1樓：請你看看身後
圓白菜又稱為甘藍 大頭菜等，營養豐富，吃法很多適合多種烹調方法，如：溜 熗 炒 爆炒 涼拌 燴 燉 氽 煮等。
火爆大頭菜
配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精
做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。
倒入一勺蠔油後放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標準依個人口味而定）
簡單吧，味道不錯的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有
熗炒圓白
白菜洗乾淨後，放入沸水中氽1分鐘，撈起來後瀝乾。
炒鍋裡油熱後，加入切成段的幹辣椒和少量蒜片，等油變紅後，倒入白菜，炒勻後加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可。
糖醋圓白菜
1、把圓白菜洗淨，切片，瀝淨水。
2、鍋內油熱後放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把幹尖椒絲（切好後放點水泡一會）放入油中炸一下後，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒後即可
醬爆圓白菜
、菜品分類 生炒
調味型別 椒麻味
主料： 圓白菜 300克
調料： 植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量
製作方法
1. 將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；
2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
涼拌圓白菜
原料：圓白菜、香菜、辣椒
調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加!
做法：1、香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用
2、圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起
3、最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可
2樓：宥子dizu瘰檻
開洋白菜的做法
主料：大白菜300克，蝦米2湯勺。
輔料：a：油4湯勺，酒1茶勺，鹽1茶勺。
b：幹澱粉1湯勺，水2湯勺。
姜3片，油3湯勺。
製法：1、蝦米用水泡軟，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。[美食中國]
2、大白菜葉洗淨，斜刀切成4釐米寬的片，放在深盤中，加入薑片、蝦米及a料，覆蓋膠膜，以微波高段火力煮3分鐘，再以中段火力燜4分鐘。
3、取出白菜拌入b料，覆膠膜，以微波高段火力再煮2分鐘即可。
特點：蝦鮮菜糯，清淡可口。
拌洋白菜的做法
≮美食原料≯
洋白菜250克，小蝦米10克。香油15克，鹽2克，醬油10克，白糖5克。
≮美食做法≯
1、將洋白菜摘去老葉，洗淨，掰開，切成塊，投入開水鍋中焯燙斷生，用涼水過涼後，控淨水；小蝦米用溫水發透。
2、把擠去水的洋白菜放入盤內，擺上發好小蝦米，放入醬油、鹽、白糖、香油，拌勻即成。喜食辣的人，可再淋入許辣椒油。
≮美食特色≯
清爽脆嫩，鹹香可口。
3樓：尉典
洋白菜詳細講解菜品教程
4樓：匿名使用者
素炒：切絲和塊都可以，放油八成熱放幾粒花椒炸出香味萞出，速放洋白菜快炒，扒拉勻即出鍋。（鹽味精少許）以脆為宜。
5樓：匿名使用者
一、醋溜洋白菜：
清香脆嫩，酸甜適中。
材料主料：圓白菜250克，
輔料：木耳(幹)50克，
調料：鹽3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆澱粉8克，色拉油40克
做法1.將洋白菜去掉老葉，洗淨瀝乾水，切骨牌塊；水發木耳洗淨，用手撕成小塊；取碗一隻，放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水，調成芡汁。
2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時將洋白菜下入，快速煸炒一分鐘見菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見湯汁轉稠，顛翻均勻，淋入少許明油即成。
二、麻辣洋白菜
材料圓白菜半棵，胡蘿蔔一根，元蔥半個，鹽，糖，醋，香油，辣椒油做法1.圓白菜撕成小片，洗淨後焯水
2.胡蘿蔔切成片後也焯水
3.元蔥切成片，跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗裡，放上所有調料拌勻即可
洋白菜怎麼做好吃？
6樓：燕夏集娟
洋白菜白菜
蔬菜洋白菜即結球甘藍,簡稱甘藍,又稱圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍類蔬菜.是近百年來傳入我國的蔬菜。
它的食用部分為葉球。葉子很大,而且層層重疊捲成球狀.
至於做，那就用油煎著吃，比較好一點，你可以根據口味來加調料~！
所有人都適合吃。孕婦及有消化道潰瘍的人尤其適合。
7樓：尉典
洋白菜詳細講解菜品教程
洋白菜怎麼做好吃
8樓：情感諮詢
現在最好吃的做法就是洋白菜炒雞蛋特別的好吃 而且做法也是比較簡單的
9樓：樂正清焮
洋白菜怎麼做好吃啊，就是普通的用油再去炒一下就挺好吃的，餘量也好。
10樓：買語戎
洋白菜怎麼做好吃，洋白菜可以切嗣切的肉事兒加點兒位數，鹽醋，生抽，加點好友辦了吃的，還有白羊白菜切成片兒7:00五花肉片鍋燒油，先把五花肉炒了炒完之後，加蔥花再把白菜夏利夏利開始翻炒加上花椒麵生抽料酒最後出鍋之前加點。
11樓：小安的仰望
首先可以向他洗乾淨，洗乾淨之後加經典蠔油，包括一些生抽，將它炒出來的時候，味道特別的鮮美。
12樓：尉典
洋白菜詳細講解菜品教程
13樓：匿名使用者
你好，洋白菜，你可以燉肉吃，稍微放一點紅薯粉條，這樣燉出來非常好吃，口感很好
14樓：淡浩初
洋白菜一般也是正常的，素炒比較好，就是用素炒的方式或加少許的蝦仁。
圓白菜怎麼炒好吃
15樓：匿名使用者
菜譜名稱 圓白菜炒臘肉
所屬菜系 粵菜
所屬型別 健康菜譜
基本特點 圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 c含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓生理系統保持年輕活力，並且幫助女性排毒。
基本材料 圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調料：鹽、味精、豆豉、色拉油。
1.圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水後切成薄片。
3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
香菜拌圓白菜
材料：圓白菜、香菜、辣椒
調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加!
