1樓：老刀未寶
魷魚炒年糕的做法醬料通常包括以下配料：
魷魚：切成小塊，洗淨。
年糕：切成小方塊，洗淨。
蔥：切成段。
姜：切成薄片。
醬油：適量。
生抽：適量。
糖：適量。雞精：適量。
清水：適量。
食用油：適量。
製作步驟：準備好所有配料。
將年糕泡在溫水中，使其變軟，然後瀝乾。
熱鍋，加入適量的食用油，爆香蔥和薑片。
加入魷魚翻煎，直到明慧魷魚變色。
加入年糕，繼續翻煎。
加入適量的醬油、生激悉答抽、糖和雞精，再加入適量的清水，翻煎均勻。
蓋上鍋蓋，小火燜煮2-3分鐘，直到醬汁濃稠。
取出鍋蓋，繼續翻煎，直到醬汁變得更濃稠。
喜歡的話，可陸肢以加入適量的香菜末作裝飾。
這是一道簡單又美味的魷魚炒年糕菜餚，非常適合家庭聚餐或家庭晚餐。
2樓：電子達人凱歌
魷魚炒年糕的配料：
魷魚（切片）
年糕（切片）
蔥（切段）蒜（切末）
青椒（切塊）
胡蘿蔔（切絲）
醬油。生抽。糖。料酒。
清水。油。做法：準備培罩陵好所有的配料。
加熱油，放配戚入蔥和蒜，炒出香味。
加入青椒和胡蘿蔔，炒幾悶慎分鐘。
加入魷魚片，繼續炒至魷魚變色。
加入料酒，然後加入適量的醬油、生抽和糖，炒勻。
加入年糕片，繼續炒至年糕軟化。
加入適量的清水，炒幾分鐘。
盛出，即可享用美味的魷魚炒年糕。
希望這些資訊對您有幫助。祝您做飯愉快！
3樓：網友
主料：年糕 250克。
魷魚 200克。
配料：蔥 適量。
姜 適量。蒜 適量。
青椒 適量。
紅椒 適量。
食用油 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
糖 適量。料酒 適量。
醬料配料：生抽 2勺。
老抽 1勺。
料酒 1勺。
糖 1勺。水 適量。
做法：1.將魷魚清洗乾淨，切成絲狀備用。
2.將年糕切成小段，放入熱水中焯水一下，備用。
3.將蔥、姜、蒜、青椒和紅椒切成小丁備用。
4.將熱鍋加熱，加入適量的油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，再加入魷魚絲翻炒一下。
5.加入青椒和紅椒丁翻炒一下，再加入年糕段翻炒均勻。
6.加入適量的鹽、生抽、糖和料酒炒勻，再悶念加入適量的水，煮開後小火燉一下，讓年糕吸收湯汁。
7.將醬料配料混合在一起，加入炒好的魷魚年糕螞嫌困中，炒勻即可。
這道菜的口感較為嫩滑，醬料的搭配可以根據個人口味進行微調。祝您做菜愉快，好好享受美食者粗！
魷魚炒年糕怎麼做
4樓：向陽
魷魚炒年糕非常好吃，製作方法又簡單。下面是我整理的魷魚炒年糕做法，快來試試吧！
魷魚炒年糕食材介紹
鮮魷魚2只，年糕適量，韓式辣醬大勺，韓式辣白菜適量，大蔥適量，蒜2個，姜3片，西蘭花適量，魷魚炒年糕的做法步驟
1、把年糕切條或切片。
2、魷魚洗淨，拔去外膜，選不光滑的。內層下刀，切麥穗刀法，刀鋒呈35度角斜入，小心別劃透了。再換對角直刀切出均勻線條，不要切透。
3、切成自己喜歡的小塊。
4、開水下鍋。
5、打卷就撈出。
6、年糕下鍋煮軟，撈出。
7、蔥段、薑片、蒜片。
8、南韓辣椒醬大勺，加水200g化開。
9、韓式辣白菜適量。
10、炒鍋放少許油，煸香蔥薑蒜，下入辣白菜翻炒幾下。
11、倒入化開的韓式辣椒醬。
12、加入年糕翻炒，煮3分鐘，中間要用鏟子翻動，防止粘鍋。
13、快出鍋時加入魷魚卷，不要煮的時間過長，時間長了會嚼不動。煮大約半分鐘左右。
14、出鍋，可以在出鍋時加入焯水蔬菜。味道美極了。
魷魚炒年糕怎麼做
5樓：**幫幫忙
基本上30塊錢1斤，青椒，洋蔥，還有年糕。
魷魚洗乾淨後，沿著肚子將中間剪開，然後去除中間的那個軟骨頭，切成一塊一塊的備用。
年糕汆水後，用涼水泡著備用。
做乙個調味汁兒，加入醬油，加入燒烤醬（亨氏燒烤醬），加入蒜蓉甜辣椒，加入熟的白芝麻加入辣椒粉，加入孜然粒。這個醬汁口味就和外面的差不多啦，當然，可能我們家裡的要乾淨一點哈。
然後用鑄鐵平底鍋來做，這樣容易出焦化層，比較像街邊的樣子哈。
加入一點油，將魷魚倒入平底鍋中，用鏟子壓平去煎，等出了一點焦焦的感覺後，加入洋蔥。
加入青椒！！
然後翻炒均勻後，保持不動，煎個1-2分鐘。
然後在翻炒一下，可以看到食物很多地方都出現了焦褐感，這是香味的**哈。
然後加入年糕，加入之前調配好的醬汁。
再翻炒1-2分鐘就好啦，裝盤。
味道很濃郁，魷魚的味道和醬汁確實很搭，加上年糕的軟糯，這道菜非常棒！！
醬炒魷魚的做法
