣豆瓣醬 一勺（普通的勺子）
甜麵醬 兩勺
生抽 一勺
鹽，糖 適量
超好吃的幹鍋豆腐的做法
豆腐切片，青椒紅椒切塊。
油入鍋燒熱，將豆腐放入鍋中煎制兩面金黃乘出。
將一勺豆瓣醬，兩勺甜麵醬加入煎豆腐的油鍋中（油不夠可酌情新增少量油）中小火炒香，下入豆腐，青紅椒翻炒兩三分鐘。加一勺生抽，適量鹽和糖即可出鍋。
小貼士這道菜也可以加肉一起炒，如果是五花肉則要最先下五花肉在鍋中煎至肉片捲起，再加調料和配菜翻炒。
幹鍋豆腐的做法大全
8樓：微言悚聽
幹鍋千葉豆腐是很多人下館子的首選，口感滑膩，香辣彈脆，是一道下飯的好菜，今天小編就教教大家怎麼做這道膾炙人口的美食!
食材千頁豆腐300g 紫皮洋蔥1個 西芹1根 香腸1小段 玉米熱狗腸1個 紅椒1個 大蔥1個 乾紅辣椒適量 蠔油1大勺 郫縣豆瓣2勺 生抽2勺
步驟1.千頁豆腐事先冰箱裡取出解凍，沖洗淨備用;
2.準備配料，香腸、玉米腸切片;
3.紅辣椒切塊狀，蔥白切段;
4.洋蔥、西芹同樣改刀成差不多大小的大塊;
5.鍋中放少許底油，放入千頁豆腐;
6.中小火煎至兩面金黃，稍微捐錢盛出備用;
7.換炒鍋，適量底油，放入切好的蔥段，小火煸至香味出來、顏色變焦，棄去蔥段;
8.放入幹辣椒絲，小火煸出香味後棄去;
9.放入香腸，翻炒幾下出油;
10.放入洋蔥和辣椒塊;
11.放入玉米腸，大火顛炒均勻;
12.放入芹菜段，顛炒均勻;
13.放入煎好的千頁豆腐，翻炒均勻;
14.放入一大勺蠔油;
15.兩勺生抽;
16.兩勺郫縣豆瓣，大火快速翻炒均勻;
17.關火，撒上芹菜葉，稍微翻勻，出鍋。
小貼士1.乾紅辣椒是乾製的尖椒，超市都能買到，辣味很足，我放的比較多，所以做出來香辣味十足，非常過癮，超下飯的，不能吃辣的親們就少放點;
2.千頁豆腐先煎一下，吃起來口感就比較彈比較脆，不會感覺很水，所以煎制步驟不要省略;
3.調料裡都有鹽分，所以這道菜不需要再加鹽了;此外香腸可以用五花肉代替，玉米腸我是為了中和一下整道菜的辣味，沒有也可以不放的。
幹鍋油豆腐的做法，幹鍋油豆腐怎麼做好吃，幹鍋
9樓：匿名使用者
幹鍋油豆腐的做法
油豆腐乾5個、牛肉100克、胡蘿蔔半根、尖椒半根、大蒜1瓣。
生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙、辣椒粉、孜然、芝麻各適量。
特 色:
操 作:
1、牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末。
2、炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用。
3、鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉。
4、放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下。
5、加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋。[
10樓：匿名使用者
步驟1.材料
2.少許油，煸炒肉至微金黃色
3.加入胡蘿蔔繼續翻炒。
幹鍋豆腐怎麼做
11樓：北海數碼站
豆腐是一種最為常見的食物，營養價值不可忽視，能有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生，被稱為更年期的「保護神」，那不妨來一道幹鍋豆腐吧，其做法相當簡單哦。
一、做法
1.材料：豆腐洋蔥青椒紅椒五花肉香菇姜蒜辣椒醬味級鮮料酒鹽雞精2.香菇用熱水泡軟
3.洗淨切花刀
4.青紅辣椒洗淨切絲，洋蔥切絲，蒜姜洗淨切片5.豆腐切塊
6.五花肉去皮切片
7.將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈起
8.鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉
9.煸出油
10.放入香菇辣椒絲炒香
11.調入辣椒醬翻炒一會
12.再倒入煎過的豆腐，
13.調入鹽、味級鮮雞精料酒翻炒均勻
14.炒香後起鍋
15.鍋仔內鋪上洋蔥絲，放入炒好的豆腐就好小貼士炒菜時要少放油，五花肉會煸出油來
鹽要少放，辣椒醬是鹹的
二、食用功效
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
幹鍋肉片的做法步驟圖，幹鍋肉片怎麼做好吃
食材主料 瘦肉200g 姜蒜適量g 青辣椒適量 甜椒適量 洋蔥適量 幹鍋料適量 白糖適量 欠粉適量鹽適量 西芹適量油適量 步驟1.準備食材 2.把肉切成片，洋蔥，西芹，姜蒜切成片，蔥切段3.把切好的肉片裡面加白糖，花椒拌均 4.把切好的食材在鍋裡稍炒一下，然後裝盤備用5.鍋裡放油燒製八成熱 6.放肉...
幹鍋牛蛙的做法，正宗幹鍋牛蛙的做法，幹鍋牛蛙怎麼做好吃又簡單
第一步 將牛蛙洗淨，在買牛蛙的時候，商家一般都會幫忙把幹鍋牛蛙給處理好，只需要自己洗淨然後切好，切幹鍋牛蛙的時候，可以順著牛蛙的條形來切，這樣牛蛙在最後下清水煮的時候就不會散開。切好裝盤，然後用料酒，雞精，鹽，薑片醃製，大約三十分鐘左右。控幹水分，加入澱粉抓均勻，放置一旁備用。鍋中在倒入適當的油，將...
幹鍋鴨做法，幹鍋鴨的做法
主料 鴨肉500g 輔料 油適量，生抽適量，老抽適量，生薑片適量，小蔥適量，香豆乾適量，蒜白適量，青椒適量，香菜適量，八角適量 配方 1.鴨肉洗淨後斬塊。2.冷水下鍋綽水後撈起 3.香豆乾切小塊，蒜白洗淨切斷，青椒洗淨切片 4.準備調料 5.鍋內到少一些油，油溫5分熱倒入調料爆香 6.倒入鴨肉煎至鴨...