做法：1、香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用
2、圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起
3、最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可
醃圓白菜
≮美食原料≯
圓白菜5000克，鹽500克。
≮美食做法≯
1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。
2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽滷上升，即可取出復醃。
3、將初醃好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15克的醃漬，即可取出食用。
≮美食特色≯
色澤清白菜淡黃，口味清脆鹹鮮。 一、與辣椒炒
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香，下入圓白菜絲炒幾下，放鹽，白糖，少許醬油，五香粉，放青辣椒進去，再翻炒記下就行了，如果家裡的火大炒的時候容易糊就稍微放點水，家裡火小的話炒炒就會出水，最後淋點香油，如果在意顏色，不放醬油也行。 二、與粉條炒
與上面那個菜一樣，只是粉條要煮軟後再放進去，炒的時候加些水，因為粉條要吸收水分的，這個建議放些醬油，因為粉條本身沒有味道。
這個炒的時候要先炒豆絲，放些水把豆絲稍微小燉一下，再放圓白菜炒。 四、炒西紅柿
這個菜炒的時候不放醬油，最後快出鍋的時候放西紅柿就行了。
豬五花肉片用開水燙一下，就成簡易回鍋肉了，燙肉的水把圓白菜也燙一下撈出。鍋裡放油放蔥薑蒜，下肉片，放豆瓣醬和甜麵醬炒香，淋點料酒，醬油，把圓白菜與青椒放進去炒幾下，放少許鹽，白糖，五香粉，炒記下就行了。 六、與蘑菇炒
這裡用的是東北野生蘑菇，先把蘑菇泡軟然後用開水燙片刻撈出後擠幹水分，放點火腿腸與圓白菜炒在一起就行了。
16樓：匿名使用者
把圓白菜切成粗條狀，在鍋裡放上油，一般油多一點會比較好吃等到油溫上來之後 把切好的圓白菜放入鍋內，開始炒。當圓白菜炒到5分熟的時候 放入醬油適量的醬油和十三香（不需要放鹽）當圓白菜完全熟透的時候即可簡單好吃 試一試吧
17樓：哎呀沃去
1. 圓白菜洗淨，切細絲；洋蔥洗淨，切細絲。
2. 鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；圓白菜倒入鍋內，放入適量鹽，進行翻炒。
3. 放半碗白醋，慢慢的將白醋耗幹，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收幹，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收幹，晾涼之後放冰箱，隨吃隨取即可。
檸香包菜沙拉
原料：捲心菜300克、紫甘藍10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙
做法：1. 白醋、芝麻油、鹽放入碗中，加入黑胡椒粉，調好拌勻為油醋汁。
2. 包菜洗淨切細絲；紫甘藍洗淨切細絲；粉絲入開水中焯至八成熟，瀝乾水分，放入碗中，倒入紫甘藍絲拌勻。
3. 包菜絲放入盤中，將拌好的粉絲放在包菜絲上，淋上油醋汁，檸檬切開，將檸檬汁擠在粉絲上，吃時拌勻即可。
18樓：匿名使用者
捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。捲心菜 (cabbage)，學名結球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，日文稱為野菜，廣西有一部分的人也叫做野菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科。
熗炒圓白菜的做法：把圓白菜的葉子掰下來，洗淨後掰成小塊，蔥蒜熗鍋後等油溫稍高一些再下圓白菜翻炒，2分鐘就可以出鍋了。
有營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。
19樓：斌斌心想事成
圓白菜清洗乾淨撕成片。鍋內加油燒熱，放入蒜蓉剁椒炒出香味兒，再放入絲毫的圓白菜，大火快速翻炒。加入清水和食鹽，大火翻炒均勻就可以出鍋了。
20樓：肥肥檸檬兒
將圓白菜洗淨，瀝乾水分切成絲。將辣椒去蒂去籽切成絲。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至。
下午蔥花，薑末，蒜片爆香再下入圓白菜，大火翻炒去除水分，再用中火煸炒，將圓白菜炒至變軟。淋入生抽，加入鹽下入尖椒絲大火翻炒均勻，關火成熟即可。
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白菜怎麼做好吃，白菜怎樣做好吃？
用料主料 胡蘿蔔100克 白菜300克 輔料 蔥花5克 蒜片3克 辣椒1根 香菇80克 食用油5毫升1 準備蔥花 蒜片 辣椒段 香菇塊 胡蘿蔔片 白菜段2 白菜 胡蘿蔔 香菇焯水30秒 3 倒入食用油，放入蒜片 蔥花 辣椒，大火爆香4 倒入白菜 香菇 胡蘿蔔片，翻炒均勻 5 加白胡椒粉 鹽 生抽，翻...