1樓：匿名使用者
蒜蓉剁椒蒸絲瓜的做法步驟
1長絲瓜1根，刨去外皮後去掉根蒂，切成合適長短的段備用。
2龍口粉絲適量，熱水泡軟備用。大蒜子適量，拍碎後剁成蒜蓉備用。
3鍋燒熱，去適量豬油化開，下入蒜蓉和適量剁辣椒，小火煸炒，炒去剁辣椒的水份，炒出蒜蓉和辣椒的香氣。炒香後，加入適量的鹽和雞精，炒均打出備用。
4取一碗，加入適量的雞精、老抽和蒸魚豉油，再加入適量的高湯，稀釋成味水。
5將泡軟的粉絲夾入盤中，倒入味水後將粉絲扒均。將絲瓜段擺入盤中，將熬好的剁辣椒蓋在絲瓜上，並淋上適量的豬油。蒸鍋上大氣，將絲瓜放入鍋中，大火蒸5分鐘，5分鐘後，關火取出，美味即成。
2樓：張爍醫生
菜 譜
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3樓：再涼過人心
步驟剁椒絲瓜的做法步驟11.絲瓜颳去外皮後洗淨。
剁椒絲瓜的做法步驟22.洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。
剁椒絲瓜的做法步驟33.蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。
剁椒絲瓜的做法步驟44.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。
剁椒絲瓜的做法步驟55.放入絲瓜翻炒熟。
剁椒絲瓜的做法步驟66.放入適量鹽翻炒均勻。
剁椒絲瓜的做法步驟77.放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
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剁椒魚頭的傳統做法 主料 鰱魚頭一個，胖頭鰱，大頭鰱 配料 筍25克 黑木耳15克 青蒜葉10克 紅辣椒5克 五花肉25克 蔥5克 姜5克 調料 鹽2克 味精3.5克 糖1克 辣醬35克 紅油5克 色拉油60克 清湯1000克 1.將魚頭洗淨備用 2.取鍋置火上，放入少許油，下五花肉 蔥 姜煽炒出香...
剁椒蒸草魚怎麼做,剁椒蒸草魚的家常做法大全怎麼做好吃
主料草魚500克 輔料剁椒 兩大勺耗油 1勺生抽 少量蒸魚豉油 適量生薑 2片大蒜 2個料酒 少量蔥花 適量剁椒蒸草魚的做法 1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。...
如何蒸剁椒魚頭請問清蒸剁椒魚頭怎麼做？
教你剁椒魚頭最正宗的做法 用料主料 鱸魚1條 輔料 剁椒適量 調料 蔥適量 姜適量 剁椒蒸魚頭的做法 1.將魚去鱗，去內臟清洗乾淨 2.將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鍊，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形 3.將盤底放上薑片，切好的魚擺盤好 4.蔥花，薑末切好，剁椒剁碎 5...