1樓：葉紛飛
豬腿刮乾淨毛毛洗乾淨，加入適量油鹽醃製乙個多小時，當然醃製久點更加入味。
栗子對半切開，姜拍扁。
鍋內加油加溫放入栗子炸一下下，再放入姜，滷味料翻炒幾下，倒入豬腿煎到兩面變色，加清水末過豬腿，中火燜。等鍋內的水乾掉一大半（此時大概需要10分鐘），調入適量的鹽，醬油，耗油，大答首火收汁。等汁變得粘稠，即可。
當然要記得試試味道）
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。當豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
1、豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木清陸數，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
2、豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光悉察澤。
3、經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
2樓：99626久
秋天是豐收季節，每到秋季，板栗大量上市，街頭巷尾總會飄出的糖炒栗子香味，無論是大人還是小孩，總是忍不住來上幾顆。
栗子味美，你知道吃它的好處嗎？
板栗素有「乾果之王」的美譽，中醫稱為「腎之果」，在國外還被稱為「人參果」。不僅香甜好吃而且營養豐富。
含有多種對人體有益的微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節更有利於機體抵禦寒冷，豐富的核黃素也有助於預防口腔潰瘍乎陵。
板栗搭配豬蹄，可以說是相得益彰，製作簡單，色香味美，令人回味無窮。
下面來說說具體做法：
1、先將買回裡的豬蹄洗淨，剁成小塊；
2、鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，放入豬蹄燒開，撇去浮沫；
3、板栗用剪刀開口子做培，放入微波爐高叮一會兒，就可以去皮；
4、把焯水好的豬蹄和去完皮的板栗，放入高壓鍋，加歲胡戚入生薑、八角，桂皮和一點點冰糖，然後放鹽、料酒和泡發好的香菇，拌勻後加進足夠量的開水，**燜10分鐘後。
5、準備好砂鍋，底部鋪上生薑、洋蔥，將燜好的豬蹄倒入砂鍋中，**等湯汁變濃稠後，再燜5分鐘就可熄火。
小貼士：糖尿病患者忌食，消化不良、溼熱內甚者不宜多食。
板粟燉豬腳怎麼做
3樓：溜到被人舔
板栗燉豬蹄做法一，材料。
板栗250克，豬蹄乙個，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽。
做法。1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。
2.鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。
3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左巖笑右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
做法二，材料。
豬蹄乙隻，板栗10多個，生抽，老抽，八角、花椒、桂皮、蔥、姜、料酒、山楂幹三四片。
做法。1.豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片。
2.鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分。
3.鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶頭，蔥斷和薑片槐弊、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4.加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂幹，大火燉開後轉小火燉，燉至豬蹄軟爛。
5.放入鉛棗族栗子繼續燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調味。
6.如果湯汁還比較多，可開大火收一下，至湯汁濃稠即可。
做法三，材料。
豬蹄塊300克","板栗200克","胡蘿蔔1根","八角2個","香葉1片","去皮薑片10克","冰糖10克","小茴香5克","生抽15毫公升","小蔥末適量","鹽適量","醃豬蹄材料：",黃酒30毫公升","去皮薑片10克","白胡椒粉5克","鹽適量"
做法。1:胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
2:取乙個碗，加入豬蹄塊，放入醃料，拌勻，醃製20分鐘。
3:取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩紮緊，做成料包。
4:熱油鍋，下醃製好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中。
5:燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。
6:加入胡蘿蔔，煮半小時，至板栗、胡蘿蔔黏軟。
7:放鹽調味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。
豬蹄燜板栗的做法
4樓：雙魚
這個季節最適合吃板栗啦！它具有溫補的！和豬蹄一起燜，那是相當好吃的！
食材明細。板栗、豬蹄、料酒、食鹽、魚露、生抽、老抽。
板栗用熱水浸泡下，然後剝掉皮。
豬蹄洗乾淨瀝乾水份，直接倒進砂鍋裡炒幹。
把所有配料倒進去炒，加適量開水開始燜。
三十分鐘後，把板栗倒進去一起燜，時不時的翻動豬蹄，最後大火收汁，香噴噴的板栗豬蹄燜好了。
粟子燜雞的做法
5樓：歐美風三
1、雞切塊，用生抽，糖，油拌勻醃一會。
2、把去掉外殼搭慶栗子倒入熱水中浸泡，拿乙個剝乙個，熱水以燙手為宜。熱水浸泡著容易去掉皮衣。
3、熱鍋少油把薑片爆香。
4、倒入調味的雞塊翻炒至變色。5、加入栗子炒勻。放糖、鹽或察衫生抽調味。
6、加適量敗枝腔水燜煮。
7、蓋上鍋蓋燜煮至收汁。
8、起鍋，故意留多些汁，澆飯。
栗子燜豬蹄的做法
6樓：molly茉莉
配 料： 豬前蹄1000克，栗子250克，水髮香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量；
操辯臘 作： 1、將豬蹄刮洗乾淨，用刀背剁斷裡骨成段，放入滾水中，加入蔥、薑片、酒，用大火煮10分鐘攜源滑撈出，濾幹水分，用醬油塗勻皮面晾冷；
2、燒熱鍋，放入油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘後裂孫倒進漏勺濾去油；
3、栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出；
4、放入過油豬蹄，將八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好放入鍋中，加入香菇、醬油、酒、糖、味精，加蓋燜3小時後，放入過油栗子肉，再燜30分鐘；
5、先將燜爛的豬蹄撈出裝碟，再撈出香菇、栗子肉放碟邊；
6、鍋置大火上，倒入燜汁煮滾，用生粉水勾芡，淋在豬蹄等料上，最後灑上胡椒粉、香油。
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