1樓：匿名使用者
紅油豆瓣醬可以和茄子一起炒，做成紅油豆瓣茄子。
紅油豆瓣茄子的製作方法如下：
主料：茄子2條，紅油豆瓣醬適量
輔料：食用油適量，食用鹽適量，雞精適量
步驟一、茄子用清水洗淨後切成滾刀塊備用。
步驟二、鍋內加入適量的食用油燒熱。
步驟三、下茄子大火爆炒至茄子斷生。
步驟四、加入適量的紅油豆瓣醬翻炒均勻。
步驟五、加入適量的蔥花、雞精、食用鹽，翻炒均勻。
步驟六、起鍋裝盤，製作完成。
2樓：1天_堂
回鍋肉裡面就有用到紅油豆瓣醬，做法如下。
用料：豬肉 400克連皮五花、青蒜 2根、青椒 1顆、紅椒 1顆、薑片 5片、紅油豆瓣醬 1又1/2大匙、料酒 1大匙、生抽 1大匙
步驟：1、連皮豬肉，去毛洗淨，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身。
2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片。
3、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、翻炒至出紅油後，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太鹹）
6、投入青蒜白及紅，青椒。
7、翻炒至青蒜白及紅，青椒斷生即可。
8、最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
3樓：手機使用者
川菜的必用品，有一道菜叫回鍋肉
豆瓣醬如何炒出紅油？
4樓：義德庸
要想豆瓣醬炒出紅油其實很簡單，油下鍋後五成熱時就下豆瓣醬，鍋鏟劃圈就行了。其實豆瓣醬不用刻意去炒紅油，一瓶豆瓣醬裡自己都帶有紅油。
在川菜中，只要是紅燒的菜品，99％就會用豆瓣醬，當然還有回鍋肉和麻婆豆腐這兩道菜。比如紅燒豆腐：
豆腐買回來切塊後，焯水。
鍋裡下油，將豆瓣醬炒香後下姜蒜末。
加水燒開後放鹽調味，倒入豆腐。
中火燒至豆腐入味後，加味精出鍋並灑上蔥花。
如果這時湯汁過多可以在加味精前用大火收汁。
是不是所有的豆瓣醬都能炒出紅油？
5樓：韓五食品
豆瓣醬大致分北方的豆瓣醬和四川的郫縣豆瓣醬，兩者不是一種東西北方的豆瓣醬是用黃豆和小麥發酵的
郫縣豆瓣醬是用蠶豆和紅辣椒發酵的，紅油就**於辣椒的發酵產生的紅色題主所說的六月香豆瓣醬是典型的北方豆瓣醬品牌，而紅油豆瓣屬於郫縣豆瓣的一種中低端產品，郫縣豆瓣比較出名的品牌有：鵑城 丹丹 旺豐等
豆瓣醬怎麼炒出來紅油啊？？ 10
6樓：要他叫白柏
溫油下鍋，小火煸炒，炒出紅油後加蔥蒜末繼續煸炒，出香味了就可以下原料了。
在炒的過程中，一定要用小火，順一個方向攪動或8字形攪動，至少15分鐘，不能炒太久。
豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
7樓：匿名使用者
豆瓣醬炒不出紅油，紅油是辣椒炒的
8樓：水你一貼
你買到假貨了吧 什麼牌子的俾縣的就絕對能炒出紅油 油燒辣了豆瓣倒進鍋裡紅油就出來了切記別炒太久,久了油會發黑,而且會失去香味!
9樓：
能炒出紅油的是俾縣豆瓣醬
百合可以和什麼菜一起炒，百合和什麼菜一起炒好
糯米百合糖bai粥50 60克 糯du 米及紅糖適量加水煮zhi粥，每日一次，連dao服7日。糯米性味甘回 溫胃 肺經，具有補中益氣答 暖脾胃功效可治心煩不眠。百合蛋黃湯，且效果受到好評的一種 失眠食療方法。百合花約150克，用清水浸泡一夜，放入鍋中，加清水以旺火燒沸，改用小火煮半小時，再打入蛋黃攪...
牛肉應該和什麼菜一起炒，牛肉跟什麼菜一起炒比較好吃
在日常生活中，牛肉是非常常見的一種食物，很多人都喜歡吃牛肉。事實上，牛肉富含蛋白質，對人體是非常有好處的。其實，牛肉與以下幾種食物搭配起來是最好的 第一種是芋頭。牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便祕，還可以防止 老化。第二種是南瓜。很多人不知道的是，從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣 ...
油麥菜都能和什麼一起炒，油麥菜跟什麼在一起炒好吃
油麥菜炒豆乾 材料主料 油麥菜250克 豆乾1塊 菜椒塊100克。調料 蒜茸1 2大匙 豆豉1 2大匙 生抽1大匙 鹽1 4小匙 黑椒粉1 4小匙 白糖1 2小匙 料酒1 2大匙。做法一 把油麥菜切小段，蒜頭 整整剁碎，把豆乾切粒，煸至金黃色，盛起備用 二 開中高火，鍋熱放底油，加入蒜頭和豆豉，爆香...