1樓：委濮
一般鮮蘑菇，要和白菜一起炒。
白菜解毒，如果蘑菇有毒性的話，就可以，起到解毒的作用。
如果是幹蘑菇，最好是燉小雞吃。
2樓：匿名使用者
炒蘑菇的配菜，可以選擇青椒，紅椒，芹菜，胡蘿蔔等蔬菜的。
炒蘑菇的做法。
蘑菇洗乾淨後焯水撈出來備用，胡蘿蔔切片，蔥切段。鍋放油燒熱，將蔥爆香之後，放胡蘿蔔翻炒，炒至半熟的時候，放入蘑菇，加醬油鹽蠔油翻炒，出鍋前淋入香油即可。
3樓：燕子大三學姐
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1、蘑菇可以和鮮筍、豬肉、青椒、牛肉、雞肉、藕、白菜等一起炒。2、首先把青椒、胡蘿蔔、蘑菇和冬筍洗淨切片。
3、豬肉加鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。鍋內加水，水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起。4、鍋中加油，油溫5分時，倒入肉片過油，至全部變色後撈起。
希望我的對您有所幫助哦！
4樓：仁曼楣
炒蘑菇可以配肉片，或者是雞肉，製作成肉片炒蘑菇，或者是雞肉炒蘑菇。都是非常美味的食材，葷素搭配會讓蘑菇更加的美味。
5樓：北京新東方烹飪學校
肉絲，或者青椒，或者雞蛋都可以。
6樓：帳號已登出
炒蘑菇的話我覺得沒有什麼配菜，一般家庭這個清炒就特別的好吃，或者加點瘦肉在裡面就可以。
蘑菇和什麼菜炒在一起好吃？
蘑菇和什麼菜，炒在一起好吃？
7樓：三餐美食烹飪
蘑菇和它一起炒，可比炒肉好吃多了，一上桌全部搶光光！學起來吧。
8樓：逢考必過試題庫
你好蘑菇炒肉。
做法1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二原料。
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉。
蘑菇炒肉。、雞粉適量。
做法1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
做法三蘑菇炒肉片。
主料：蘑菇、肉。
輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
1. 肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣。
2. 蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3. 鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
謝謝採納。
9樓：匿名使用者
蘑菇與青椒一起炒最理想，紅椒次之。當然最好放點肉，出勺前淋點水澱粉。
10樓：對空望月
就看你愛吃什麼菜了，每個人的口味不同，答案也不一樣，大多數的人喜歡肉炒蘑菇，真心在幫你期待採納，
11樓：宋
松蘑炒土豆片，鳳尾蘑炒豆腐，平菇、黃瓜片、木耳、水面筋在一起素炒。
12樓：可湛鍾離景彰
蘑菇與青椒起炒理想紅椒放點肉勺前淋點水澱粉。
13樓：在褒禪山調查民俗的龐德
看個人喜好，其實都好吃，菠菜、青菜、麵筋、肉、筍。
磨菇配什麼菜炒著好吃
14樓：匿名使用者
蘑菇青菜 原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。 做法：
將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
燒蘑菇： 原料： 各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，乾白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽 做法：
1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香後加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒幹 3、加入一些乾白，煮制大概1分鐘左右 4、然後加入一些番茄醬，炒透後，加一些雞水，加一點羅勒。 5、煮一小會兒以後，加入奶油，鹽，調口。 雞茸蘑菇湯 配料：
黃油，麵粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉 做法：黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味 蘑菇燉小雞 主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 調料：
蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法： 1．將小仔雞洗淨，剁成小塊； 2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、 乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。特點：
鹹、鮮味酥爛。
小雞燉蘑菇主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3.
