1樓：蒼丶
罐頭口味香酥小黃魚的做法如下：
一、材料
小黃魚500克，香蔥2棵，生薑1塊，花椒適量，麵粉250克，食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽少許，味精少許。
二、做法
1.將小黃魚去髒鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒，醃製兩小時。
3.撿去蔥段、薑片和花椒，在盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻。
4.往鍋中倒油，燒熱，調中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。
5.調大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復炸一遍，外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
2樓：匿名使用者
用料：小黃花魚、食鹽、醋、生抽、糖、麵粉、黑胡椒粉、料酒、雞精，蔥姜乾紅辣椒切絲，
dong-sheng-=lan小黃魚洗淨開膛去腮去內臟，放入鹽拌勻醃製一會備用，把雞蛋磕入碗里加適量的麵粉和鹽
再加入雞精、黑胡椒粉和少許料酒，攪拌均勻無顆粒。
起油鍋加多一點的食用油
油熱後把洗淨控水的小黃魚裹上一層面糊
入鍋至金黃焦脆，中小火炸制5分鐘左右就可以了，撈出控幹多餘的油再另起鍋，另起鍋，放入少許油，然後放入薑絲蔥絲，幹辣椒，料酒，白糖，醋，在放入一碗水加熱，當鍋裡的水開了之後，放入炸好的魚翻動燒開，等到鍋裡的水剩的不多時，就可以把魚盛出轉盤。當然也可以涼透了吃的，一次沒吃了可以放入冰箱裡，就是香酥小黃魚罐頭了，喜歡採納喲，謝謝。
香酥小黃魚罐頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料小黃魚 十條
料酒 適量
姜 3片
蔥 一段
花椒十個，八角二個，紅辣椒二個
糖二十克，白醋二十克，紅燒醬油，鹽適量
一碗水香酥小黃魚罐頭的做法
小黃魚洗淨廚房紙擦乾
熱鍋，中溫油炸至表面乾脆
炸好的魚
把所有調料兌汁，放高壓鍋，壓十五分鐘
出鍋放蒜末，香菜，香酥軟爛，骨頭都可以吃呢！
小貼士喜甜多放糖，喜酸多放醋啊！
香酥小黃魚罐頭怎麼做
4樓：王培信
用料 小黃魚 十條 料酒 適量 姜 3片 蔥 一段 花椒十個，八角二個，紅辣椒二個 糖二十克，白醋二十克，紅燒醬油，鹽適量 一碗水
小黃魚洗淨廚房紙擦乾
熱鍋，中溫油炸至表面乾脆
炸好的魚
把所有調料兌汁，放高壓鍋，壓十五分鐘
出鍋放蒜末，香菜，香酥軟爛，骨頭都可以吃呢！
香酥黃花魚罐頭的做法
5樓：小袋學長
主料：小黃魚1000克。
輔料：香醋80克，生抽20克，白糖60克，黃酒30克，桂皮1小段，醬油20克，八角2粒，五香粉1/3茶匙，食鹽適量，香葉3片，辣椒3個。
1.小黃花魚去頭，清理內臟，清洗乾淨。
2.處理乾淨的小黃花魚廚房用紙擦乾水分，備用。
3.油溫六七成熱，下入晾乾水分的小黃花魚炸制，中火炸。
4.炸至金黃撈出。
5.調料：香醋80克、白糖60克、醬油20克、蔥姜適量、五香粉1/3茶匙、幹辣椒3個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段、黃酒30克、食鹽適量。
6.高壓鍋底部鋪個白菜葉子，依次碼上炸好的小魚。加入中所有調料。
7.加入水。
8.水量到小黃魚一般即可。
9.大火上汽後，改小火壓20分鐘關火，壓力消失後開蓋即可。
10.取出，放入保鮮盒，涼吃口感更好。
6樓：老巫婆你送後
準備材料：小黃花魚500克、啤酒2大勺、食鹽1小勺、地瓜粉2勺、胡椒粉1小勺。
步驟：1、小黃魚去內臟洗淨、在魚身兩面各劃2刀。
2、撒鹽、胡椒粉抹勻，接著加入適量的啤酒醃製15分鐘左右。
4、熱鍋熱油（油當然是要比炒菜的多2倍）將魚放入煎至定型（一定要熱鍋熱油放入，否則魚容易粘鍋）。
5、翻面煎至酥脆即可。
6、成品。
7樓：lee羅亞輝
主料：黃花魚3斤
輔料：糖200克、醋30克、料酒3茶勺、香葉3片、八角2個、姜2塊、蔥1根、蒜5瓣、老抽1茶勺、生抽1茶勺、紅辣椒1個、鹽4茶勺、雞精1茶勺、花椒粒6粒、十三香半茶勺、蠔油1茶勺
