1樓：大神
材料瘦肉 粗鹽 中國芹菜 五香豆腐乾
幹澱粉 幹辣椒和薑絲
做法1. 瘦肉切絲，放1／3小勺粗鹽，加大約1大勺半的清水，用手抓到肉絲髮黏，擱一邊放著備用。
2. 中國芹菜（最好別用粗壯的西芹），改刀成和肉絲差不多長的細絲。
3. 五香豆腐乾也切成和肉絲差不多粗細的豆腐乾絲。另外兩三個不太辣的乾紅海椒剪
成釐米長的段，拇指節大的老薑，去皮，切成粗絲。
4. 炒鍋預熱，下少許油潤鍋，再下豆腐乾絲，在鍋底鋪上均勻的一層，中火煸到底面泛黃，和轉繼續煸到幾面都稍微有點泛黃。瀝乾油，出鍋備用。
5.肉絲里加一勺幹澱粉，和轉。再把灶頭火力稍微開大些，鍋裡添一點點油，下肉絲，滑炒至8成變色，出鍋備用。
6.鍋裡留一點底油，下幹辣椒和薑絲爆出香味，再下芹菜絲炒到斷生，最後下肉絲、豆腐乾絲，加少量粗鹽和醬油調味，最後灑一點點白糖，和轉起鍋，可以吃了。
2樓：我心如清風明月
用料羅氏蝦 500g
鹽，料酒，蠔油，辣椒醬 適量
白糖，醬油 適量
蔥姜 適量
大蒜 兩頭
蒜蓉羅氏蝦的做法
羅氏蝦剪須，從頭至尾剪開把胃剔除
大蒜剁成蒜蓉加辣醬加少許鹽入油鍋熬製兩三分鐘，我用的是李錦記的蒜蓉辣椒
調製醬油，兩勺白砂糖，兩勺料酒，一滴蠔油，兩大勺生抽或者海鮮醬油拌勻熬好的蒜泥填滿蝦內，淋上調好的醬油加幾片薑片，放點蔥上鍋蒸10-12分鐘即可，入味好吃
蒜蓉燜蝦的做法步驟圖，蒜蓉燜蝦怎麼做好吃
3樓：陳璐燕
1.準備好薑片，滷料，幹辣椒備用
2.大蒜三個切成蒜末
3.蝦子刷洗趕緊，去腸，剪頭
4.鍋內加油，放入滷料等，煸炒出香味。
5.放入蝦子，炒至蝦子變紅，放食鹽，料酒。加入兩罐啤酒，燜10-15分鐘收汁。
6.倒入蒜泥，白糖少許，醬油少許，蠔油少許。炒出蒜香。
7.最後裝盤。一道混搭蒜蓉油燜大蝦就大功告成了。
蒜蓉蒸蝦的做法步驟圖，蒜蓉蒸蝦怎麼做好吃
先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。料汁做法 蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。小貼士1 蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則...
蒜蓉蝦怎麼做，蒜蓉蝦的做法
大蝦別總煮著吃啦，蒜蓉開背大蝦，簡單又美味 回答您好 1.既然是蒜蓉蝦必要配料當然是蒜蓉了，蒜頭剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉，加鹽和雞精調味 一般我都在這配料裡調好味就夠鹹了 還加了一點麻油會香點。2.鍋裡燒熱下油把油燒熱後淋到剛剛所調的蒜蓉裡，會聽到滋滋響，配料就做好了。3.我用了鮮百合和胡蘿蔔...
蒜蓉蒸蝦的做法，蒜蓉蒸蝦怎麼做好吃，蒜蓉蒸蝦
蒜蓉蒸蝦的做法 處理蝦 大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開後背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險剪開後背就行了 處理蒜 撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎了，粗著點有口感，用料理機切更快 蒜蓉醬 鍋裡放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油...