1樓：匿名使用者
食材主料
瘦肉200g
姜蒜適量g
青辣椒適量
甜椒適量
洋蔥適量
幹鍋料適量
白糖適量
欠粉適量鹽適量
西芹適量油適量
步驟1.準備食材
2.把肉切成片，洋蔥，西芹，姜蒜切成片，蔥切段3.把切好的肉片裡面加白糖，花椒拌均
4.把切好的食材在鍋裡稍炒一下，然後裝盤備用5.鍋裡放油燒製八成熱
6.放肉片快速翻炒均勻
7.在放姜蒜片翻炒
8.在放青椒，幹鍋料翻炒均勻，
9.可以按照自己的口味加入調料，
10.在放上雞精，放剛炒的洋蔥，西芹，甜椒，加少許鹽翻炒均勻11.最後完成
2樓：0澤國a網盤
五花肉 克
姜 片
花椒 粒
料酒 勺
大蒜 瓣
生抽 勺
鹽 克
洋蔥 1個
幹鍋肉片的做法
土豆切片，放鍋裡煮熟，撈出來過冷水（先煮熟，土豆會酥酥的）肉下油鍋，炒熟
蔥姜花椒下油鍋爆香，青菜，洋蔥，青椒，金針菇等等等（配菜看自己喜好）下鍋翻炒，土豆片稍晚放，不然炒爛
菜豆炒熟了，放炒好的肉片，加生抽老抽糖鹽翻炒，翻幾下，加少量味精，可以出鍋啦～（幹鍋雞丁，幹鍋雞塊啥啥啥得感覺也可以寫呢操作）
幹鍋土豆片肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料土豆 2個
五花肉 適量
蒜 適量
鹽 平時炒菜的量
糖 少許
醬油 適量
醋 適量
紅辣椒 一個
幹鍋土豆片肉片的做法
土豆切片用清水泡兩分鐘，辣椒切片，大蒜多一點，我是家裡沒有了，肉切好乾鍋土豆片肉片的做法 步驟1
肥肉熬出油幹鍋土豆片肉片的做法 步驟2
加素肉翻炒均勻後加入醬油翻炒幹鍋土豆片肉片的做法 步驟3最後加入土豆片炒均勻後加紅辣椒片和大蒜碎，一直翻炒，以免粘鍋，差不多熟了再加鹽，平時的量，糖少許，醋適量，翻炒一會即可幹鍋土豆片肉片的做法 步驟4
土豆片，土豆絲，土豆塊，非要三選一的話，我還是選土豆片的幹鍋土豆片肉片的做法 步驟5
這張沒有修圖，全實拍，色香味俱全
肉片怎麼做好吃，幹鍋包菜肉片的家常做法
4樓：紫氣東紫氣
食材主料肉200克包菜1顆輔料油適量
鹽適量生抽適量醋適量辣椒醬適量
步驟幹鍋包菜肉片的做法步驟11.肉洗淨切小片。
幹鍋包菜肉片的做法步驟22.放在碗里加生抽醃10分鐘。
幹鍋包菜肉片的做法步驟33.包菜洗淨，用手撕成小塊。
幹鍋包菜肉片的做法步驟44.鍋裡放油燒熱後放入醃好的肉片翻炒。
幹鍋包菜肉片的做法步驟55.稍變色後放入包菜一起翻炒。
幹鍋包菜肉片的做法步驟66.醋、蠔油、辣椒醬、鹽調成碗汁。
幹鍋包菜肉片的做法步驟77.淋在鍋裡。
幹鍋包菜肉片的做法步驟88.翻炒均勻盛盤上桌。
5樓：匿名使用者
方法/步驟
包心菜洗淨，撕成小片
準備好蒜、姜、青椒備用
臘肉用水煮2-3min
水煮臘肉的目的，是為了讓臘肉在切得時候好切、炒後的口感沒那麼硬。
臘肉切片
熱油，爆鍋，加入少量郫縣豆瓣
放入姜、蒜、青椒爆鍋，炒出香味；
放肉，翻炒
加料酒、醬油調味調色翻炒
加入少量料酒和醬油，進行調味調色。料酒和醬油的量。根據個人口味決定即可。
加入包心菜翻炒
將之前準備好的包心菜小片倒入鍋內翻炒，翻炒至菜葉變色變軟。
加鹽調味，翻炒均勻後出鍋
嘗一下菜的鹹淡，適當加鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
幹鍋包菜製作完成
幹鍋包菜就製作完成，裝盤品嚐。
end注意事項
筆者提供的幹鍋包菜是一種非常簡單實用的方法，並且有個人口味喜好的因素在，因此不喜歡的小夥伴也可嘗試，按照自己的口味喜好做些改動。
幹鍋牛肉的做法
6樓：公冶同書宰念
材料：牛健肉野蘑菇野木耳竹蓀蛋楠竹筍豆腐絲洋蔥 幹辣椒
花椒 配料：花椒50克
幹辣椒15根 大料1個 山奈1個 香葉2片 草果1個 豆蔻1個 丁香3粒 小茴香10克 大蔥5片
姜4片蒜5瓣
調料：鹽2茶匙（10克） 料酒1湯匙（15ml）豆豉2湯匙（30克） 郫縣辣醬2湯匙（30克）
