1樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
2樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
3樓：由佑平仇鸞
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
另一種炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
4樓：哀忠曲雪
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可貼心建議：
1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
5樓：雷其英夙珍
材料：年糕，甜不辣，洋蔥，紅蘿蔔，白菜，蔥，辣椒醬做法：1，甜不辣，洋蔥，紅蘿蔔，白菜切絲，蔥切寸段2，鍋內入少許油，把洋蔥和紅蘿蔔略為翻炒
3，入少量水，再把白菜和甜不辣一併入鍋
4，煮至水滾後加入適量韓國辣椒醬，加少量糖（若是甜味的辣椒醬就不用加糖了）
5，繼續煮至滾後，加入年糕，煮到湯汁收幹濃稠為止，加上蔥段翻炒均勻出鍋
注意：鍋內加水時，一定要少量，因為白菜容易出水韓國辣椒醬分甜味和原味兩種，盒子右上角有綠色圓形標記的就是甜味的我用的是青田產的小圓年糕，口感很糯。
不喜歡甜味的朋友就不要加甜味就行
6樓：駒楚將永貞
韓式辣炒年糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
韓國料理
韓式辣炒年糕的製作材料：
主料：年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,紅蘿蔔,白菜,蔥
,韓式辣椒醬
教您韓式辣炒年糕怎麼做，如何做韓式辣炒年糕才好吃
洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕
一直煮到湯汁收幹濃稠為止
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋
韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。
7樓：應正糜怡然
韓式辣炒年糕：
主料：年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆（切絲）,蔥1根（切段）,高麗菜1碗（切成小方塊）。
韓式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
教您韓式炒年糕怎麼做，如何做韓式炒年糕才好吃1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
貼士：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
8樓：姬馳校星緯
前言中午通常是小二一個人在家。一個人的午餐要怎麼弄呢。午餐對身體不好的小二來說也是很重要的，馬虎不得。
可要怎麼弄呢。弄的簡單又營養也很費心思呢。這款炒年糕就是小二的午餐之一。
簡單方便。可以變化，放其它的菜，可以放肉。一起炒了，一次性解決。
方便又營養。上來與大家分享。
材料主料：年糕250g；
輔料：油適量、戶戶辣醬2勺、雞蛋1只
韓式辣炒年糕
1雞蛋打散。
2雞蛋下鍋炒熟，盛出備用。
3鍋中放油，油熱後下入年糕炒軟
4放入兩勺戶戶辣醬，加入適量水，翻炒。
5加入胡蘿蔔翻炒
6胡蘿蔔炒熟後加入雞蛋。炒勻即可出鍋。
7配上一碗五穀豆漿，即是很好的一頓一人份午餐。
小貼士1、戶戶辣醬較稠，需要放些水。
2、這個看著紅紅的並不辣，想吃辣的還得加辣椒補充。
3、不一定是小二放的這幾種配菜，可以放一切你喜歡吃的東東。
9樓：力縈焉詠歌
前言辣炒年糕還需要出去買？分分鐘學完在家自己做！
材料主料：年糕200g、魚餅50g、小蔥2根、洋蔥50g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜泥半勺、韓式辣椒醬2勺、白糖2勺、辣椒粉1勺、釀造醬油半勺、炒熟的芝麻半勺
韓式辣炒年糕
13杯水、半勺蒜泥、2勺韓式辣椒醬、2勺白糖、1勺辣椒粉、半勺釀造醬油一起放到鍋裡大火燒開。
2待水完全燒開之後倒入年糕，轉小夥煮15分鐘左右，直到水量剩3分之1左右。
3趁煮的功夫準備其他材料，小蔥切段、魚餅切條狀、洋蔥切片。
4煮到水剩3分之1左右的時候倒入洋蔥和魚餅再煮一會兒。
5等水收的差不多了放入蔥段攪拌開再煮個30秒左右，這時水也應該收的也夠了。
6關火撒上炒熟的芝麻。可以端上桌了。
小貼士無
10樓：九瑋辛浩大
前言韓劇迷一枚，對韓國美食也一直很心水~~這到辣炒年糕，韓劇裡隨處可以見呀~
qq的年糕，搭配甜辣的韓國辣椒醬，開胃爽口~！
材料主料：火鍋年糕250g；
輔料：韓國辣椒醬適量、油適量、糖適量
韓國辣炒年糕
1超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用2然後上蒸鍋蒸熟備用
3爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水開後加入一勺韓國辣椒醬（我買的是太陽草這個牌子，正宗韓國進口的，還有一個牌子叫戶戶。太陽草的偏辣一點，戶戶的偏甜）
4爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡
5下入年糕，翻炒，加入適量糖提味
6然後小火慢慢熬到醬汁收幹，就可以起鍋了。
小貼士整個炒年糕的過程都要開小火，勤翻動喲，不然醬汁很容易糊鍋年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都幹了，年糕還是硬邦邦的
