1樓：小熙情感站
剁椒魚頭、滑這些都找邦企，魚身中區就發愁了。嘗試把魚身中區整哪宴橘篇醃製進味後炸透，隨後隔水蒸，再澆高度一致煮的味汁，品味後感覺還不錯，這並不，立馬就釋出了獻給小夥伴們。油炸小魚這類粗狂的處理方式會驚豔到你，簡潔豪爽，味道豐富多彩，扣人心絃。
1、採用大白鰱或鯉魚、鯽魚中區，約500克，維持詳細。
2、在油炸小魚表層直劃兩刀，有利於進味，隨後新增鹽3克、白砂糖3克、雞精粉（可選擇）1克、白胡椒粉克、公尺酒20克、姜蒜絲各20克，醃製幾小時，充足進味。
3、生雞蛋2個，充足打撒，新增小麥麵粉70克、木薯澱粉30克、冷水約20克，混合成勻稱細膩蛋粉糊，以麵漿成條狀流下來為基準，無需太稠，由於還祥慶需要拍粉，薄薄一層稀糊就可以了。
4、把醃製入味的油炸小魚表層拍一層薄小麥麵粉。
5、鍋中倒進一定量食用油，中走紅踩油門提溫，期內油炸小魚雙面勻稱掛一層析蛋粉糊。
6、油溫六成熱時，放入掛好糊的油炸小魚，炸至金黃表層金黃撈起來控油補水。
7、取乙隻碗，加入白砂糖2克、雞精或雞精粉（可選擇）1克、白胡椒粉克、生抽30克、公尺酒10克、白醋30克李團、麻椒油10克、油蔥10克、姜蒜絲各10克、白湯或冷水50克成味汁預留。
8、一次建議多炸幾片，放在冰箱裡冷凍就可以了，愛吃時隨時可以煮制。把炸好的油炸小魚放進淺盂，水燒開後，隔水蒸制20min，碗汁也一同隔水蒸制。
9、把蒸好的油炸小魚取下，把一同煮制的碗汁澆淋在油炸小魚表層。
10、表層裝點小蔥碎、香萊段兒，這一道粗獷豪放的杜銳蒸炸魚塊就完成。
2樓：乙隻長頸盧之歌
將魚塊清洗乾淨之後，準備麵粉以及雞蛋，將雞蛋打入麵粉當中，再加入適喊瞎量的溫水，快速的攪拌，加入胡椒粉，做成麵糊，然後將魚塊放到盆中，裹上面糊，猛滲州放入高溫中炸制定型，這樣就會特別枝蔽的豐富。
3樓：可樂雞翅
需要先把魚塊切開以後放在鍋中煎至兩面金黃，然後在鍋中放入一些其他的材料。這樣能夠讓魚肉吃起來更嫩。
4樓：夾竹桃
當然知道，首先把魚肉醃製一下，然後裹上澱粉下鍋炸熟即可。
家常魚塊製作方法大全 魚塊的做法大全
5樓：陽光生活
1、紅燒魚塊。
將魚洗淨剁成塊，加入適量鹽，料酒和薑片攪拌均勻醃製半小時，蔥、姜、蒜切末，用一小碗放入白糖 、鹽、醋、醬油、蠔油 、適量水 調成汁備用，鍋裡放油，把魚入鍋中小火煎至兩面發黃盛出，另起鍋放油炒香姜 蒜，蔥末，放入煎好的魚塊翻炒均勻，倒入調好的汁，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。
2、酸菜魚塊。
將魚洗淨剁成塊，酸菜也切成片，姜蒜切末，紅辣椒椒切斷，蔥切成蔥花；炒鍋放油，放入姜、蒜、酸菜、紅辣椒段炒出香味，放入料酒、加適量清水煮開。待水開後，加入魚片，下鹽、胡椒粉調味。將魚片煮熟，放入味精，撒上蔥段即可。
3、糖醋魚塊。
將魚洗淨剁成塊，放鹽、胡椒粉、食用油，醃漬十分鐘。小碗放入番茄醬，蘋果醋，糖，攪勻。將醃好的魚塊拍上澱粉炸制金黃色撈出，撈出炸好的魚裝盤。
另起鍋，把調好的汁加半碗水煮開勾芡，汁澆在裝盤好的魚塊上即可。
4、酸辣魚塊。
將魚洗淨剁成塊，放入盆內加入少許鹽、醬油、醋拌勻醃製一小時；.鍋中油燒熱放入魚塊煎至兩面金黃；將魚塊推一邊，下花椒和爆香後放入姜、蒜、泡椒椒；倒入少許白酒，至沒有酒味後加入一小碗水蓋鍋蓋，開後改小火；煨至湯汁快乾時加入紅辣椒、雞精即可裝盤了。
5、椒香魚塊。
將魚洗淨切成魚塊； 把花椒麻椒用盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；把魚、花椒麻椒、鹽醃製2小時，放入平底鍋煎成兩面金黃即可。
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