1樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
2樓：尋味羊仔
分享幹鍋花菜的做法。
3樓：美食主播杆子哥
這道幹鍋菜屬實沒毛病！蹬硬！下飯嘎嘎香！
4樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
5樓：匿名使用者
做法一1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；
2、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味；
5、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌 。
做法二【材料】花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、醬油、蒸魚豉油
【步驟】
1.先將花菜洗淨分成小朵，不宜直接用刀切，然後用熱水加點鹽焯一下控水；
2.另取鍋燒熱放少許油，放入切成薄片的肥肉煸出大油後再下切成薄片的五花肉，看五花肉縮成兩頭翹中間凹，出香味即可；
3.然後加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味後放醬油和豉油，開大火翻炒收汁，最後放入青蒜，翻炒20秒即可出鍋。
幹鍋花菜怎麼做呢？
6樓：風地觀好在路上
今天給大家分享一道幹鍋有機花菜，這道菜屬於常見的川湘菜系列。有著麻辣開胃、香濃入味的口感，在保留營養的同時，又非常的下飯。
花菜的營養比一般蔬菜都要豐富。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素以及礦物質。而且質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。
幹鍋是川菜的製作方法之一，起源於川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少味更足，可作為菜品直接上桌食用，各種葷素搭配都可以。
話不多說，下面就給大家帶來幹鍋花菜的具體制作方法。喜歡美食的朋友們可不要錯過哦。
下面是所用到的食材和調料：食材：有機花菜 五花肉，紅椒，洋蔥，大蒜，紅幹椒，花椒，豆豉。
調料：食鹽，雞粉， 胡椒粉，白糖，豆瓣醬。準備有機花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗乾淨，瀝乾水分以後放入盤中備用。
準備五花肉一小塊，切成薄片放入小盆中。 大蒜幾粒切成蒜片放入盆中，生薑切成薑片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，紅幹椒和豆豉備用。 準備洋蔥半個，切成洋蔥條，放入幹鍋中抓散，用來墊底。
紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起，用來配色。 等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。 起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，放入花菜，滑油15秒後倒出控油，花菜經過短時間的滑油，可以瞬間鎖住裡面的水分，使其變得更脆。
鍋內添入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。 炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以後，起鍋撤火開始調味。
加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許紅油。 簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝入幹鍋中。
7樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹鍋有機花菜
9樓：耿鈮
家庭版幹鍋花菜的做法
10樓：美食主播杆子哥
這道幹鍋菜屬實沒毛病！蹬硬！下飯嘎嘎香！
11樓：依琳情感誦
1.花菜洗淨，切小焯水備用；
2.起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒出香味，倒入提前準備好的肉片，加入老乾媽翻炒，差不多以後，倒入花菜，放入調味品，炒熟即可。
12樓：青檸味的蔓越莓
在油鍋裡放入稍微多點的油，然後放入一點五花肉料酒煸炒，接著放入幹辣椒煸炒最後加入花菜，炒熟。
13樓：可樂
第一步，準備好花菜，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的花菜，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過花菜，然後悶煮十分鐘即可出鍋
14樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
幹鍋花菜一般都是怎樣做呢？
15樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
16樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
17樓：匿名使用者
用料：菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克調料：食鹽少許，蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，朝天椒4個，豬油(煉)1湯匙，植物油1湯匙，白糖1茶匙
製作步驟
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後洗淨掰成小朵；
2.五花肉洗淨切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，撈出瀝水；
4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，調入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊吃。
如何做幹鍋花菜乾鍋有機花菜怎麼做
幹鍋花菜是一道以花菜 秀珍菇 蘑菇 青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬 豆豉醬 幹辣椒段 花椒粒 薑片 蒜片 蔥段 醬油 鹽 雞粉 白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。1.準備好所需食材 2.花菜焯水，過冷水後瀝乾水份備用 五花肉切成片 青紅尖椒和蔥姜切絲3.鍋內放少許植物油，爆香蔥花 薑絲後放五肉片煸炒...
幹鍋有機花菜是怎麼做的,幹鍋有機菜花怎麼做好吃
就是幹鍋花菜，有機是指的花菜種植無農藥屬於有機食品。家庭版幹鍋花菜的做法 1.準備好所需食材bai 2.花菜焯水 du，過冷水後瀝乾水份備用zhi 五花肉切dao成片 青紅尖椒和專蔥姜切絲屬3.鍋內放少許植物油，爆香蔥花 薑絲後放五肉片煸炒至出香味4.加入一勺老乾媽辣醬炒均勻 5.倒入醬油或是老抽，...
幹鍋鴨頭太好吃了，怎麼做呢，幹鍋鴨頭怎麼做好吃又簡單
幹鍋黃鴨 一 原料 主料 黃鴨叫1000克。配料 紅尖椒30克。調料 植物油1000克 實耗100克 精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。二 製法 1 黃鴨叫從鰓部撕去內臟...