1樓：
我看見的泡椒鳳爪都是白白淨淨的,八成是壞了,難道就做成那樣的?
2樓：多多哦
壞了別吃,我上次買的金針菇也黑了...
話說雞爪還是yuyu的最好吃,嘿嘿嘿
買的泡椒鳳爪變黑了是什麼情況
3樓：
變黑變小是正常的，那是因為你沒放雙氧水，外面市場上的或包裝或酒店**的 泡椒鳳爪 都是用雙氧水 漂白和發制的， 雙氧水對身體有害，最好少吃!!
我家做的泡椒鳳爪怎麼水慢慢地變黑了？
4樓：含笑飲毒酒
估計是你在操作過程中出現問題，鹽水需要加熱，涼後進行。浸泡、氽水，水煮、沖泡、醃製，雲朵般潔白的泡椒鳳爪，輕鬆五步完成泡椒水的調製：清水半碗加入生薑片，花椒煮開後攤涼，倒入半碗瓶裝泡椒及泡椒水，試試味，再新增糖、白醋、鹽，１勺白酒，或酸或甜根據個人口味調整，將以上材料混合均勻即可。
為什麼我做泡椒鳳爪，雞爪煮出來就變黑了，那種袋裝賣的鳳爪都是白的啊？差別咋那麼大。
5樓：匿名使用者
泡椒鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
泡椒鳳爪的製作材料： 主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒教您泡椒鳳爪怎麼做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一罈 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子,密封一星期後就得了。
這裡特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜罈子即可。
6樓：匿名使用者
首先要把雞爪洗乾淨，去指甲。鍋置火上加入適量清水，在放些生薑、八角、花椒粒、桂皮。燒沸騰後放入雞爪，在燒沸騰後改小火煮，煮至五成熟。
請問您是怎樣做的？選雞爪也有講究，要選表面白析完整。有些擠壓過可能會有死血，所以做好的泡椒雞爪會有像黑斑似的汙點。
7樓：匿名使用者
自己做的話應該是不會加入雙氧水的（有害）--漂白，所以會變黑
8樓：匿名使用者
是不是禰把雞爪煮糊啦！
9樓：匿名使用者
那種白的是搞雙氧水泡了的，你做的才安全不是麼
泡椒鳳爪煮出來會變黑嗎，是正常的嗎？
10樓：廣州市唐三鏡企業管理****
沒放血水。放開水前要先泡，煮了之後再泡，最好水對著衝。越洗越白，我也做了很多次泡椒鳳爪的。
水渾濁因為你泡的不夠，雞爪內還有膠原和蛋白，用水衝就可以解決這個問題。泡再久，泡椒水都不會渾濁的
泡椒鳳爪為什麼會發黑
11樓：匿名使用者
鳳爪是不怎麼幹淨的，建議樓主多吃點非垃圾食品
12樓：長短農工
會不會最近鬧得比較火的殭屍肉吧
13樓：匿名使用者
也許是過期了，也許是沒放好。別吃了。買過吧。
14樓：悟藻況新苗
煮的時候加雙氧水就行了
泡椒的醃製方法，泡椒怎麼醃製
方法一 材料清水 泡菜鹽，清水和鹽的比例大概是1公斤水配60 80克鹽 大料 八角 山奈 花椒 幹辣椒 冰糖 白酒適量 步驟1 在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。2 將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2 3處。3 加入適量的大料 八角 山奈 花椒...
泡椒魚片的做法，泡椒魚片怎麼做好吃，泡椒魚片的家常
泡椒魚片的做法 材料龍利魚片 新鮮冰凍均可 泡椒 同上所用 姜，蒜，青蔥，西芹 做法1 將魚切成薄片 不要太薄，炒的時候否則容易碎掉 用鹽 雞精或蘑菇精 少量糖 料酒芡粉拌勻 本來加雞蛋清最好，懶人就省了，芡粉多加點也差不多 將西芹切條，薑切片 蒜拍碎，蔥切成段，泡椒切碎。2 鍋置火上，倒入菜油待油...
泡椒雞爪的簡單做法，好吃的不行
首先準備好雞爪清洗乾淨，放入合適的調味品，煮5分鐘撈出過涼水，然後放在乾淨的容器當中加入小米辣和泡椒，再加入一些蒜末，放在冰箱冷藏一晚上，這樣做出來的泡椒雞爪非常好吃。雞爪子洗淨去掉指甲，焯水後盛出，冷卻後去掉骨頭，再放入盆子裡面，加入檸檬，泡椒，洋蔥，辣椒油等攪勻醃製即可！首先將雞爪清理乾淨，放入...