6樓：匿名使用者
「魷魚的做法很多，可以炒、可以煎、可以烤、可以炸，每種做法都各具風味，都很好吃。我這次採用的方法是醬炒魷魚，鮮美的魷魚和豆瓣醬一起炒，使魷魚在鮮美的同時又具有了濃郁的醬香味道，很是下飯呢！這道醬炒魷魚不但可以拌飯，也可以拌麵，而且做法簡單，沒有任何難度，即使你是廚房新手也可以做好這道菜的。
用料。主料。
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魷魚250克。
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豆瓣醬50克。輔料。蔥。
50克。姜。
20克。大蒜。
30克。調和油。
20毫公升。醬炒魷魚的做法。
炒鍋中放入適量調和油，然後放入蔥、姜和大蒜爆香；
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將魷魚放入鍋中；
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翻炒幾下，讓食材均勻受熱；
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待魷魚出湯時放入豆瓣醬，用量根據自己口味調整；
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翻炒食材，讓魷魚和豆瓣醬充分混合均勻即可；
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將炒好的醬魷魚盛入盤中，很下飯的家常菜；
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你也可以拌麵吃，放入黃瓜絲、滑子菇、金針菇等食材，營養既全面又美味。
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醬炒魷魚成品圖。
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烹飪技巧。1、魷魚最好將皮撕掉，這樣吃起來會很嫩；
2、豆瓣醬的鹽分就足夠了，不必再加入鹽。
7樓：斯巴克_賈巴
醬炒魷魚。材料：魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
做法：1、將準備好的青椒切好。
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入。
4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來。
6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒。
分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。
魷魚炒年糕怎麼做如何做好吃
8樓：網友
食材主料。
魷魚腳適量。
年糕適量。輔料薑片。
適量蔥頭。適量蒜粒。
適量拌飯醬。
適量醬油。適量步驟。
1.準備食材。
2.冰凍魷魚放在冷水裡泡一泡 清洗一下。
3.把水燒開 倒入年糕煮到沒有硬芯撈起。
4.把年糕撈起後 鍋裡再放入魷魚 變色後撈起5.撈起的年糕放入冷水中。
6.鍋裡倒入少量油。
7.倒入魷魚翻炒。
8.然後放薑片蔥頭蒜粒翻炒幾下 放適量水 魷魚吃起來沒那麼韌的時候 再把年糕放進去。
9.放入一小匙拌飯醬 少量醬油（拌飯醬是有點辣的）10.完成啦。
9樓：半夏半暖
步驟 1：魷魚化凍，切塊，焯水，等魷魚變色後立即撈起，不然魷魚煮久了容易縮水。
步驟 2：另起鍋，熱油，爆香蔥薑辣椒，加入香菇，拌炒幾下，加入芥菜翻炒。
步驟 3：倒入切好的年糕和焯好水的魷魚，繼續翻炒，加料酒，鹽，糖，醬油，一點黃豆醬，一點白胡椒粉，一些水。
步驟 4：等年糕變得軟糯後即可關火，加點點味精，出鍋。
魷魚炒年糕的做法
10樓：醫學院官郊
1. 青蒜洗淨切段，西藍花洗淨切小朵，放開水焯一下撈出，年糕切片，用開水泡軟。
2. 魷魚洗淨切絲，用開水燙一下。
3. 西紅柿洗淨切片。油熱，放下西紅柿煸炒4. 放下薑絲，魷魚絲煸炒。
5. 放些料酒，老抽，煸勻，悶2分鐘。
6. 放下年糕片煸勻，放下西藍花，放下青蒜煸勻7. 放些鹽，糖，胡椒粉，雞精，煸勻即可。