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃 ！注：
此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
15樓：溫忠板鵑
是不是口蘑啊，可以炒肉片，或者做湯菜都可以，蔬菜雜燴也可以，就是弄點木耳扁豆蒜苗社麼的一起炒，最後勾芡後，清清淡淡挺好吃。
16樓：匿名使用者
香菇中含有的香菇多糖，核糖核酸和葡萄糖酶，能減輕腸胃負擔，促進食慾，緩解胃痛，還能有效抑制腫瘤細胞的增殖，進而起到抗癌防癌的功效，對於**肝映化也有較好的效果。 香菇燉豬蹄 香菇100克，豬前蹄1只，通草15克，鹽適量 (1)先將豬蹄刮洗乾淨，放入水鍋，加適量鹽，煮八成熟。2下通草，香菇再煮半小時左右即可。
火腿皮香菇筍菜湯香菇，金華火腿，鮮筍，韭菜各50克，溼澱粉適量1 將金華火腿清理乾淨，煮熟，取皮並切絲，留肉湯備用。 2 將香菇洗淨切絲；鮮筍洗淨切絲；韭菜洗淨切碎。3 將煮火腿的肉湯放入鍋內，投入火腿皮煮沸，加香菇，鮮筍，韭菜一同煎煮4 待各材料煮熟後，用溼澱粉勾芡即可。
至於好不好吃，要你自己品嚐後知曉。
蘑菇搭配什麼菜炒好吃
17樓：芋頭不是香芋
炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹筍、雞肉、青菜、荷蘭豆、絲瓜等，都是將蘑菇先焯水40秒鐘，再撈出過涼水，蘑菇裡的水擠出後切成片。鍋中倒入少許的油，放入適量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品燴在一起即可，如果是幹蘑菇則需要提前泡發。
炒蘑菇和什麼菜搭配好。
葷菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常見的葷菜搭配有豬肉、雞肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹筍、荷蘭豆、絲瓜等。肉類搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是乾的要提前10小時，40度溫水泡發時間可以縮短到4-5小時，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。
香菇滑雞是家常菜也是飯店的一道招牌菜，做香菇滑雞先把雞肉切成小塊，用鹽、料酒、薑片、胡椒、澱粉抓勻醃製1小時。鍋中燒油，加入蔥薑蒜爆出香味，先倒入雞肉翻炒，炒至顏色改變就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好後加入少量食鹽調味即可。
蘑菇不僅可以炒，還可以煲湯，一般用來煲湯的是香菇、平菇和金針菇，香菇和雞肉煲湯最適合不過，平菇和金針菇多半和西紅柿、雞蛋等做成雞蛋蘑菇湯，味道也非常好吃。金針菇在做的時候可以切碎一點，因為金針菇不容易嚼爛，太長容易卡喉嚨。
蘑菇和什麼菜搭配炒
18樓：ccc菜辣椒
大家都知道蘑菇是一種可以食用的真菌，而且大多數蘑菇都是經過人工培植出來的，也有一些野生的蘑菇，蘑菇吃起來口感是比較好的，但由於裡面含有的嘌呤物質比較高，所以對於有腎臟疾病的患者來說，是不適合吃的，蘑菇在炒菜的時候能夠搭配很多蔬菜，那麼蘑菇能和什麼菜一起炒呢？
蘑菇與野雞：會引發痔瘡。
蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。
蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。
擴充套件資料：宜搭蘑菇+蔥：可降血脂。
蘑菇+鮭魚：可提高免疫力。
蘑菇+青豆：可清熱解毒。
蘑菇+豆腐：可促進血液迴圈。
蘑菇+荷蘭豆：可開胃消食。
蘑菇+三文魚：可提高免疫力。
蘑菇+鯽魚：可利尿美容。
鑑別蘑菇。可以在煮蘑菇的時候，在鍋內放進幾粒白米飯。如果白米飯變黑，說明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米飯沒有變黑，那也不一定不是無毒蘑菇，應謹慎食用。
看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：部分毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為杏仁或水果味。
看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈紅褐色，撕斷後在空氣中易變色。
採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
蘑菇和啥炒著好吃，蘑菇配什麼炒好吃
西紅柿炒蘑菇。材料 蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點。做法 1 將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊 2 鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇，翻炒片刻 3 放入西紅柿，加入鹽 白糖 雞精 料酒，用旺火燒開，再用小火燜3 5分鐘即可出鍋。蘑菇是含有我們人體所必...
牛肉炒什麼菜好吃，牛肉適合炒什麼菜
牛肉適合炒什麼菜 天熱了，番茄做湯酸酸甜甜最開胃。配上牛肉就是開胃大補湯啦。1.番茄 牛肉 土豆 洋蔥分別切成差不多大小的塊兒。2.牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出衝乾淨浮沫。3.洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。可以炒西芹就很好吃。原料 牛肉 西芹 薑絲 蒜頭 醬油 胡...
燒肉和什麼菜配炒，紅燒肉加什麼菜一起燒好吃
燒肉炒兒菜。原料 燒肉 兒菜 生抽 大蒜。做法步驟 第1步 兒菜洗淨。第2步 兒菜塊大的切塊。第3步 燒肉切片。第4步 兒菜飛水。第5步 斷生即可。第6步 放入燒肉翻炒。第7步 放入兒菜，加入適量生抽拌勻就可以了。梅乾菜燒肉。健康功效。五花肉 滋陰。姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表。食材用料。梅菜乾...