1樓：匿名使用者
主料麵筋 ：200
黑芝麻 ：30
白芝麻 ：20
老乾媽豆豉 ：25
輔料辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
麻椒 ：適量
具體步驟
第一步1麵筋兩根，從中間的切斷，用溫水泡過後瀝乾水。
2麻椒用溫水泡出麻味。
3麵筋切成2-3cm的小段。
4用手順著麵筋的紋路將其撕開（見圖）。
5撕好的麵筋放入大的容器裡，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、鹽、少量雞精醃製半個小時。
6麵筋醃好後，炒鍋加入食用油燒至7成熱，放入醃製好的麵筋爆炒。
7待麵筋炒至無水分時加入老乾媽豆豉醬一大勺，均勻拌炒。
8待麵筋入味，炒出香味時，關火撒黑白芝麻拌勻、出鍋、盛盤。
9開吃嘍。
好吃的烤麵筋串怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：ii怪獸別跑
主料水面bai筋du
：6根輔料zhi
豆瓣醬 ：100
鹽 ：25
色拉油 ：200
白砂dao糖 ：50
花椒麵 ：50
白芝麻 ：50
十三香版 ：20
甜麵醬 ：30
辣椒權粉 ：30
雞精 ：10
涼開水 ：適量
具體步驟
第一步1.水面筋洗洗；
第二步2.準備醃料汁：將所有輔料放在一起調成汁；
第三步3.鐵鉗上穿上面筋；
第四步4.用刀子從麵筋一頭螺旋式劃出螺紋狀；
第五步5.劃好6根麵筋；
第六步6.用刷子刷上醃料汁；
第七步7.依次刷好6根，放冰箱冷藏醃製2小時入味；
第八步8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分鐘。
3樓：安徽美味小吃西點學院
烤麵筋的來做法
1.把麵筋切源成薄片。
2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。
4.到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。
5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。
6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油。
7.放到烤箱裡中層，上下火，200度，烤20分鐘
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食材明細 主料豆腐300克 五花肉200克 洋蔥100克 香菇100克 青紅辣椒 100克輔料醬油適量 油鹽 適量 料酒適量 辣椒醬適量 雞精適量 大蒜適量 姜適量中辣口味 炒工藝一小時耗時 高階難度 幹鍋豆腐的做法步驟 材料 豆腐 洋蔥 青椒紅椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒醬 味級鮮 料酒 鹽 雞...