年糕魷魚可以用什麼醬
11樓：網友
年糕魷魚一般會用到海鮮醬，番茄醬，甜辣醬這三種醬，下面是這些醬的做法：
海鮮醬材料：紅豆腐乳1小匙，醬油1小匙，肉桂粉少許，香油1/4小匙，沙茶醬1大匙，白醋1/4小匙，蔥末1大匙，海鮮高湯1大匙。
步驟：碗中放入所有材料攪拌均勻即可。
番茄醬材料：番茄6個，冰糖約200克，鹽1小勺。
步驟：1.番茄洗淨控水，用小刀切成瓣。剝皮，不好剝時可以用刀尖剝，切成小塊放入容器；
2.大火燒開，小火熬煮。半小時開始加糖，分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎。快好時放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋，幾分鐘後關火。全程大約一小時；
3.不開啟鍋蓋，等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入番茄醬。冰箱儲存即可。
甜辣醬材料：豆瓣100克，花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油1勺，胡椒粉適量，冰糖適量，蒜末適量，蔥末適量，乾紅辣椒適量，香醋適量。
步驟：1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌成混合料。
2、燒鍋，倒油，油要多，先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香，將混合料倒入鍋中，用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。
3、等鍋中冒出均勻小泡，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻後裝入瓶罐密封。
12樓：網友
海鮮醬，辣椒醬、燒烤醬。
魷魚炒年糕的做法有哪些？
13樓：網友
前言。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
而用海鮮炒年糕，也是我們沿海地區的飲食文化要素。
與同禽肉相炒，則更減少了脂肪的攝入，既美味又健康！
材料。主料：年糕3條、魷魚1條、西紅柿1個、西藍花100克；
輔彎運料：青蒜1把、姜適量、鹽，糖，料酒，適量、胡椒粉，老抽，雞精。適量。
魷魚炒年糕。
準備食才。做法；青蒜洗淨切段，西藍亮鬧首花洗淨切小朵，放開水焯一下撈出。
2.年糕切片，用開水泡軟。
3.魷魚洗淨切絲，用開水燙一下。
4.西紅柿洗淨切片。油熱，放下西敬數紅柿煸炒。
5.放下薑絲，魷魚絲煸炒。
6.放些料酒，老抽，煸勻，悶2分鐘。
7.放下年糕片煸勻，8.放下西藍花，9.放下青蒜煸勻，10.放些鹽，糖，胡椒粉，雞精，煸勻即可。
小貼士。喜歡辣椒的就放辣椒。
雞蛋魷魚炒年糕怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
主料。<>
年糕500克。
胡蘿蔔1個。
包菜250克。
魷魚1個。輔料。
料酒。3茶匙。
醬油。1茶匙。
細鹽。適量。
色拉油。適量。
雞蛋魷魚炒年糕的做法。
備好所用食材。
<>再將包菜及胡蘿蔔下鍋同炒出味，加少許細鹽調味。
再將年糕下鍋炒制。
加入適量細鹽及料酒炒至食材掛味即可。
這樣子乙份雞蛋魷魚炒年糕就完成了。
地攤肉絲炒年糕的做法
肉絲炒年糕的做法 將肉洗淨切絲，鹹菜切絲，黑木耳和油豆腐同樣也切成絲 肉絲中放一些版生粉權攪拌一下 把年糕切成片。2 油鍋 成熱後，將肉絲倒入翻炒 3 等肉變色後，放入黑木耳和油豆腐絲煸炒 再放入鹹菜一同煸炒 4 煸炒一點點時間，就放入年糕，一同翻炒。一會放入鹽和雞精炒幾下，盛起即可 去南京必吃十大...
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一道炸醬炒年糕的常見做法？
年糕清洗乾淨放入鍋中，大蔥切段，魚餅切成適合大小。請點選輸入 描述。魚餅放入鍋中，倒水到與材料齊平，加入勺辣椒醬，放入蔥段。請點選輸入 描述。翻炒一下，以防黏鍋，放入適量萬能春醬。請點選輸入 描述。煮開後，加人適量的糖，即可。請點選輸入 描述。詳見炒年糕的做法的話，那那麼我們首先要準備乙個醬料，醬料...