1樓：六涵壘
先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。
準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。
蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。
小貼士1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來烹調蝦子非常出彩。
3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，拿來拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之後，滋味都無比鮮美 。
2樓：買儼陀悌
前言這道菜的蝦，在製作前已經灼熟了的，本來想就這樣醮著吃，突然想吃蒜蓉蝦，可是蝦就這麼多了，呵呵，突發奇想，把熟蝦也下鍋稍微再蒸熱一下，讓其吸收蒜蓉香氣。
材料主料：蝦400g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蔥
適量蒜蓉蒸蝦
1將粉絲浸泡使其變軟
2把粉絲鋪於碟子上
3蒜頭切碎，加入適量的油和鹽拌勻，在大蝦肉的背面用剪刀剪開，放入拌好的蒜蓉
4中間位置空空的，所以我就用靠近蝦頭位置部分的殼連肉肉剪碎，放在中間作為填充吧
5擺放好後撒上蔥花
6下鍋蒸大約8分鐘
7粉絲和蝦都充分吸收了蒜蓉的香味
小貼士本次我製作的是用熟蝦，所以蒸制的時間不能太長，5-8分鐘就好了，不然蝦肉會變老。用生蝦的話，時間可以長一點。
蒸蝦一般要蒸多長時間
3樓：遼寧省小齊老師
開鍋以後大火六分鐘，也要根據蝦的大小來定。
清蒸蝦用料：蝦250克
配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒2湯勺、味極鮮醬油適量做法1、蝦洗乾淨，去除蝦線備用，蔥分別切成蔥花和蔥段，姜切絲，蒜拍碎和切末備用。
2、把蔥段、薑絲、蒜頭、鹽、料酒放入蝦中抓勻醃製半小時。
3、把蝦分別擺放在盤中，上面放上蔥段、薑絲、蒜頭，鍋中倒入適量的清水燒開後放入大蝦，大火蒸6分鐘。
4、取一調味碟，放入蒜末和蔥花、加入適量的味極鮮醬油調成醬汁備用，整好取出，倒掉湯汁，拿掉蔥段，薑絲，蒜頭，另外把蔥絲放在盤子裡擺好。
蝦：補腎壯陽、託毒、護肝。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
料酒：活血化瘀。
4樓：黃昏的夕陽
蒜蓉蒸蝦
材料蝦250克，粉絲50克。蔥薑蒜60克，蒜蓉汁100克，蒸魚豉油30克
做法將蔥段切成末，粉絲泡軟，蝦解凍，蝦開背沖洗乾淨；
粉絲瀝乾水分，入蒜蓉和豉油拌勻，放入盤中，蝦鋪在粉絲上，淋上蒜蓉；
入蒸鍋蒸5分鐘，淋上豉油，撒上蔥末，淋上熱油即可。
蒜泥蒸蝦需要多長時間
蒸菜用得蒜蓉怎麼做才好？
5樓：林顧姝
將蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然後用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉。
下面是香辣蒜蓉：
準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養
蒜蓉蒸蝦的做法：
原料：鮮蝦（最好竹節蝦，但好像在北京沒怎麼區分，統稱海蝦）。
調料：蒜蓉、植物油、鹽、糖。
做法：1、將蝦切掉蝦尖蝦鬚，在蝦背剖開，去掉蝦泥；
2、將蒜蓉用油、鹽、很少的糖拌勻，在油鍋內略微爆香，釀在切開的蝦背上；
3、往碟子上排好，在燒開的蒸鍋內蒸三分鐘左右，蝦變紅即可；
4、碟上鋪好洗淨的生菜葉，將蒸好的蝦隨意放在上面。
6樓：匿名使用者
先要用好的大蒜子切除兩頭和黑的壞地方，在剁成蒜泥之後洗成白色，之後把水擠幹在調味，加入鹽，味，雞粉，白糖，攪拌均勻之後下入油中炸至金黃色即可
7樓：匿名使用者
=。=直接用刀拍碎 在剁剁就行了 要是想要更碎的把剁好的蒜放碗裡就用擀麵杖頭咂咂
8樓：匿名使用者
加鹽、味精香油生抽和蒜蓉拌勻，稍加涼開水澆在蒸菜上
9樓：匿名使用者
你可以把蒜蓉用油鍋炸一下，成金黃色，放少許鹽，味精，想吃什麼蒸什麼。
蒜蓉蒸蝦的做法，蒜蓉蒸蝦怎麼做好吃，蒜蓉蒸蝦
蒜蓉蒸蝦的做法 處理蝦 大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開後背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險剪開後背就行了 處理蒜 撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎了，粗著點有口感，用料理機切更快 蒜蓉醬 鍋裡放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油...
蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做好吃，蒜蓉粉絲蒸蝦的家
教你蒜蓉粉絲蒸蝦好看又好吃的做法 蒜茸粉絲蒸bai蝦的做法步du驟 1粉絲用清水泡zhi 軟。dao 2蝦去頭去蝦線。3將蝦沿背部剖內開。4用刀在蝦肉容上按圖中方向縱切幾刀，不要把蝦肉切斷。這樣是為了防止蝦在蒸熟後扭曲 5將泡好的粉絲剪成兩段，平鋪在盤中。6將剖好的蝦擺好造型。7將蒜和青椒紅椒切末。...
店裡賣的蒜蓉粉絲蒸蝦很好吃，家常做法步驟是什麼
第一步，準備好河蝦和粉絲，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的河蝦和粉絲，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過河蝦，然後悶煮十分鐘即可出鍋 首先，把大蒜和小米辣剁碎，加入鹽雞精蠔油生抽蔥花淋上熱...