1樓：何趴
將蓮藕洗乾淨，切成碎末，放入麵粉告虛裡一起攪拌均勻，和成襪消燃麵糰，橋首然後取一小塊擀成餅狀，放入鍋裡煎至兩面金黃就可以吃了。
2樓：黎昕科普知識小屋
其實就是先把蓮藕給燙熟之後撈出來，加上一點蔥花，撒上一些芝麻，最後放一些麵粉就可以了。
3樓：小白家美食
在做這道消念菜的時候，應該先將蓮藕切成小拿皮困丁，然後加入一定的胡蘿蔔丁加上鹽生，抽胡椒粉以及適量的麵粉攪拌均勻。放在平底鍋握薯上煎熟。
蒸蓮藕肉餅怎麼做，鮮香脆爽，營養又美味呢？
4樓：不會笑的晶輝
我們家就很喜歡做一些蒸菜。冷盤口味淡低油為主導，並沒有油膩感，服用下去不僅營養成分美味，還沒易上火。蓮藕蒸肉就是一道特別適合夏天吃的蒸菜，營養搭配，蓮藕清熱涼血，吃起來脆爽可口，鮮美健脾開胃，輕輕鬆鬆蒸一蒸就行，特殊的身心健康，也便捷，老少咸宜。
蓮藕的營養成分十分的豐富多彩，它含有大量的木薯澱粉，植物蛋白質及其鈣和鐵等幾種礦物與維他命，也有膳食纖維素等營養元素，既能夠滿足寶寶生長發育所需要的營養成分。豬肉的蛋白質豐富，經常吃增強抵抗力，也便於被吸收。
近期豬肉**低，多給孩子吃沒什麼經濟負擔。這道菜，我們家夏季經常吃它，簡易投料一拌，隔水蒸一蒸，鮮美爽脆，營養成分又美味。如今我將「蒸蓮藕肉餅」作法推薦給大家，喜歡的小夥伴能夠對著菜譜幹起來，給家裡人一道美味可口，給家人乙份關懷。
蒸蓮藕肉餅】食物：蓮藕、豬肉、蔥段、生薑沫、小公尺辣、鹽、糖、生抽、耗油、芝麻油、清水、木薯澱粉。作法：
豬肉清洗用拿刀剁碎肉餡兒，還可以用破壁機弄成餃子餡，豬肉挑選肥瘦相間，口味比較合適。剁好一點的餃子餡，新增少量生薑沫，少量糖和鹽，1勺公尺酒。攪拌均勻，用手不斷地輾壓數分鐘，放一邊靜放一會。
把蓮藕削皮清洗，然後檫成細絲，再剁碎顆粒，不必剁得過小，吃著會沒有蓮藕脆響口感了。把蓮藕碎和肉餡放在一起，再倒入適少量木薯澱粉，鹽，白砂糖，生抽，耗油，芝麻油，清水攪拌均勻，醃漬10分鐘。
菜盤底端刷過一層油，放入肉餅餡把他刮平在盤子裡，拿手梳理鋪平些，放入煮沸的鍋，隔水蒸約20min。再調少量料汁，肉餅出鍋前後，把料汁倒進碗裡，放入一勺生抽醬油，一勺耗油，1勺麵粉，少量水攪拌均勻，倒進鍋中，放入小公尺辣碎，蔥段煮到粘稠。料汁淋在蓮藕肉餅上，就能食用了，芳香爽脆又好吃，全家都很喜歡吃，那你也看一下吧。
5樓：暖冬微瀾
做法：1、豬肉洗淨用用刀剁成肉餡兒，也可以用料理機打成肉餡，豬肉選擇肥瘦相間，口感比較好。
2、剁好的肉餡，加入少許薑末，少許糖和鹽，1勺料酒。
3、攪拌均勻，再用手不停地摔打幾分鐘，放一邊靜置一會。
4、把蓮藕去皮洗淨，然後再檫成細絲，再剁成小顆粒，不要剁得太小，吃起來會沒有蓮藕清脆的口感了。
5、把蓮藕碎和肉餡放在一起，再加入適少許澱粉，鹽，白糖，醬油，蠔油，香油，清水攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
7、再調少許醬汁，肉餅出鍋前後，把湯汁倒入碗中，放入一勺生抽，一勺蠔油，1勺澱粉，少許水攪拌均勻，倒入鍋裡，放入小公尺椒碎，蔥花煮至濃稠。
8、醬汁淋在蓮藕肉餅上，就可以食用了，清香脆爽又好吃，全家都很愛吃，你也試試吧。
6樓：二狗說娛樂兒
蒸蓮藕肉餅這樣做，鮮香脆爽，營養又美味，首先準備新鮮的蓮藕和肉餡，一定要保證食材的新鮮就能做出好吃的蒸蓮藕肉餅。
7樓：網友
需要將肉攪碎，可以在裡面加入一些姜，加入一些蠔油和食用油，這樣做出來的味道會更好一些。
誰知道香煎蓮藕餅的經典做法？
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。1.蓮藕100公克，2.絞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克，3.麵粉100公克，水50㏄，鮮雞粉1/3小匙，鹽1/3小匙，糖1/3小匙。
