1樓：匿名使用者
胡蘿蔔、魚肝油、豬肝、菠菜中的維生素a都很豐富。通過攝入維生素a在轉換到**上發生作用其實是很困難的，因為經由酵素、種種不穩定的變換過程最後到達**的維生素a恐怕都不復存在了。但多食用維生素a食物對肌膚對身體還是有好處的，要記住吃維生素a食物需要配合脂肪或礦物質，因為它是油溶性，要在油中才起作用。
要記住吃維生素a食物需要配合脂肪或礦物質，因為它是油溶性，要在油中才起作用。
而且天然維生素a只存在於動物性食品如：動物肝臟、蛋類、忌廉和魚肝油中；植物所含的胡蘿蔔素進入人體，可在肝中轉變為維生素a（1毫克胡蘿蔔素＝0．167毫克維生素a）。
維生素a能促進生長發育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素a缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症，但切不可攝人過多，以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿蔔素。
富含維生素a的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、忌廉和雞蛋等動物性食物。此外鹹帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、忌廉、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素a（每100克）。
富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含稿李歲胡蘿蔔素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素a的需要。雪裡紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。
每500克含胡蘿蔔素為1．5～7．4毫克。
只要注意選擇食物，不偏食，滿足一天的維生素a的需要並不難，但對於乳母、嬰兒等一些特殊人群，完全從食物中滿足需要則比較困難，可以用新增魚肝油的辦法，但要注意用量不宜過多。為了預防北方季節性鍵睜的缺乏，最好在有綠葉菜季節，多吃一些富含胡蘿蔔素的蔬菜，使體內擾源有一定的貯存。
富含維生素a的食物（視黃醇當量100克）
食物名稱 含量。
雞肝 15270
豬肝 2610
人奶 75牛奶 42
雞蛋 432
鴨蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黃鱔 900
富含胡蘿蔔素a的食物（毫克／100克）
食物名稱 含量。
甜薯（紅心） 5．11
胡蘿蔔 （黃） 4．05
紅） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
莧菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
2樓：匿名使用者
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什麼食物含va量高
3樓：乾萊資訊諮詢
1、胡蘿蔔。
胡蘿蔔含在豐富的維生素a，這種維生素對保護**有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到乙個祛斑的作用。
2、紅薯。多吃紅薯對紅潤肌膚有很大的幫助，紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化為維生素a，具有滋潤肌膚的功效。此外，紅薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，已補中和血，從而使人的**恢復健康的紅潤的膚色。
3、玉公尺。玉公尺是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿蔔素，其中黃玉公尺含量相對較高。胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素a，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
4、豬肝。豬肝中蘊含著豐富的維生素a，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，能夠與維生素a一起發揮功效，讓你恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。
5、蛋黃。蛋黃中的維生素a含量很高，多吃雞蛋有助於補陰養血，滋陰潤燥；雞蛋還富含大量維生素、礦物質以及蛋白質，可以通過內在氣血的調和以及人體肌膚的修復，使肌膚恢復健康氣色。
富含va的東西有哪些！
4樓：匿名使用者
維生素a：維生素a只存在於動物性食物中，不少蔬菜和水果中含有維生素a原，又名類胡蘿蔔素，約有50多種類胡蘿蔔素在動物體內可以轉變成具有維生素a活性的物質。
人體從食物中獲得維生素a主要有兩個**，一是來自動物性食物的視黃醇，另乙個是存在於蔬菜和水果等植物性食物中的維生素a原（類胡蘿蔔素）。
動物性食品提供的維生素a，以肝臟最為豐富，含量高低依次為：羊肝、雞肝、豬肝。另外，忌廉和蛋黃粉含量也較高。
植物性食物只能提供維生素a原，主要存在於深綠色或紅黃色蔬菜和水果中。芒果、西蘭花、胡蘿蔔、蔬菜中的含量都較高。
2、類胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素的良好**是有色蔬菜，如菠菜、苜蓿、胡蘿蔔、西蘭花、豌豆苗、茴香、芫荽、紅心紅薯、黃色南瓜、辣椒、冬莧菜；水果中的柑橘、杏子、柿子以及玉公尺等。通過食物攝取大量類胡蘿蔔素不會引起中毒。
攝入大量富含胡蘿蔔素的食物，例如，番茄汁、胡蘿蔔汁或每日補充大於30毫克β－胡蘿蔔素可使**呈黃色，血漿類胡蘿蔔素濃度高，但這些不是胡蘿蔔素中毒表現，在減少攝入量後可以消失。
食物中的類胡蘿蔔素在環境中較易破壞。當食物中含有磷脂、維生素e和維生素c或其他抗氧化物質時，有助於保護胡蘿蔔素的穩定性。類胡蘿蔔素在烹調過程中比較穩定，並且加熱處理可提高植物細胞內的類胡蘿蔔素釋放量，加油烹調，可提高其吸收率。
我國通常的炒菜方法對胡蘿蔔素的儲存率為70～90％。
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