1樓：村姑小阿香
中國老百姓自古就有喝湯的習慣，而且超級喜歡用瓦罐煲湯。現在又有專家說湯不能長時間煲，會產生大量的嘌呤，影響健康。咱也不懂，只能做個聽話的乖寶寶。
家人又愛湯如命，所以我喜歡搗鼓各種清淡營養、常喝也不長胖的快手湯。
海帶湯是我家飯桌上的常客，尤其是家中老人孩子對它青睞有加。很久以前，喜歡排骨海帶湯、大骨海帶湯，一燉就是2-3個小時，湯濃稠，甚至都成白色的了。現在改成快手版本，人人誇讚。
今天就分享一下我家海帶湯的做法，鮮美可口、肉質滑嫩，越喝越好喝，常喝也不長胖。
海帶雞肉湯【食材準備】雞胸肉1塊、海帶1塊、麵粉2勺、料酒薑片蔥花生抽適量、油1小勺、雞蛋1個、澱粉2勺、鹽適量。
開始製作
第一步:海帶放入水中泡15-30分鐘，然後搓洗乾淨，切大塊備用。
tips:如果海帶很髒，加點麵粉一起搓洗，這樣可以很快的去除灰塵和雜質。
第二步:雞胸肉對半切開，然後加料酒、麵粉、薑片、蔥抓勻醃製。
tips:雞胸肉不要焯水，焯水雖然去腥，但同時雞胸肉也變柴了。對半切開，用料酒等醃製，這樣肉質不會變老，還能去腥。
第三步:雞胸肉搓洗乾淨後切薄片，然後加1個雞蛋、薑片、一丟丟料酒、蔥、澱粉抓勻，繼續醃製。
tips:這次醃製是讓雞胸肉滑嫩、去腥，吃起來口感佳。
第四步鍋中加一點點油，然後倒入海帶，大火煸炒，再加入生抽翻炒1分鐘左右。
tips:海帶下入鍋中炒，這樣海帶軟和一點，海帶吸收了油脂，味道更好。
第五步:倒入開水，大火燒開後，放入雞胸肉（雞胸肉裡面的蔥姜取出不要了），再次大火燒。
tips:雞胸肉倒入鍋中，不要立即攪動，等十幾秒之後再翻動，這樣是為了等雞蛋液凝固起來。
第六步:等水開後，我們撈取表面的白色浮沫，輕輕翻炒幾下，然後倒入鹽調味，撒入蔥花燜幾秒就可以出鍋。
tips:表面飄著的浮沫一定要去掉，這樣湯品清、口感佳。
2樓：林星老師
【海帶牛肉湯】
食材：牛肉1塊、幹海帶1片、香菜3根、蒜3粒、鹽、醬油、澱粉、胡椒粉，生抽。
做法：1、幹海帶提前放入溫水中泡軟，牛肉洗乾淨，順著紋路切成薄片。
2、牛肉片裝入碗中，加少許鹽，醬油，澱粉，再加油拌勻鎖住牛肉的水分，醃製10分鐘。
3、將海帶泡發後，用水多衝洗幾遍瀝乾水分，切成小片，香菜洗淨切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。
4、鍋中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒變白，加入適量清水燒開，撇去湯中表面的浮沫，加入海帶片，開小火煮15分鐘。
5、關火下入香菜段，加入少許鹽胡椒粉，1小勺生抽，攪拌均勻即可。
3樓：金融馨老師
首先準備好一些新鮮的海帶，放在清水中浸泡備用，然後準備好一些排骨備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入排骨炒香，倒入適量的清水，然後再加入海帶，加入調味料，燉煮即可
4樓：職場導師陳老師
首先把海帶焯水，再撈出來放到鍋裡，再往鍋里加入適量的食鹽，味精，水，豬油，蔥薑蒜，再煮一段時間即可。
5樓：匿名使用者
1、海帶切成絲，或直接買現成的海帶絲2、鍋中放水，待水開後，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末4、放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和鹽拌勻5、海帶撈出裝盤，將調料倒入，用筷子拌勻即可6、封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更佳
6樓：愚喬啊
先把海帶刷洗乾淨後打上結，排骨焯水後醃製入味，鍋中放油，先炒排骨，再加水燉，最後放入海帶結，起鍋前調味就可以啦。
7樓：天合之作
首先將海帶清洗乾淨，切好。鍋中放入適量的水。加入生薑花椒。放入排骨，放入海帶，燉煮30分鐘。這樣一份美味的海帶湯就做好了。
海帶湯怎麼煮？
8樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
9樓：匿名使用者
在韓國是女人生孩子之後吃的！因為可以補血，而且象徵著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
製作方法：
1，海帶在水中泡一下
2，牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
4，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！） 海帶湯的幾種做法- -
（1）去脂**的紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。
（2） 降壓清熱海帶湯
菜譜名稱
降壓清熱海帶湯
所屬菜系
粵菜 所屬型別
親親靚湯
基本特點
有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。
基本材料
海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。
做法 海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼淨切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明 高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。
