1樓：吃喝玩樂愛思考的夏夏
1)將蝦尾剝淨殼留尾，去盡泥腸洗淨，從和棗脊扒瞎背處劈成合頁形，在肉上剖十字花刀，用紹酒、精鹽、醃漬入味，把魚肉、豬肥肉一起剁成細泥，加精鹽、紹酒、蔥薑汁、清湯及雞蛋清攪勻成餡，分別抹在蝦肉面上；
2)火腿、黃蛋糕、青菜、紫菜均切成魚鱗狀，連同豌豆在蝦肉上點綴成金魚形，西紅柿割成荷花瓣形去掉瓤；
3)將汆下的魚肉餡堆放在盤中呈小扁圓形，頂部點綴上豌豆，成為荷花心，將西紅柿瓣插在魚泥上呈荷花狀，連同金魚蝦上籠旺火蒸熟；
4)取出潷喚此拆淨汁，金魚蝦整齊地圍擺在荷花四周，鍋內放入清湯、精鹽紹酒、燒沸，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，淋上芝麻油，澆在荷花及金魚上即成。
2樓：匿名使用者
配 料：主料： 鮮對蝦250克、淨魚肉200克輔料：友吵&n
烹飪步驟輪中：
配料：主料：鮮對蝦250克、淨魚肉200克。
輔料：豬肥肉100克、火腿50克、黃蛋糕15克、青菜25克、豌豆15克、紫菜25克、紅辣椒皮15克、西紅柿25克；精鹽3克、紹酒30克、蔥薑汁15克；
操作：1)將蝦尾剝淨殼留尾，去盡泥腸洗淨，從脊背處臘告山劈成合頁形，在肉上剖十字花刀，用紹酒、精鹽、醃漬入味，把魚肉、豬肥肉一起剁成細泥，加精鹽、紹酒、蔥薑汁、清湯及雞蛋清攪勻成餡，分別抹在蝦肉面上。
2)火腿、黃蛋糕、青菜、紫菜均切成魚鱗狀，連同豌豆在蝦肉上點綴成金魚形，西紅柿割成荷花瓣形去掉瓤。
3)將汆下的魚肉餡堆放在盤中呈小扁圓形，頂部點綴上豌豆，成為荷花心，將西紅柿瓣插在魚泥上呈荷花狀，連同金魚蝦上籠旺火蒸熟。
4)取出潷淨汁，金魚蝦整齊地圍擺在荷花四周，鍋內放入清湯、精鹽紹酒、燒沸，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，淋上芝麻油，澆在荷花及金魚上即成。
3樓：網友
將蝦尾剝淨殼留尾，去盡泥腸洗淨，從脊背處劈成合頁形，在肉上剖十字花刀，用紹酒、精鹽、醃漬入味凳辯，把魚肉、豬肥肉一起剁成細泥，加精鹽、紹酒、蔥薑汁、清湯及胡汪雞蛋清攪勻成餡。
2.火腿、黃蛋糕、青菜、紫菜均切成魚鱗狀，連同豌豆在蝦肉上點綴成金魚形，西紅柿割成荷花瓣形。
3.將汆下的魚肉餡堆放在盤中呈小扁圓形，頂部點綴上豌豆，成為荷花心，將西紅柿瓣插在魚泥上呈。
4.取出潷淨汁，金魚蝦整齊地圍擺在荷花四周，鍋內放入清湯、精鹽紹酒、燒沸，撇淨褲粗仔浮沫，用溼澱粉。
4樓：城天
和畫技也需要怎麼做才是這個荷花，荷花那些還有一些輔助的材料，這個何況這一下你就可以怎樣做了如果你喜歡蒸的嗎？這個一般蒸來比較好吃一點，因為做野餘姿它畢竟是荷花嘛，它炸也可以蒸也可以，一般它的主人不怎麼好吃，所以你這個你純毀喊就要去網上找一下這個菜譜了。
5樓：網友
荷花金魚蝦怎麼做才好吃？我覺得給他們乾煸了，這個魚蝦乾煸以後，然後擱上佐料，非常好吃。
6樓：從來沒有來過
滑稽一下，這個做法十分簡單的叫的名是非常洋氣的，但他們做起來也是比較簡單的，應該是非常鮮美的一道菜。
金魚大蝦怎麼做好吃
7樓：晚風無人可問津
金魚大蝦的做法。
1.蝦治淨，脊背用刀片開，大頭修成半圓形，放蔥、姜、鹽水醃漬10分鐘取出，撒上幹澱粉。
2.雞脯肉治淨，剁成泥，放碗內用清水化開。蛋清打成泡糊。青菜葉切絲。
3.蛋泡糊加雞泥、鹽、料酒攪勻，放蔥、姜再打上勁成雞釀子，逐個抹在嚇肉上，呈圓形金魚身，用櫻桃片做魚眼，青豆做嘴，青菜葉斜切十字，間隔做魚鱗。
4.餘下的雞釀子，放塗過油的小碟內抹平，按青豆做蓮蓬狀。
5.金魚和蓮蓬一起上籠蒸7分鐘至熟取出，把蓮蓬放盤中心，金魚放周圍。
6.雞湯加料酒、鹽、胡椒粉燒開，勾薄芡澆在魚和蓮蓬上即可。
荷花金魚蝦在家好做不？
8樓：網友
可以做的。
材料：鮮對蝦250克、淨魚肉200克。 豬肥肉100克、火腿50克、黃蛋糕15克、青菜25克、豌豆15克、紫菜25克、紅辣椒皮15克、西紅柿25克。
精鹽3克、紹酒30克、蔥薑汁15克。
做法：1、將蝦尾剝淨殼留尾，去盡泥腸洗淨，從脊背處劈成合頁形，在肉上剖十字花刀，用紹酒、精鹽、醃漬入味，把魚肉、豬肥肉一起剁成細泥，加精鹽、紹酒、蔥薑汁、清湯及雞蛋清攪勻成餡，分別抹在蝦肉面上。
2、火腿、黃蛋糕、青菜、紫菜均切成魚鱗狀，「連同豌豆在蝦肉上點綴成金魚形，西紅柿割成荷花瓣形去掉瓤。
3、將汆下的魚肉餡堆放在盤中呈小扁圓形，頂部點綴上豌豆。
4、成為荷花心，將西紅柿瓣插在魚泥上呈荷花狀，連同金魚蝦上籠旺火蒸熟，取出潷淨汁，金魚蝦整齊地圍擺在荷花四周，鍋內放入清湯、精鹽紹酒、燒沸，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，淋上芝麻油，澆在荷花及金魚上即成。
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