1、小黃花魚解凍，去掉頭，摘掉內臟，洗淨
2、蔥薑蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好3、把魚擺入高壓鍋裡，大的在下，小的擺在上面依次放好4、放入所有材料
5、添水
6、高壓鍋上汽後燜25分鐘
7、燜好的黃花魚
8樓：熱門**點映牆
用料：
主料：小黃魚1000克
輔料：香醋80克；生抽20克；白糖60克；黃酒30克；桂皮1小段；醬油20克；八角2粒；五香粉1/3茶匙；食鹽適量；香葉3片；辣椒3個
香酥黃花魚罐頭做法：
1、小黃花魚去頭，清理內臟，清洗乾淨。
2、處理乾淨的小黃花魚廚房用紙擦乾水分，備用。（或者直接放到陽臺晾2小時，把小黃花魚晾乾，不然炸的時候容易蹦油）
3、油溫六七成熱，下入晾乾水份的小黃花魚炸制，中火炸。（炸一會定型了再翻動，翻動過早小黃花魚容易碎）
4、炸至金黃撈出（小黃魚稍微炸幹一些）。
5、調料：香醋80克、白糖60克、醬油20克、蔥姜適量、五香粉1/3茶匙、幹辣椒3個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段、黃酒30克、食鹽適量。
6、高壓鍋底部鋪個白菜葉子，依次碼上炸好的小魚。加入（5）中所有調料。
7、加入水，水量到小黃魚一半即可。
8、大火上汽後，改小火壓20分鐘關火，壓力消失後開蓋即可。
9、取出，放入保鮮盒，涼吃口感更好。（一次多做些，隨吃隨取，完勝買來的五香酥魚罐頭）
求，香酥黃花魚罐頭的製作方法。
9樓：cc的小初高資料酷
主料：魚650g.
調料：生薑15克、蔥20克、少許鹽、醬油、醋、糖、白酒、雞精、桂皮、大料、大蒜
做法：1、把魚洗淨切塊；
2、雞蛋打成蛋液；
3、鍋上火加入適量調和油；
4、把魚塊逐個放入蛋液中用中小火把魚煎黃；
5、然後把煎好的魚塊放入高壓鍋；
6、加入鹽、醬油、醋、糖、薑絲、蔥段、桂皮、大料、白酒、雞精、大蒜、少量水；
7、高壓鍋上氣把火調小燜15分鐘即可。
10樓：
你去人家廠裡問一下吧。
香酥黃花魚罐頭的家常做法怎麼做好吃
罐頭口味香酥小黃魚怎麼做?
11樓：拾萬里之外
罐頭口味香酥小黃魚的做法如下：
一、材料
小黃魚500克，香蔥2棵，生薑1塊，花椒適量，麵粉250克，食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽少許，味精少許。
二、做法
1.將小黃魚去髒鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒，醃製兩小時。
3.撿去蔥段、薑片和花椒，在盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻。
4.往鍋中倒油，燒熱，調中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。
5.調大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復炸一遍，外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
12樓：匿名使用者
這個就跟做豆豉魚一樣 做成7分熟然後醃製 就可以了
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材料 用量 小黃花魚 四隻 蒜苗 兩棵 蒜頭 兩瓣 生薑紅辣椒 一個 生抽白糖 鹽做法1.熱油，小黃魚放進後，兩面略煎一下，放蒜頭生薑，爆香後，加少許生抽，半碗水。2.加適量鹽，少許白糖，蓋上鍋蓋，中火煮4 5分鐘後，加蒜苗段，紅辣椒段，再蓋上鍋蓋半分鐘左右，即可出鍋。方法1 將小黃魚用流水洗淨，去...
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這個需要先用到酒精和鹽類把小黃魚醃製一下，然後裹上澱粉以後進行炸制。1 魚刮剖腹鱗洗淨，洗的時候要特別颳去腹內那層黑色的膜，因為那層黑膜是很腥的哦 2 洗淨的魚用鹽醃30分鐘，然後清洗一下，瀝乾水，可以用乾的抹布吸乾一下 3 鍋放火上燒熱，要燒出鍋氣來哦，可以用手放在離鍋底3公分左右的地方，感受到熱...