11樓：春新杭安筠
前言看《型男大主廚》跟詹姆士學的韓式辣炒年糕，嘗試一下和自己平時隨便炒的有什麼不同吧～
材料主料：年糕400g、胡蘿蔔100g、韓式辣醬100g；
輔料：洋蔥適量、青蔥適量、辣椒粉適量、韓式牛肉精適量、醬油適量、白芝麻適量
韓式辣炒年糕
1鍋內燒開，加鹽，把年糕先煮熟
（加鹽可以讓年糕先入味）。
2另起一鍋，放少許油，先把胡蘿蔔炒軟同時也可以把脂溶性的胡蘿蔔素炒出來。
3再加入洋蔥繼續煸香。
4把煮好的年糕放入一起炒。
5加1大勺韓式辣醬、1小勺辣椒粉、少許鮮醬油調味。
6加入一碗煮年糕的水煨煮。
7大火收汁，翻炒；
8最後放入炒香的白芝麻和青蔥，起鍋。
小貼士韓式美味，酸辣開胃
12樓：飛笛堯琳晨
前言簡單快捷的炒年糕
材料主料：年糕200克、韓式辣醬70克；
輔料：韓式辣炒年糕
1電熱鍋加熱
2倒半杯水加熱
3年糕倒入鍋中翻炒變軟
4倒入辣醬小火翻炒1到2分鐘即可。
13樓：雜豆飯
吧韓國的辣醬炒一下，放油，然後在放年糕炒，點一點水，吵的時候長點就更好吃了，注意，別炒胡了，要小夥，
14樓：項豫飛令婧
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韓國辣炒年糕怎麼做?
15樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
16樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
17樓：匿名使用者
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可貼心建議：
1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第３步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
18樓：匿名使用者
韓國小吃"辣炒年糕"做法！
準備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
杭式炒年糕
配料：瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易�腐發黴，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。
韓式「抄年糕」
朝鮮時代也有倍受歡迎的1號抄年糕？當然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營養炒年糕。
材料 [主材料]500g白糕，200g蘿蔔，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。
[作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。
[各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒麵各1/4小勺。
做法 1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 蘿蔔是按糕的長度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在陽光下晒半天烘乾後洗淨，照糕的長度撕成絲。
5. 把木耳泡浸水裡，洗淨。
6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗淨。
7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉裡再放進蘿蔔攪拌後倒入鍋裡煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋裡煮熟，火不要大。
10. 後半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。
11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。
韓國的炒年糕是怎麼做的，韓國炒年糕怎麼做？
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富 韓國炒年糕的做法 把洋蔥和紅蘿蔔用油爆炒一下，聞到香味就可以了，不用炒熟聞到洋蔥和紅蘿蔔香味，就可以加適量的水和韓國辣椒醬，還有醬油調味加入年糕到步驟2攪拌均勻 用中火把所有水份收幹即可 韓國炒年糕的做...
韓國辣湯怎麼做
原料 牛肉 腿部位 一斤 蔥2段 蒜4瓣 花椒20粒 綠豆芽50g 撅菜 乾白菜50g 蘑菇50g 海帶 配料 辣椒粉1匙 醬油1匙 橄欖油2匙 料酒1匙 辣椒油1匙 鹽2匙。做法 1 牛肉泡水，泡出殘留的血液 2 水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半 2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，...
韓國泡菜辣蘿蔔怎麼做，韓國泡菜辣蘿蔔塊的做法步驟圖，怎麼做好吃
好象就是上邊那個朋友說的那樣！好象就是那樣做的 韓國泡菜辣蘿蔔塊的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料蘿蔔 1個 韭菜 1小把 梨 2個 蔥 1把 姜 1塊 蒜 半個 韓國泡菜辣蘿蔔塊的做法 蘿蔔去皮切塊，以容易入口為準。放進鹽水裡浸泡，或者用鹽抹在蘿蔔塊上，自然出水，2種方法，用鹽水泡更均勻，發酵也比較快...