做法。1.)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。
2.)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。
3.)麵粉加水調成麵粉漿。
4.)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上面粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。
9樓：匿名使用者
答：五花肉剁碎加入蔥姜沫生抽胡椒粉雞蛋等攪拌均勻，蓮藕做成蝴蝶片，夾入肉餡裹上面粉下油鍋炸熟即可。
10樓：**幫幫忙
教程準備材料蓮藕一截，雞蛋乙個，鹽適量，香菜葉適量。
1，蓮藕削皮並擦成絲。
2.雞蛋打散。
3.擦好的蓮藕擠一點水，和雞蛋液混合，並加入適量鹽。
4.做成小丸子，稍微壓扁，放上香菜葉子。
5.平底鍋放點油中小火慢煎，記得不要著急翻面，雙面金黃即可。
11樓：網友
肉餡里加點香菇粒，孛奇，香菜碎，打上勁，釀在藕片上煎炸至熟燒一下即可。
12樓：柳笛輕揚
藕 1節 麵粉 3小勺。
雞蛋 2個。
鹽 少許 香煎蓮藕餅的做法。
一節蓮藕去皮，擦成絲，加入少許鹽攪拌後，防止一會。
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徒手把水攥幹，一定要用力攥幹。
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加入兩個雞蛋。
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加入3小勺麵粉，普通麵粉。
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用筷子瘋狂攪拌均勻。
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平底鍋家少許油，預熱後小火。
用手把蓮藕糊攛成小餅狀下鍋慢火煎。
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煎至兩面金黃出鍋，配點番茄沙司，完美。
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如何做香煎蓮藕餅
13樓：帥友端山雁
前言。民間有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。
此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。
用蓮藕磨成藕泥加上豬肉一起拌均勻煎成蓮藕餅，即可下飯也可以在早上做「蓮藕餅三文治」哦。
材料。主料：蓮藕250g、豬肉碎100g；
輔悶大昌料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
香煎蓮藕餅。
將買回來的蓮藕清洗乾淨之後刨皮。
將刨皮的蓮藕放在磨果器上磨成蓮藕泥。
準備豬肉碎。
將豬肉碎放入蓮藕泥裡並加入鹽，胡椒粉拌均勻。
拌均勻的蓮藕和豬肉。
平底不粘鍋熱油然後將拌好的蓮藕和豬肉用小勺挖一勺放入不粘鍋上煎到一面金黃再翻過來煎另一面。
煎至兩面金黃的蓮藕餅。
將煎好的蓮藕餅擺盤即可。做好的蓮藕餅，皮脆裡嫩，非常美味。一次可以多做些，早上可以用來做三文治呢。
小貼士。區分粉藕和脆藕的方法：
七孔藕（粉藕）澱粉含量較高，水分少，糯而不脆仿耐，適宜做湯；
九孔藕（脆藕）水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌螞扒或清炒最為合適。
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