（3） 海帶拌銀芽
主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆乾100克。
做 法： 將海帶浸泡乾淨去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根鬚，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。
藥用價值： 主要**淋巴癌痰溼凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。
（4）海帶湯
主 料： 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 注： 脾胃虛寒者忌食。
（5）關於韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
潤澤肌膚－海帶排骨湯
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
10樓：匿名使用者
海帶湯1
做法：將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
海帶湯2
韓式海帶湯
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
11樓：匿名使用者
弄點海水，弄點海帶，放個鐵鍋燒開就行了，鹽都省了。 對了再撒點蔥花味道會更好！
怎麼做海帶湯
12樓：鉁斿悗浼氭棤鏈
1.幹海帶一把，泡發，揉洗乾淨
2.五花肉解凍清洗乾淨
3.準備大蒜一頭
4.肉剁肉末，大蒜切碎，備用
5.肉於蒜末混合，加入適量香油，生抽，攪拌均勻6.鍋裡熱少許油，下混合好的蒜末肉末炒至變色7.加水，想做幾碗湯就加幾碗水，放入海帶。
8.大火煮開後轉小火慢煮5分鐘 9.出鍋前加適量鹽調味，就可以開喝
13樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
14樓：你頭髮亂了喔
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
家常海帶湯怎麼做好喝
15樓：況興運
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法，我家常拿來煲湯，很鮮美很好喝。
主料2人份
豬大排400克
海帶300克
薏米30克
輔料姜5克
食鹽1茶匙
料酒1湯匙
步驟1薏米提前用水浸泡5小時以上；排骨冷水下鍋，放1湯匙料酒，煮出血水後撈出
步驟2薑切片；海帶反覆重新整理干淨後打成扭結狀
步驟3將排骨、薏米、海帶放入砂鍋，注入足量水，大火燒開小火燉60分鐘；調入鹽即可
成品圖烹飪技巧
買回來的海帶都很髒，要反覆刷洗乾淨才行喲~~如果是幹海帶，要先用熱水泡軟，再刷洗
用料牛肉
相剋宜搭
一小塊幹海帶
一小把鹽 雞精
各兩小勺
香油 醬油
各兩勺做法
將做法儲存到手機
1/5 牛肉切塊 入一小勺鹽 醬油一勺
2/5 海帶提前泡2個小時 清新干淨
3/5 牛肉炒之前入香油兩勺
4/5 倒入牛肉後翻炒一下馬上入海帶翻炒
5/5 就這樣翻炒兩分鐘入鹽一勺雞精一勺
最後新增適當水 熬15分鐘
但不要水太少會幹的。呵呵
怎樣做海帶湯！
16樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
17樓：栗子日食記
冬天的第一鍋韓式海帶湯，暖心又暖胃！
如何做海帶湯？
18樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
19樓：匿名使用者
海帶是最富含碘的食物，所以如果煮湯的話，一般煮海帶排骨湯或海帶綠豆湯。但無論海帶搭配什麼食材，都要最後下，因為海帶很容易熟，而是避免海帶中珍貴的碘流失。
怎麼做海帶湯好喝，海帶湯要怎麼做才最好喝 ？
用料海帶 250克牛肉 200克大蒜 4 6瓣香油 2 3勺生抽 1勺 超好喝的海帶湯的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 大蒜切成蒜末或者搗成蒜泥。海帶水裡泡十分鐘瀝乾，如果有裙帶菜就更好啦。步驟 2 space 鍋中放入香油，一大半蒜末，生牛肉糜進行簡單的煸炒，不用炒得很熟，牛肉表...
海帶豆腐湯怎麼做，海帶豆腐湯怎樣做？
海帶豆腐湯的做法。材料準備 豆腐200g，海帶100g，鹽適量，蔥，姜，色拉油適量。1 首先將海帶放入溫水中，進行泡發，隨後將之洗淨，切成菱形塊，備用。2 這時將豆腐清洗乾淨，再將之切成大塊，放入水裡煮沸，隨後撈出晾乾，切成小方丁，備用。3 接著備好蔥 姜。4 這時熱鍋，等油溫到達六成熟的時候，將生...
海帶湯一直煮下去形成味精嗎，煮海帶排骨湯裡只需要放鹽跟味精就行了嗎？
不能 味精的成分是穀氨酸鈉 是由糧食 發酵形成的 會成海帶湯，味道不錯，還補碘。不 會 形 成 味 精 當然不會了，只是海帶比較鮮美 煮海帶排骨湯裡只需要放鹽跟味精就行了嗎？煲湯是不放味精的。味精高溫會有毒的。而且湯本身就有鮮味。如果要放也在盛湯的時候再放。可以放花椒，胡椒，薑片。黨蔘，黃芪。排骨過...