糖1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
做法1。牛健肉滷好切片。
2。鍋中倒入清水，大火煮開後，放入野蘑菇，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍
豆腐絲分別焯燙後撈出瀝乾水分備用。
3。鍋中再多倒入點油，待油溫4成熱時，依次下入30克花椒，7，8根幹辣椒，大料，拍裂的山奈，香葉，草果，豆蔻，丁香和小茴香，幾片蔥和姜，用小火煸5分鐘，使香料的香味充分溶於油中，然後連香料帶油一起倒入碗中，備用。
4。鍋中重新倒入油，放入蒜片，郫縣辣醬，豆豉，剩餘的蔥姜，花椒，幹辣椒，小火煸炒出香味後，倒入洋蔥，然後滷牛肉，乾煸後到入五香粉。放入野菌，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍，調入糖，生抽和老抽炒勻，繼續炒4分鐘左右，就可以出鍋啦，隨後撒上香菜。
7樓：睢鳩曉曼
食材切墩(初級)
牛肉 、 豆腐乾 、 胡蘿蔔 、 尖椒 適量 、 大蒜 適量 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 花椒粉 適量 、 雞精 適量 、 辣椒粉 適量 、 孜然 適量 、 芝麻 適量
烹飪步驟
步驟1/5
牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
步驟2/5
炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用;
步驟3/5
鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉;
步驟4/5
放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
最後一步
加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋.
牛肉牛肉(拼音:niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，**可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
肉片怎麼做好吃，幹鍋包菜肉片的家常做法
食材主料肉200克包菜1顆輔料油適量 鹽適量生抽適量醋適量辣椒醬適量 步驟幹鍋包菜肉片的做法步驟11.肉洗淨切小片。幹鍋包菜肉片的做法步驟22.放在碗里加生抽醃10分鐘。幹鍋包菜肉片的做法步驟33.包菜洗淨，用手撕成小塊。幹鍋包菜肉片的做法步驟44.鍋裡放油燒熱後放入醃好的肉片翻炒。幹鍋包菜肉片的做...
乾鍋蘿蔔肉片怎麼做？牛肉蘿蔔絲乾鍋的做法
材料 白蘿蔔1個 五花肉100克 尖紅椒4個 青尖椒3個 青蒜5根。調料 植物油1小匙 鹽1小匙 雞精1 2小匙 生抽2大匙 蠔油1匙 料酒1匙 乾紅椒6 姜4片 高湯或水一小碗。做法 1 準備所需材料 2 五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。3 將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒 蒜苗切...
幹鍋豆腐的做法步驟圖，幹鍋豆腐怎麼做好吃
食材明細 主料豆腐300克 五花肉200克 洋蔥100克 香菇100克 青紅辣椒 100克輔料醬油適量 油鹽 適量 料酒適量 辣椒醬適量 雞精適量 大蒜適量 姜適量中辣口味 炒工藝一小時耗時 高階難度 幹鍋豆腐的做法步驟 材料 豆腐 洋蔥 青椒紅椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒醬 味級鮮 料酒 鹽 雞...