1樓：日照趕海找鐵哥
醃嫌巧白菜怎麼做？把白菜清洗乾淨切絲，加入鹽，把它搗成碎譁者派，醃製兩小時後，裝到亂賀容器中。
2樓：美食主播杆子哥
家庭版漏凱快速頃脊醃製辣白菜方法簡單雀搜滲易學下飯下酒。
3樓：匿名使用者
北方酸菜的製作。
北方酸菜多在秋冬季節製作，其原料一般為大白菜、甘藍等。原料收穫後晾曬賀李1～李行2天，去掉老葉、菜根，株形大的將其劃1～2刀，洗淨後放在沸水中燙1～2分鐘。熱燙禪擾遲時先燙葉幫，然後將整株菜放入，燙完後撈出放入發酵容器中，一層層壓緊，放滿後加壓重石，並灌入涼水或2％～3％的鹽水，使菜完全浸在水中，自然發酵1～2個月後成熟。
成品菜幫呈乳白色，葉肉黃色，存放在冷涼處，其儲存期可達半年左右。 除北方酸菜外，四川北部也有川北酸菜，其製作方法同上，但其原料多為葉用芥菜。
4樓：匿名使用者
材料﹕白菜5棵(15kg)﹐粗鹽水3l﹐蘿蔔2個(3kg)﹐梨2個﹐栗子10個﹐石。
耳5個﹐大棗10個﹐細蔥捆(200g)﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜捆(500g)﹐大蔥 �捆(400g)﹐蒜5頭(200g)﹐生薑3塊﹐辣椒絲20g﹐蝦醬杯﹐細鹽杯﹐白糖 2大勺。
泡菜湯﹕水4l﹐鹽2/3杯。
做法﹕1)把白菜分四份醃在9%的鹽水裡﹐撈取脫水後去除根。
冊早局(2)把蘿蔔切成絲。
3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗淨切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
4)生薑﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
5)大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
6)把切成絲的蘿蔔﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大睜察碗裡染紅色﹐並放上水芹﹑
芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生薑﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。
7)把準備好的餡夾在醃白菜之葉中間﹐用大州讓葉包好後裝在罈子裡。
8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。
白菜怎麼醃製
5樓：美食主播杆子哥
家庭版快速醃製辣白菜方法簡單易學下飯下酒。
6樓：容智夏醜
白菜乾有兩種做法：一種就是淡白菜乾，這個製作很簡單，直接洗乾淨了就在太陽地下曬乾或利用熱能把它哄幹！另外一種就是醃製！
就用水洗後直接用鹽巴來醃製！把白菜裝進罐裡，往裡面撒下鹽巴！但必須一層一層撒！
這樣才能讓白菜跟鹽巴充分接觸！
辣白菜醃製的時候怎麼做，醃製出來的白菜甜脆呢？
我不知道你不喜歡吃辛辣的白菜，辛辣的白菜是南韓半島的習慣性發酵。有時候我們正在看南韓戲劇，會有辛辣的白菜，辛辣的白菜非常有吸引力，這麼多吃的朋友會在家裡製作一些辛辣的白菜，但如何拿起乙個好的捲心菜，我們醃製的辛辣捲心菜顏色是不好。這不是你不會，但你沒有辦法醃辣白菜。幾天前，我去了南韓。他問當地阿姨會...
白菜怎麼做，白菜怎麼做湯。
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜 一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足 奶湯白菜 原料 白菜心400克，奶湯500克，熟火腿片25克，熟筍片20克，水髮香菇片25克，蔥椒酒5克，鹽5克，姜蔥末3克，雞油3克，味精少許，豬油適量。製法 1 白菜心切成3釐米左右長的段，拍後撕成劈柴塊，熱鍋放豬油，用中火燒至五...
白菜怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜。您好，您的問題我已經看到了，正在為您查詢相關資訊，請稍等一會兒哦 材料平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺做法1 白菜取最裡面的嫩芯處，洗淨備用。2 平姑流水沖洗乾淨，撕小條備用。3 豆腐切小方塊，備用。4 西紅柿洗淨，...